15岁初中生轻松买到瑞幸咖啡含酒精特调饮品，暴露瑞幸忽视未成年人保护系统漏洞   5月18日，据新快报报道，瑞幸在全国范围内上线了含酒精的特调饮品，其中“绯色月光”含酒精版添加15毫升43度伦敦干金酒，酒精度约0.5%vol，售价15.9元；无酒精版售价13.9元。目前含酒精版仅支持自提，不向未成年人销售。   然而上线首日，就有15岁初中生在未被查验身份证的情况下，顺利买到含酒精版“绯色月光”。该学生通过线上点单，页面虽有未成年人确认弹窗，但他直接点击确认，到店取餐时店员仅口头询问，并未要求出示证件，整个过程仅用13分钟。   这一行为，让瑞幸在合规管理上遭受质疑。   截止目前，瑞幸方面暂未回复新识研究所关于未成年人管理措施的问题。   因为据2022年实施的《饮料酒术语和分类》规定，酒精度超过0.5%vol的饮品属于饮料酒范畴。门店在销售过程中，需要遵守酒类销售相关规定，包括年龄核验、标签提示以及禁止向未成年人销售等要求。   多家门店反馈显示，部分社区店因周边有中小学，仅上架无酒精的特调饮品。而部分商圈门店虽张贴了禁售未成年人酒水提示，但实际执行中仍存在漏洞。   一线店员反映，总部要求的核验流程增加了不少工作负担，既要看样貌判断年龄，又担心引发客诉，实际操作难度较大。   瑞幸客服也明确表示，目前暂无法查询到售卖含酒精特调的门店，需消费者自行核对。另外，受未成年人禁酒管理与各地售酒政策影响，部分区域会限制含酒精饮品下单。   新快报随机采访的20位初高中学生家长中，有15位表示担忧。他们认为，瑞幸门店分布密集，店员很难准确分辨未成年人，尤其是现在很多初中生身高已接近成年人，难以完全杜绝购买行为。   下单的这名初中生表示，现在学习压力大，很多学生偶尔会喝咖啡提神，这

中国“咖啡一哥”瑞幸不光致力于让人“清醒”，还盯上了“微醺”生意。 2026年5月18日，瑞幸推出两款含酒精特调饮品“绯色月光”和“可可维也纳”，容量均为355ml，每杯添加约15ml烈酒原液，售价15.9元。 其实早在2023年9月，瑞幸就曾与茅台携手打造现象级含酒精咖啡饮品“酱香拿铁”。不过需要注意的是，虽然“酱香拿铁”中会添加53度飞天茅台酒，但酒精度低于0.5%vol，并非酒精饮料，而是具有“茅台风味”的咖啡饮品。 此番瑞幸推出的含酒精特调饮品，酒精度明确标注高于0.5%vol，因而需要按酒类进行管理，仅支持线下到店自提，严禁向未成年人销售。 识礁Farsight认为，虽然“酱香拿铁”与“绯色月光”都属于含酒精类咖啡饮品，但由于酒精含量与消费场景存在明显差异，瑞幸推出这两类产品的战略诉求并不相同。 此前布局“酱香拿铁”时，瑞幸仅仅致力于挖掘咖啡饮品的“剩余价值”。如今布局含酒精特调饮品，则昭示出瑞幸希望切入全新市场的野望。 依托数万家线下门店，含酒精特调饮品确实可以快速触达消费者，但如何缝合主营现制咖啡与酒精饮品之间的裂痕，将成为瑞幸难以回避的问题。 现制咖啡红利消逝，瑞幸逼近成长天花板 作为一家创办不足十年的咖啡新势力，瑞幸取得的成绩无疑值得肯定，其不光早已回正现金流，更撼动了星巴克在华市场的根基，令后者陷入寻求资本整合的被动局面。 不过所谓花无百日红，透过最新财报来看，瑞幸咖啡的经营质量已出现恶化迹象。财报显示，2026年Q1，瑞幸营收119.95亿元，同比增长35.3%；净利润5.06亿元，同比下跌3.6%；GAAP营业利润率为6%，同比下降2.3个百分点，出现“增收不增利”问题。 究其原因，随着中国咖啡市场红利消逝，瑞幸正不可避免地触及增长天花板。艾媒咨询披露的研报显示，预计2025年-2029年，中国咖啡市场规模将从1万亿元增长至1.39万亿元，复合年均增

文/庄帅 2026年5月18日，瑞幸在全国范围内上线了两款年度特调饮品「绯色月光」和「可可维也纳」，在部分门店「绯色月光」可选酒精款。目前两款特调新品优惠后售价为13.9元，含酒精饮品需单独加2元。 这不是瑞幸第一次碰酒，2023年的酱香拿铁曾创下首日542万杯的纪录，但那款酒精度低于0.5%，更像是一杯白酒风味的咖啡。 而这一次，瑞幸把卖酒从营销事件升级成了常态化产品线，通过自提模式测试市场，更稳妥的入局。 「庄帅零售电商频道」发现，瑞幸并不是首创，星巴克在夜酒其实走得更早。 2019年，星巴克在上海外滩源开出第一家Bar Mixato臻选咖啡·酒坊，将完整的酒吧体验与臻选咖啡融合，之后陆续在北京、成都、武汉等城市落地。Bar Mixato有独立吧台、专业调酒师、几十款鸡尾酒和佐酒餐食，营业至深夜，一杯卖到88至108元。 两家咖啡巨头几乎不约而同，把日咖夜酒从概念推到了真刀真枪的竞争阶段。 咖啡店为什么要卖酒？ 翻开两家公司的最新财报，「庄帅零售电商频道」发现它们的增长数字依然漂亮，但利润和效率的压力几乎同时敲响了警钟，与其说它们是在主动创新，不如说是在存量困局中寻找新的增长点。 瑞幸的营收在增长，利润在下滑。 2026年一季报显示，瑞幸的总净收入达119.95亿元，同比增长35.3%；月均交易客户9309万，同比增长25.3%；全球门店总数突破3.35万家，单季净增2548家。可净利润从去年同期的5.24亿元下滑至5.06亿元，同比下降3.6%；净利率从5.9%降至4.2%。 最值得警惕的是，自营门店同店销售增长率首次转负，从一年前的9.2%骤降至负0.1%。这意味着新店正在分流老店客流，单店赚钱能力在变弱。 利润被持续挤压的核心原因之一，是外卖配送成本的压力。2025年全年，瑞幸配送费用达到68.79亿元，较2024年的28.21亿元暴涨143.8%，外卖订单占比已

  随着消费升级时代的来临，近些年以来，新茶饮赛道上的玩家们同样开始通过自我的调整与试验来探索新的发展道路。蜜雪冰城收购福鹿家，Tims天好咖啡、M Stand等连锁品牌布局“日咖夜酒”模式，无一不是这样一种现象的直接体现。可以说，在现在的市场情势之下，谁掌握了新茶饮赛道上的新风向，谁就获得了新的发展机遇。   另据数据显示，2020至2025年，中国低度酒市场规模从380亿元攀升至650亿元，五年复合增长率达11.3%。中国酒业协会预测，预计2026年将进一步扩大至750亿至900亿元。面对着新消费风向的开启，投身到“卖酒”的行列里，成为了越来越多的玩家们的新选择。这不，又一家新茶饮品牌投身到了“卖酒”的赛道上，瑞幸咖啡于近日正式上线了两款低酒精度的饮料——“绯色月光”和“可可维也纳”。   据瑞幸咖啡官方公布的资料显示，“绯色月光”和“可可维也纳”均为 355ml规格，酒精度均明确标注为>0.5%vol，含伦敦干味金酒。不含酒精版售价 13.9 元，含酒精版加两元，售价15.9元。其实，这已经不是瑞幸咖啡触碰微醺赛道了，早在2023年，瑞幸咖啡就曾经与茅台联名推出了“酱香拿铁”，只不过该饮品酒精度低于0.5%vol，不属于“饮料酒”范畴。   当这一次瑞幸咖啡再一次将目光投向了微醺赛道，或许此刻的意义早已超出了2023年那场联名产品的范畴，而是在新茶饮赛道换挡提速的当下有了几分特别的味道。如果我们对于瑞幸咖啡“卖酒”进行一次总结和定义的话，这不得不说是一场新茶饮赛道上的“巧试验”。   新茶饮竞争白热化，存量市场需要找到新增量   对于当下的新茶饮赛道而言，用“白热化”来形容一点都不为过。据《2026中国现制饮品市场蓝皮书》显示，行业增速从2023年的19.3%骤降至2025年的6.45%。对于很多的新茶

小青桔美式上线第二天，小红书种草笔记已经刷屏，抖音达人自发排队测评，公司工位上冒出一杯又一杯。 作为瑞幸首个年度重磅美式，它上来就锁定了夏日爆款的位子。 表面上看，这杯饮料火的理由很简单：酸、爽、鲜，加上鲜果现捣的仪式感，价值感直接拉满。但把视线从产品本身移开，回到消费者身上，会发现它爆火的底层逻辑是另一回事。 它切中了当下年轻人，对“0脂、百卡级”健康饮品的极度渴望。 消费全面进入“心价比”时代，一杯饮品能不能让人心甘情愿掏钱，不再只是够不够甜、够不够刺激的问题了，而是它能不能在给情绪价值的同时，把热量焦虑也给安抚了。 小青桔系列和冰咖季矩阵的回归，与其说是瑞幸的一次强势上新，不如说是对消费者真实健康诉求的再一次精准回应。 消费者的需求变了，瑞幸的动作跟着变了。现制咖啡正在加速渗透多元健康生活场景，瑞幸的所有动作，本质上都是在给消费者的健康利益找更优解。 图片 瑞幸新品小青桔系列 来源：官方微博 不爱热量爱健康 喝咖啡的理由变了 这届消费者下单之前，不光算经济账，还要算一笔热量账。 沥金抓取了社媒上的消费者数据，发现咖啡品类的消费者动机已经发生了显著偏移。 过去讨论咖啡，关键词都是“提神醒脑”“打工人续命”；现在搜索和讨论词云里，排在第一位的是“成分纯净与功能营养”，占比高达39%。 0糖0脂、无反式脂肪、配料表干净、公开检测报告，这些标签的搜索权重在大幅攀升。 排在后面的依次是：风味与口感愉悦协同（14%）、代谢与体重管理支持（13%）、低刺激友好与生理适配（12%）、便携形态与多场景冲泡（12%）、安全与过程卫生（10%）。 图片 数据背后是消费者的真实日常痛点。 刚在健身房消耗了300大卡，出门口干舌燥想喝点有味道的，但一杯下去刚才的汗白流了。或者夏日午后极度渴望一杯冰爽果饮，看到外卖软件上的高糖预警，默默退出了页面。 消费者太需要一种在风味和健康之间找到平衡的产品