Haidilao已经开始对其品牌进行特许经营。 它没有宣布这一点，但在2024年，以及过去一年，其文件中出现了特许经营商收益的经常性项目。 这是一个经济机会，但也对文化和质量有风险。 受控供应链应该有助于保持这些因素的一致性。 $海底捞(06862)$  

图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 东方甄选北京首店将于五一后开业，规划全国拓店 4月30日，东方甄选北京首店已撤围挡，预计五一后开业。门店面积约300平方米，售卖自营爆品及全国优质好物，设置咖啡、熟食、新品体验区，推出会员全店85折起优惠。据规划，门店标准化后将依托新东方教学点拓店，未来全国计划开设数十至百家门店，推进线上线下一体化布局。 图源：北京商报 喜茶入驻北京泡泡玛特城市乐园 4月30日，喜茶北京泡泡玛特城市乐园店正式开业，与升级后全新开放的泡泡玛特城市乐园新区域同日亮相。伴随园区围绕THE MONSTERS与DIMOO两大热门IP带来的体验焕新，喜茶契合乐园氛围，以“灵感狂想曲”为主题打造一处自然与童趣交织的停靠空间，为到访游客提供差异化的休闲茶饮。后续，喜茶还将在门店内推出限定产品，持续带来更多专属门店的特色体验。 宜家北京布局社区型新店 4月30日，宜家北京第五家门店——通州商场正式开业，为贴近社区的小型门店。门店打造20余个家居灵感空间，聚焦新家庭、年轻夫妻客群，提供一对一全屋设计服务，配备“门店助手”小程序实现线上线下融合。可购超1500种产品，支持线上下单自提，进一步完善宜家在北京的全渠道零售生态。 瑞幸咖啡2026一季度增收不增利 4月29日，瑞幸咖啡发布2026年一季度财报，总净收入119.95亿元同比增35.3%，门店突破3.35万家，月均交易客户超9300万。但净利润同比下滑至5.06亿元，配送费大增89.8%，自营同店销售增速转负。公司推出26款新品及大杯策略，启动3亿美元一年期股票回购，下沉市场面临茶饮品牌竞争，依托供应链与门店网络构筑壁垒。 百胜中国一季度收入达33亿美元 同比增长10% 4月30日消息，百胜中国公布了2026年第一季度财务业绩报告。本季度，百胜中国总收入达33亿美元，同比增长10%；经营利润为4.47亿美元，同

今天看了个中国餐饮协会的说平台大额补贴影响了创新活力和生存根基···并且他举出了一组数据，说“2025全年记录停业的商户多达339万家，较2024年增长9.4%；339万家退出的商户中，23.8%是2025年当年开业当年退出，41.3%的企业是2024年开业，2025年退出”。我觉得这组论据是立不住的！ 红餐网发布的2024年（外卖补贴大战前）连锁餐饮品牌的经营数据就显示，彼时 $海底捞(06862)$ 、 $呷哺呷哺(00520)$ 等连锁品牌的客单价就在下降，有几台连锁品牌的翻台率也在恶化。餐饮行业的“变”才是真正的“不变”！ 餐饮行业本身每年闭店率就高，每年大约40%存量馆子关门。神奇就神奇在于，每年总有更多数量的馆子在开门。所以站在关店率角度，这行业本身低门槛，入行门槛低，闭店率自然就高，跟补贴没有直接关系。

编辑 | 虞尔湖 出品 | 潮起网「于见专栏」 4月初，芒果台知名综艺IP、万众瞩目的《乘风2026》正式播出。两期下来，讨论度直接拉满。大众不仅对三十多位姐姐的表演赞赏有加，更对职场规则有了深刻理解。当两位央视出身的姐姐被淘汰时，网友们直呼这档节目充满了“安排”的味道。 面对不公平待遇，你会选择怎么办呢？很多人可能忍一忍算了。不过还是会有一小撮人勇于发声。近期餐饮圈一则打工人的控诉引发了全网关注。微博名“百毒不侵蒋小姐”发帖称，自己在海底捞北京某门店工作6年，长期遭受违规管理。 例如，但凡出现投诉，不分缘由要求自费500元购买礼物作为处罚；在工作群用开除、辞退等字眼恶意打压员工心理。很难想象，海底捞服务员满眼欢笑的背后有可能藏着说不清的苦楚。“拿钱消灾”乱象的出现，也表明海底捞内控管理滑向了失守边缘。 乱象突发，后院起火 随着老员工控诉内容被多家媒体转发，海底捞高度重视，第一时间展开核查。4月11日发布了该事件详细说明，承认反映情况属实，承诺对涉事员工进行赔偿，并致以诚挚歉意。由于担心有类似情况发生，海底捞将对旗下一千多家门店进行排查。 4月13日晚，海底捞发布排查跟进说明，在全国范围内共查出4起“自费购买礼物”事件，涉及杭州、咸阳、北京三家门店。为堵塞管理漏洞，海底捞已经成立专项小组，继续征集违规线索，确保员工合法权益。 get?code=YjlkN2I0ZmRmY2M3ZTRkODhhZGRmMTI1OTIzZWU2NjksMTc3NjQ4NDMxODUzMw== 与此同时，海底捞在报告中提到这场乱象的根源在于多年来董事会过度激励店长，不切实际地要求店长完成尽可能多的管理职能，过度考核导致门店管理层恐惧和焦虑，进而将压力传递到基层伙伴。事实上，这已经不是海底捞第一次出现类似问题。 2026年初，来自河南的姑娘小王在网络上爆料海底捞对待员工苛刻，工作管理方面存在问题。迟

图片 今日多条要点，一起来看详情↓ ↓ ↓ 沃尔玛社区店首进苏州，推进全国扩张 4月16日消息，沃尔玛社区店首进华东市场，落地苏州，规划布局10-15家门店。该模式2025年1月首店于深圳开业，截至2026年3月底已布局12家，经市场验证后进入加速复制阶段。单店约500㎡，SKU约2000个，聚焦近场消费，兼具门店与前置仓功能，线上下单30分钟可达。苏州消费基础与政策利好加持，沃尔玛以质价比差异化竞争，此举或助力其补齐大众消费板块，推进全国扩张并面临本地化、盈利等挑战。 图：沃尔玛社区店 一季度全国网上商品和服务零售额达49774亿元 4月16日消息，国家统计局数据显示，1—3月份，全国网上商品和服务零售额49774亿元，同比增长8.0%。其中，网上商品零售额31614亿元，增长7.5%，占社会消费品零售总额的比重为24.8%；在网上商品零售额中，吃类、穿类、用类商品分别增长17.2%、11.6%、3.6%。网上服务零售额18160亿元，增长8.8%。 图：主要数据 淘宝天猫启动“广西好货AI智通全球”专项计划 4月16日消息，购在中国·2026广西“33消费节”启动仪式日前在南宁举行，淘宝天猫集团副总裁宋涛宣布启动“广西好货AI智通全球”专项计划，通过上线“龙虾版”生意管家，丰富溯源直播、产地优选等场景，推动“桂字号”加入平台品牌计划等举措精准赋能广西优品行销全国、畅销全球。过去一年，淘宝天猫依托年货节、中国—东盟博览会等核心节点，打造产地溯源直播、专场营销活动，推动近8万家广西商家在淘宝天猫实现150亿元销售额。 奥乐齐超200款低价好物大上新 4月15日，奥乐齐超200款低价好物同步上新，覆盖一日三餐买菜做饭刚需、高话题度的人气爆款零食，以及多个创新型口味食品。据称，此次上新的超200款产品中，90%为奥乐齐自有品牌产品。（公司发布） 600公斤荔枝“出海”，48小时