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四个月4800万，复购率20%，登上联合国春晚，记忆中的香飘飘怎么突然成了养生顶流？ 作者：方瑜琳 @新商品 原创出品 前段时间，“成为中国人”（Becoming Chinese）话题在海外社交媒体刷屏。喝热水、泡枸杞、八段锦、气血调理……东方养生风，越刮越猛。 刷小红书时，被一位韩国博主的分享瞬间抓住了目光：她晒出香飘飘古方五红暖乳茶，直言自己戒掉了冰美式，被中式暖养狠狠圈粉。点开评论和种草笔记，满屏都是“痛经救星”、“养生奶茶”、“打工人补血秘籍”。 恍惚间突然反应过来，这不就是我们从小喝到大的香飘飘冲泡奶茶吗？ 记忆里，它是“小饿小困，来杯香飘飘”的即时满足，是学生时代用热水一冲就能捧在手心的甜暖陪伴。如今，熟悉的杯装里，奶茶从解馋的甜饮，变成了养生的暖心良药。 图片来源：小红书 这杯奶茶，究竟有什么魔力，能让流淌在血液里的冰美式都要乖乖靠边站？ 013亿人的无法言说，被一杯奶茶接住了 喝奶茶，多数人图的是解馋，是即时的甜味满足。但香飘飘古方五红暖乳茶，瞄准的是一个被长久忽视，却渗透到女性日常生活的消费痛点——经期困扰。 据《中国妇女报》与香飘飘联合发布的《2026职场女性生理期“带痛上班”调研》，国内近60%的女性（约3亿人）长期受经期腹痛、畏寒、气血亏虚困扰，超七成甚至忍痛上班，年均忍痛时长近5000分钟。每个月那几天，手脚冰凉、小腹坠胀、气色暗沉，是绝大多数女性共同经历的生理考验。但这个需要给予更多关怀的女性困境却长期被忽视，甚至有时被贴上了“娇气”“矫情”等标签，成了难以言说的痛。 市面上，近年来红豆薏米水、红枣枸杞水等养生饮品虽火，但大多走老少皆宜的普适路线，且以常温或冷藏为主，很少有产品专门聚焦经期这个需要热饮暖身的细分场景。而现制茶饮看似方便，也会出现漫长等待后外卖到手时只剩余温，现场购买又增加身体负担的情况。功效、口感、便捷性三者往往难以兼得。 香飘

当“0糖0脂0卡”成为基础标配，无糖茶的竞争核心正从成分与风味的同质化比拼，转向场景解决方案的价值深耕。 作者：正威 @新商品 原创出品 “你不知道夏天应该喝绿茶吗？”同事这句耳熟的劝导，让笔者不禁打开了社交软件，想要寻求一个正确的答案，没想到这杯不知该不该喝的绿茶，困住的不止我一人。 答案五花八门，其实多数消费者是根据口味来做出选择，淡一点喝茉莉绿茶，浓一点喝普洱等等。 直到我看到这样一条评论，“试试小罐茶，不用纠结，都给你印在瓶身上了” 图源：网络 这句看似简单的推荐，却道破了当下无糖茶市场一个正在发生的深刻变革：当“0糖0脂0卡”成为基础标配，竞争核心正从成分与风味的同质化比拼，转向场景解决方案的价值深耕。 01行业底色：无糖茶的同质化困局，小罐茶的场景化革命 规模突破千亿、增速放缓至个位数，无糖茶赛道已从蓝海进入深水区，市场格局呈现出高度集中的“一超多强”态势。 行业数据显示，2025年中国无糖茶市场CR3已攀升至75%左右，行业门槛与竞争烈度显著提升。其中，东方树叶以逾40%的市场份额形成断层领先，三得利凭借渠道深耕稳居次席，康师傅、统一等传统巨头紧随其后。 值得注意的是，国产品牌整体话语权大幅提升，市场份额合计已占据六成以上，从过去的跟随者转变为规则的定义者。在这一背景下，头部玩家正试图通过差异化策略寻找新的增长极。 其中东方树叶聚焦精品化与节令限定，推出明前龙井、桂花乌龙等高端款，以“原叶萃取、本味还原”打造“茶中精品”认知，强调季节稀缺性与品质感。 三得利则高频上新探索风味边界，2026年已推出菊花白牡丹、佛手红茶、柚子铁观音等近20款新品，深耕茶种拼配与花果风味组合，追求“一口独特”的记忆点。 但风味、产地与工艺的同质化内卷已明显触碰瓶颈。马上赢零售监测数据显示，2025年4-9月旺季无糖茶增速仅3.9%-19.9%，远低于2023-2024年50%-10

当健康零食不再满足于“低糖低脂”，一种名为“黄烷醇”的功能成分正在推动健康零食进入“有功能”的新阶段。 作者：万雅熙 编辑：郭标 @新商品 原创出品 在“抗氧化”“心血管健康”“脑健康”等概念持续升温的背景下，一种名为“黄烷醇”的功能成分开始频繁出现在黑巧克力、天然可可粉和功能型饮品中。研究显示，黄烷醇具有降低血压、减少炎症、促进心血管健康等作用，同时也与改善认知记忆、支持大脑健康有关。凭借明确的健康功效，黄烷醇迅速成为健康零食赛道的热门新方向，也让行业清晰看到健康零食的迭代方向：健康零食已经从单纯的“少负担”阶段进入满足特定健康需求的“有功能”阶段。 01黄烷醇：从营养成分到健康零食的新卖点 黄烷醇（flavan-3-ols）是一类天然存在于水果、茶叶、可可等植物中的多酚化合物，近年来广受营养学界关注。其广泛存在于可可、茶叶、红酒以及多种水果和蔬菜中，其中可可的含量最为丰富①。长期以来，黄烷醇更多停留在专业营养研究领域，鲜少进入普通消费者的视野。然而随着大众健康意识的提升，以及抗氧化、护心脑、轻养生等需求的快速释放，黄烷醇开始逐渐走出实验室，走向更广泛的消费市场。 图片来源于网络 支撑这一趋势的是越来越多被大众关注的健康研究成果。研究发现，黄烷醇在降低血压、减少炎症反应、促进心血管健康等方面具有一定益处，同时也有助于改善认知记忆、支持大脑健康1。这些功效与当下消费者最关注的健康议题高度契合，也让“高黄烷醇”迅速成为黑巧克力、天然可可粉等产品的核心卖点。 品牌端的布局印证了这一趋势。例如日本明治推出的Chocolate Effect W Plus 72% Cacao主打高可可黄烷醇成分，明确强调对血压和血液循环的支持功效；国内品牌方面，金丝猴旗下Chocovita推出高黄烷醇0糖黑巧，将“护心脑”“抗氧化”等健康概念进一步带入日常零食消费场景。这些产品的陆续出现，标志着黄

瑞幸上线“绯色月光”和“可可维也纳”两款微醺特调，首日多店售罄，从借势茅台到自研酒咖，这背后是品牌突破低价内卷、切入晚间场景的主动选择，也是整个咖啡行业竞争逻辑正在悄然转变的缩影。 作者：万雅熙 编辑：郭标 @新商品 原创出品 5月18日，瑞幸上线“绯色月光”和“可可维也纳”两款年度特调，和以往果咖、生酪系列不同，这次“绯色月光”还推出了含酒精版本，消费者可以选择额外加入金酒。 消息上线后，很快就在社交平台引发讨论，不少门店甚至出现了售罄情况。从酱香拿铁到如今真正意义上的酒咖，瑞幸开始尝试把“微醺”“氛围感”和“情绪消费”放进一杯饮品里。 01这两款新品如何吸引消费者？ 从产品成分来看，两款新品都以咖啡为基底，并非简单地在饮料里加入酒精元素。绯色月光的含酒精版本会添加15毫升43度伦敦干味金酒，酒精度约0.5%vol，符合饮料酒的分类标准。这个酒精含量的设计颇为克制，喝完不会真的上头，但又足以带来一点区别于普通饮料的微醺感，对于平时不太喝酒、但想尝试一下“有点不一样”的消费者来说心理门槛相对较低。 来源：瑞幸官方微博 两款产品在风味层次上的设计也各有侧重。绯色月光顶部是树莓粉和带有樱花风味的茉莉花茶云顶，中间加入浓缩咖啡和茉莉花茶，底部则是葡萄和荔枝风味。整个产品的味道层次非常丰富，既有果味的清甜感，又带着茶香和淡淡酒感，整体更接近一杯低门槛的咖啡鸡尾酒。相比传统咖啡偏重苦感和醇厚感，现在越来越多人更喜欢果味、茶感和轻甜感结合的产品。而金酒本身带有植物香气，也让整体风味不会过于厚重，更容易被大众接受。 来源：微博 如果说绯色月光强调的是新鲜感和轻微醺氛围，那可可维也纳则更偏向稳定的大众口味。它同样以咖啡为基底，但整体风味结构更偏甜品化，顶部加入香草籽和淡奶油，中间融合奶酪与意式浓缩咖啡，最后再用可可风味做收尾，相比前者更轻盈的果茶调性，可可维也纳明显更加浓郁，也更符合大众

今年夏天画风突变，茶饮品牌集体卷起冰淇淋，高端Gelato、平价圣代碗、特色融合冰淇淋同时挤进茶饮店菜单，茶饮圈这波新潮流，藏着行业破局的小心思，也掀起一场夏日冰品风暴。 作者：方瑜琳 编辑：郭标 @新商品 原创出品 茶饮圈内卷？那是天花板级别的。 比口味小众猎奇，比小料豪华新颖，比低糖健康，比颜值出片……能卷的花样，基本都卷了个遍。 茶饮店卖冰淇淋？也不算新鲜事了。 蜜雪冰城的2元甜筒作为引流爆品火了十几年，早就见怪不怪。 但今年夏天不一样，不是个别品牌的零星试水，也不是简单的季节限定，大批茶饮头部玩家集体跨界，扎堆卖起了冰淇淋。 今天就来一起看看，茶饮圈这波集体“冻”起来的操作，到底玩出了什么新花样。 01三种路线，各显神通 高端质感路线：Gelato，体验至上 如果你追求的是丝滑绵密的口感和扎实的原料与工艺，那意式手工冰淇淋Gelato绝对是首选。相较于传统的美式冰淇淋，Gelato用鲜奶和蛋液缓慢搅拌，空气混入更少，口感细腻，脂肪含量更低，而且，对制作要求较高，需现制现售才能锁住新鲜风味。 早在今年2月，喜茶上海丰盛里lab店正式开业，作为时隔三年重返上海、全国首开的lab2.0门店，它首次集齐 tea lab、cake lab、gelato lab、bake lab 四大实验室，Gelato（喜拉朵）正式跻身喜茶核心业务模块。喜拉朵定价在19元左右，口味大胆且极具地域特色，比如老广鲜腐竹豆浆味、松松咸蛋黄味等，还曾联动《一饭封神》推出“米其牛肝菌喜拉朵”。 （图片来源：小红书 @干饭第一名） 五一假期，霸王茶姬在上海武康路旗舰店首发“Geelato茶拉朵”系列，包含10款Geelato意式冰淇淋和3款Geelato云顶茶。区别于喜茶的口味创新，霸王茶姬选择将伯牙绝弦、云焦卡美罗、一抹山月等门店经典茶饮单品融入冰淇淋，专注探索茶的更多可能性。Geelato系列设有

重资产、深场景、柔渠道，一颗青梅背后的零食产业新逻辑。 作者：史安 编辑：郭标 @新商品 原创出品 中国休闲零食行业处在一个微妙的时刻。 市场还在增长，但速度已经放缓。货架上堆满了相似的商品，价格战成了一种常态。一个新品的生命周期越来越短，能够留下名字的少之又少。与此同时，消费者对健康食品的渴望从未像今天这样强烈，他们翻看配料表，计算糖分和卡路里，却很难找到一个足够真诚的答案。 在这个看似停滞的十字路口，一家以青梅起家的公司，画出了一条逆势向上的曲线。 它曾经只需要一句“你没事吧”就能让人记住。但现在，它正在把自己变成一个以果类为根基的健康零食平台。这个转变不靠风口，不靠流量，靠的是一套关于商品、工艺和渠道的朴素方法论。对于困在存量竞争里的同行来说，这个故事有被仔细审视的价值。 01工艺：用重资产把“鲜”和“酸”变成壁垒 快消行业的主流叙事是“轻资产”。生产外包，专注营销，追求最快的资本回报。溜溜梅走了一条相反的路。它把大量资金投进了种植基地、超级工厂和核心工艺研发。 这个选择基于一个朴素的判断：当竞争进入深水区，营销创意会失效，渠道红利会转移，真正能定义品类标准、掌握创新主动权的，只有对供应链的极致控制。 控制从源头开始。 在福建诏安、云南洱源这些核心产区，溜溜梅推行“五统一”闭环管理，种植、采摘、初加工，全程介入。原料标准精确到毫米：做高端梅饼的青梅，果径要在32到35毫米之间，必须手工采摘，24小时内进厂加工，目的是锁住最饱满的有机酸和风味物质。对于成为新增长引擎的智利无核西梅，标准盯住两个指标：树熟，甜度达到白利糖度23到25。这种对源头的掌控，让产品“天然”“纯净”的标签有了实实在在的根基。 图源：品牌官网 掌控了源头，下一步是用工艺把价值放大。 溜溜梅的工艺哲学围绕两个词展开：“锁鲜”和“锁酸”。青梅的天然酸鲜风味迷人，但极其容易流失。对此，品牌研发了一套零下

酸奶遇上可乐，这是一场基于“活菌”技术的风味冒险。 作者：史安 编辑：郭标 @新商品 原创出品 5月20日，重庆天友乳业在官方渠道扔出一枚“风味炸弹”：一款名为“可乐酸奶”的新品正式上市，同步启动“全城20000瓶免费喝”。把碳酸饮料标志性的可乐风味，灌进低温活菌酸奶里，这个组合怎么看都像一次冒险。社交平台上，“黑暗料理”和“天才搭配”的争论迅速发酵。 对于这家拥有94年历史、以“重庆人自己的牛奶”深入人心的区域乳业龙头而言，这远不止一次普通的上新。 在低温酸奶市场同质化竞争加剧、全国性品牌持续挤压的背景下，天友此举更像是一次精心策划的突围实验。它试图回答一个困扰许多传统品牌的问题：当稳固的基本盘遭遇增长天花板，创新的边界究竟在哪里？这罐售价未知、容量208克的“可乐酸奶”，承载的远不止于风味猎奇。 01一瓶“混搭”背后的系统能力 要理解天友可乐酸奶的商业逻辑，不能仅停留在“可乐味”的表象。其价值根植于天友近年来在产业链底层构建的硬实力。 这款产品的推出，首先基于明确的增长焦虑与战略考量。 作为西南市场的领导者，天友需要突破地域和品类限制。可乐酸奶是其“风味发酵乳”矩阵中最大胆的一次尝试，旨在切入一个全新的细分市场：追求刺激口感、重视情绪价值、同时对健康仍有基础要求的年轻消费者。其商业价值不仅在于短期的话题销量，更在于测试“传统乳品+流行元素”的融合可能性，为品牌年轻化探路。 更深一层，这其实是天友把在生物制造领域攒下的技术资产，以高毛利、高关注度的产品形态进行商业变现的最新尝试。 天友敢于进行如此大胆的风味创新，底气来自其生产端的技术沉淀。 官方资料显示，该产品为“风味发酵乳”，使用100%生牛乳奶源发酵，并特别标注“活性乳酸菌数≥1.0x10^8 CFU/g”，菌株源自西藏“藏灵菇”。 这行数字背后，是天友近年来在“益生菌保卫战”中取得的实质性突破。公司已建成超过20

从追觅科技到味蕾实验，我们看到的是一家科技公司对传统行业的降维打击。它不再将零食视为简单的充饥之物，而是将其视为一种可编程、可量化、可优化的身体燃料。 作者：正威 编辑：郭标 @新商品 原创出品 2026年，整个互联网上最火的网红，既不是“劝人努力工作”的李佳琦，也不是“书中自有黄金屋”的董宇辉，而是一个声称要“5年内成为世界首富”的科技新贵——追觅科技创始人俞浩。 也是那个在互联网上极为活跃，并以“语出惊人、跨界狂飙”出圈的新晋网红。 原本笔者会认为，一个科技公司会跟我这个干食品行业的能有什么关联呢？ 一切始于俞浩在短视频媒体上的一次“硬核安利”。当他拿着一包黑金配色的“辣魔爽魔芋素毛肚”出镜时，追觅孵化的味蕾实验品牌Savolab，瞬间引起了我的注意。 那么，这个零食界的“科技新贵”与市场上的主流零食品牌究竟有何不同？ 产品是品牌的第一说明书。我们不妨从产品出发，以这款魔芋素毛肚为切口，深入它味蕾实验的“产品矩阵”，拆解其孤身杀入万亿零食红海的方法与逻辑。 01成分与配方才是透明的“健康账本” 据中国食品工业协会联合粗粮食品产业研究院发布的《2025中国健康零食行业白皮书》显示，国内健康轻零食市场规模由2022年850亿元增长至2024年1320亿元，整体涨幅超55%，年均复合增速接近25%。 结合艾媒咨询2025年休闲食品行业调研数据，国内整体休闲零食市场规模已迈入1.4万亿体量阶段，健康化、清洁标签化成为行业主流升级方向。 味蕾实验的品牌核心价值观一共分为四个部分：分别是Balance（探索平衡）、Quality（品质至上）、Scientific（健康科学）、Aesthetic（美学体验）。总结起来就是，不仅好吃，也很讲究。 在看过味蕾实验目前在售的所有零食产品后，如果说传统零食追求的是味蕾的放纵，那么它追求的则是身体的无负担与味觉的高品质的平衡。其核心产品逻辑并

17 年来不站队、不内卷，从西式甜品复刻到中式风味深耕，从简单包装到时尚单品，用耐心与创新把冷门冰粽赛道，做成了端午不可替代的经典。 作者：方瑜琳 编辑：郭标 @新商品 原创出品 端午将至，甜咸粽之争准时上线。 而在南北交锋的战场边缘，始终有这样一个“异类”静默不语——它既无肉粽的油润鲜香，也无甜粽的黏糯厚重，甚至脱离了粽子作为中国传统糯米食品的界定。以晶莹冰皮为衣，甜品内馅为芯，无需蒸煮，开袋即享。说是粽子，更像是一份披着粽叶外衣，自带夏日氛围的限定下午茶，顺便蹭了一下端午的仪式感。 这就是星冰粽。 （图片来源：星巴克中国） 从诞生开始就备受争议，却将冰粽这一冷门品类，生生熬成了端午经典。 从2009年率先在江浙沪地区推出的小众试水，到2026年携手《只此青绿》的中式美学表达，星巴克用17年的时间印证了一条商业法则：与其被同质化裹挟，不如自己定义一条新赛道。 01口味进化史从复刻西式甜品到深耕中式风味 说实话，星冰粽诞生初期的商业逻辑，挺偷懒的。2009年在江浙沪推出，初期的几年口味基本复用了门店爆款饮品和甜品，将摩卡巧克力、芒果西番莲、草莓奶昔等经典风味包裹进用木薯淀粉制成的冰皮中。依托成熟的供应链实现快速入局，同时以冰粽的形式创新制造新鲜感，吸引年轻消费者打卡尝鲜。简单直接，但本质上就是西式甜品披了个粽子外衣，和端午文化关联不大。 2016年，抹茶风潮正盛，抹茶玄米风味应运而生；2017年，《咖喱咖喱》的旋律回荡街头，椰子斑斓风味顺势上线；2020年，咸蛋黄芝士风味上市，星冰粽第一次向中式传统口味致敬……此后的几年，星巴克紧追甜品潮流和消费风口，不断实现口味的迭代创新，每年在保留三款经典风味的同时，再推出两款新风味，这种“3+2”的组合，让每年准时上线的星冰粽有了开盲盒般的惊喜。 2021年，星冰粽搭配跳跳糖撒粉包，着实是一次“跳脱”的尝试，官方提出“让星冰粽在舌尖

当下午茶开始从“解馋”变成一种日常情绪消费，山姆饼干也开始卷起了轻负担、复合风味和氛围感。 作者：万雅熙 编辑：郭标 @新商品 原创出品 当下午茶从一种“偶尔仪式”变成日常习惯，与之搭配的饼干也在悄然进化。越来越多的消费者发现，甜腻、单一、吃两块就有负担感的传统饼干，已经难以满足现在的需求，人们想要的，是既能配茶、又能配咖啡，口感轻盈、风味有层次的新选择。 山姆近期上架了五款各具特色的饼干：深烘茶香的焙茶烧脆饼、来自丹麦的经典Kjeldsens黄油薄脆饼干、一袋双味的双拼巧克力扭结脆饼、地中海风情的意式萨拉米薄脆饼干，以及口味大胆的花椒黄油迷你酥饼。五款产品风格各异，却指向同一个方向——把下午茶这件小事，做出新的想象力。 01打破同质化，这五款新品的差异在哪里？ 逛遍超市的饼干货架，你会发现一件奇怪的事：明明摆了四五排，但扫一圈配料表，不是黄油就是巧克力，不是奶盐就是原味，到最后你会发现其实没得选，更要命的是含糖量，传统曲奇随便拿起一包，每百克糖含量三四十克起步，吃一块香，吃三块就开始有点罪恶，高频日常当然撑不住。而山姆这五款走的是另一条路，区别不只在口味，更在底层的产品逻辑。 差异一：复合口味而非单纯叠加 区别于单一原料的调味逻辑，这批产品中有几款的风味设计建立在两种以上元素的碰撞与平衡之上。花椒黄油迷你酥饼是最典型的例子，光看名字就让人犹豫：这两个东西放一起真的可以吗？但实际吃下去，奶香先到，麻感随后，不是突兀地抢戏，而是有节奏地接替。意式萨拉米薄脆饼干也是同一个逻辑，萨拉米的肉香和饼干底的谷物酥香各自分明，但又咬合得刚刚好，咸鲜没有一丝生硬感。这种风味设计的本质，是要让两种原本不相干的东西在嘴里找到一个共同的落点。 差异二：味道层次更丰富，从“入口即结束”到“留有余韵” 以前很多饼干的风味其实非常直接，甜就是甜，咸就是咸，第一口几乎已经决定了全部体验。但现在消费者对