快消品这么内卷，出海，是一个很迫切却又很难的事。 刚听酱油行业专家路演，说了日本龟甲万（Kikkoman）出海的案例，的确挺牛的。 如果你去美国超市买酱油（不是那种针对亚洲人的超市），很难看到大陆的酱油（不过有HK的李锦记）。 但是呢，你通常都能看到这个牌子——龟甲万，或者叫万字牌。他在美国市场占有率35%，在餐饮渠道占比更高（约 40%）。 美国人一说到酱油，脑子里首先想到的是日本。它的配料表很干净，只有4样东西：水、大豆、小麦和盐，天然发酵的，没有什么科技和狠活。 龟甲万是日本8家酱油企业合并而成的，基本都是百年老字号。怎么打下美国酱油江山的呢？ 时间回到1961年。龟甲万酱油家族里的一位年轻人，叫茂木友三郎，当时在哥伦比亚大学商学院读MBA（巴菲特的同学？）。 当时日本酱油，面临的困境跟中国一样：市场饱和、内卷严重，不再有增长空间了，公司必须出海。 但问题是，酱油还是一个只存在于亚洲街区的小众产品。美国人的理解是：酱油就是蘸寿司用的，不吃寿司就用不着酱油。 一开始，茂木友三郎在旧金山成立了销售公司，但卖不动。原因很简单——美国人不吃这玩意儿。 所以他们做的第一件事，就是重新定义酱油：不再是“亚洲料理专用调料”，而是“all-purposeseasoning”——万能调味料。 第二步，他们去找美国本土的厨师，用美国人熟悉的食材，加上酱油，设计出一整套美式食谱。 比如：用酱油做 meatloaf（美式肉饼）、用酱油腌牛排、用酱油做汉堡。他们不改变美国人的饮食习惯，只帮美国人做味道升级。 第三步，他们直接进超市，用酱油现场烤牛排，免费试吃。美国人一吃，发现：这玩意儿可以啊。 第四步，每一瓶酱油都附送食谱。你回家不会做？没关系，照着抄就行。 后来，他们推出的照烧酱（Teriyaki Sauce），大受欢迎。 这个酱油加糖、加酒，往牛排和汉堡上一

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近日，又一家A股上市公司启动赴港上市进程—— $天味食品(603317)$ 正式向港交所递交招股书，计划实现“A+H”两地上市。 面对今年以来火锅调料和菜谱式调料等产品销售疲软的局面，天味食品拟将港股上市所筹资金主要用于加强营销推广，包括品牌建设、营销活动，以及拓展和深化销售经销网络。 值得关注的是，港股市场已聚集了多家调味品上市公司，包括今年6月挂牌的 $海天味业(03288)$ 、 $海底捞(06862)$ 旗下的颐海国际(01579.HK)，以及跨界布局调味品的速冻食品龙头安井食品(02648.HK)。 三大产品销量齐降，业绩增长承压 天味食品是一家复合调味品公司，按2024年收入计，公司是中国第一大菜谱式调料及中国第二大火锅调料公司，所占市场份额分别为9.7%及4.8%。 公司旗下拥有“好人家”、“大红袍”、“天车”、“天味食品专业调味料定制”、“拾翠坊”、“加点滋味”六大品牌，产品包括菜谱式调料、火锅调料、酱料及其他多个品类，主营业务涵盖传统零售、在线零售和餐饮定制三大板块。 天味食品此次冲刺港股的市场时机似乎并不理想，外部环境变化导致其经营业绩明显下滑。 业绩方面，2022年至2024年间，公司增长稳健，2024年收入和归母净利润分别达到34.47亿元(单位人民币，下同)和6.25亿元。但进入2025年后形势转变，上半年的营收、净利润双双下滑。 根据公司A股公告，今年第三季度业绩有所回暖，但前三季度整体营收增长仍然乏力，归母净利润同比下降9%。 经营数据方面，尽管天味食品在价格战中保持了价格稳定，但公司三大调料产品销量

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雷递网 雷建平 10月29日 佛山市海天调味食品股份有限公司（证券代码：603288 证券简称：海天味业）日前发布截至2025年9月30日的财报。财报显示，海天味业2025年前9个月营收216.28亿，同比增长6%；净利为53.22亿元，同比增长10.54%；扣非后净利为51.55亿元，同比增长11.72%。 其中，海天味业2025年第三季度营收为64亿元，同比增长2.48%；净利为14亿元，同比增长3.4%；扣非后净利为13.39亿元，同比增长3.86%。 海天味业2025年前9个月计入的政府补助为6794万元，其中，第三季度计入的政府补助为2585万元。 高瓴浮亏超2亿 截至2025年9月30日，广东海天集团股份有限公司持股为55.36%，庞康持股为9.09%，HKSCC NOMINEES LIMITED持股为4.98%，程雪持股为3.01%，香港中央结算有限公司持股为2.54%， 截至2025年9月30日，海天味业股权结构 黎旭晖持股为1.54%，潘来灿持股为1.46%，中国证券金融股份有限公司持股0.9%，赖建平持股0.76%，黄文彪持股为0.5%。 海天味业是2025年6月在港交所上市，发行价为36.3港元，发行2.79亿股，募资净额超过100亿港元。 海天味业的基石投资者分别为高瓴HHLR Advisors、GIC Private Limited、RBC Global Asset Management、源峰基金、UBS Asset、博裕资本旗下Supercluster Universe、HSG Growth（红杉中国）、佛山发展，一共认购5.95亿美元； 其中，高瓴HHLR Advisors认购3.5亿美元，GIC认购6000万美元，RBC Global Asset Management、源峰基金分别认购5000万美元，UBS Asset、Supercluste

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