挪瓦咖啡正快速进行店中店的全球化复制，目前落地4国52家门店，东南亚平均售价3.62元、日售183杯。 @新商品 整理出品 伴随全球现制饮品市场需求持续释放，轻资产店中店加盟模式，正成为中国咖啡品牌全球化出海的差异化路径。 笔者注意到，挪瓦咖啡近日披露其店中店全球化进程阶段性运营数据：截至 2026年10月，挪瓦海外店中店加盟门店已经落地北美和东南亚两大板块共52家门店，覆盖加拿大、印尼、马来西亚、越南。东南亚门店最低投入仅为2.5万元人民币左右，最快2个月即可回本。依托这套轻量化模型，挪瓦正加速把国内验证成熟的店中店加盟方案，复制到全球不同消费市场。 在不同国家，挪瓦基于当地消费生态，灵活选择各种生活场景落地店中店：修车店、餐厅、加油站、便利店、酒吧、网吧....相对于茶饮品牌而言，咖啡在全球范围内几乎不存在消费习惯和文化认知壁垒，认知门槛更低、渗透速度更快，这使其更适合以轻资产、低风险的状态快速铺开。 01 海外店中店：渗透更快，风险更低 行业数据显示，2025年东南亚的连锁咖啡与茶饮市场规模已达约99亿美元，较2021年的65亿美元增长52%，预估未来复合年增长率19.8%，是全球增速领先的现制饮品市场之一。庞大的年轻消费群体与日渐稳固的咖啡消费习惯，让东南亚成为国内茶咖品牌出海的核心阵地。 过去数轮出海浪潮中，中国茶咖品牌多以独立门店为主，依托标准化门店加盟模型在传统商圈做密度扩张。但独立门店模式也与国内面临同样课题：租金与人力成本持续上行，选址门槛高、加盟商回本周期长、经营不确定性高，这一痛点始终未能被消化。 基于此，挪瓦将店中店加盟模式作为全球化的优先战略，推出适配不同国家本地生活场景、以店中店加盟为核心的轻量化加盟方案，避开传统独立门店的痛点。 目前挪瓦在东南亚区域合计落地47家店中店加盟门店。其中越南、马来西亚已经和美宜佳便利店合作，也进入餐厅，寿司店、酒

几多全把冻干杨枝甘露配料精简到四种、等级从C提到A，极简配方真正的考验是干净之外还能不能好吃。 作者：冯心悦 @新商品 原创出品 10月19日，新鲜零食品牌几多全官宣推出一款“纯净版”冻干杨枝甘露，宣称经过半年研发调试，最终将配料表精简到仅有四种：芒果、生榨椰肉汁、西柚果粒、乳粉。在冻干甜品普遍依赖增稠剂、乳化剂维持成型的当下，这款产品将原本只能评为C级的酸奶块品类提升到了A级配料等级。 2025年以来，以“短保、少添加、透明配料”为核心卖点的新鲜零食品牌正在加速扩张。在新鲜零食这个赛道里，把配料表做短不足为奇，但在冻干甜品这个具体品类里，减少配料确实是一件难事。 在这背后，还藏着一个更值得追问的问题，当品牌不断缩减配料表，消费者真正买到的，是一份更好的零食，还是一份更让人安心的概念？ 01 为什么是几多全，为什么是冻干杨枝甘露 冻干甜品这几年很受欢迎，高颜值、奶香浓，很容易抓住眼球。 冻干工艺虽能在不添加防腐剂的情况下实现食物长期保存，但为改善口感、丰富风味，很多产品在加工过程中仍会添加食盐、蔗糖、植物油、香精或调味剂。并且想要维持冻干块那种成型又酥脆的口感，不少产品都得借助增稠剂或乳化剂当隐形“脚手架”。 既然冻干品类如此依赖添加剂，几多全为什么还要研究如何简化冻干杨枝甘露的配料表呢？ 答案很简单，在一次又一次食品安全事件发生后，公众消费认知逐渐升级，消费者越来越关注配料表是否干净、食品是否健康。也就是说，做减法已经成为新鲜零食重塑健康标签的核心路径，没有一个新鲜零食品牌绕得开。 几多全自己也很清楚这一点。去年7月，几多全发布了JIPG六级配料净化等级（即A–F分级）。依据国标GB 2760，它把食品添加剂按“非限量”和“限量”两大类区分，等级越高配料越干净，品牌只做A至D级产品，拒绝涉足E、F级高添加品类。 依据这个等级划分，常规冻干酸奶块只能评为C级。要将其提升到

饮品行业的竞争正在进入下半场。单一爆品或渠道红利，已难以支撑品牌的长期增长；决定企业能否穿越周期的，是由产品、组织、渠道、供应链和终端运营共同构成的系统能力。面对行业由单点竞争走向体系竞争，大窑饮品以2.0发展新时代作答——围绕新产品、新管理、新技术、新能力、新市场、新版图、新形象、新势能八大维度全方位焕新，重构厂商共赢格局。10月23日，大窑饮品2026年全国经销商大会在海南三亚举行，近千名经销商伙伴齐聚一堂，围绕大窑2.0战略升级与厂商协同增长，系统呈现下一阶段的发展方向与落地路径。 01 迈入2.0时代，以八大焕新构建增长新引擎 大窑饮品从区域品牌走向全国市场，组建了千余家经销商团队，完成了百万余家终端渠道的构建，并在餐饮市场形成产品、场景、渠道与终端运营等多重优势。面对消费需求分化、渠道结构重构的新市场环境，大窑正由过去的规模扩张转向系统能力建设，通过产品、管理、技术、市场和供应链等维度的协同升级，寻找更具质量和可持续性的增长路径。 大会上，大窑饮品首席执行官刘莉冬携全新管理团队正式亮相，系统发布大窑2.0阶段发展战略。产品端，大窑将围绕汽水、果汁蛋白、创新品类构建三大产品矩阵，形成“1+1+N”产品架构。以经典汽水与含气饮料为基本盘，通过果汁、植物蛋白及创新产品培育新的增长曲线，以更丰富的产品组合覆盖不同消费人群和餐饮场景。 产品矩阵的拓展，也对企业经营方式提出了更高要求。管理层面，大窑将推进“一省一策”精细化运营，强化销售支持、销售运作和渠道管理之间的协同，根据不同区域的市场基础与消费特点制定经营方案。同时，通过“荣耀嘉宾”俱乐部与“窑学堂”研修班等机制，进一步完善经销商服务与成长体系。 支撑市场拓展的，还有供应链与数字化能力。据了解，大窑已布局全国七大生产基地，锻造柔性供应链五大核心能力，未来随着新工厂投产，其多品类生产、柔性排产与全国交付能力将进一步增强。此

在仓储会员店竞争日趋激烈的当下，爆款不只是吸引客流的招牌，更是检验商品力的试金石。从品质、价格到使用场景，山姆如何把一次购买变成持续复购？那些看似寻常的热门商品，或许藏着零售经营的关键答案。 作者：方瑜琳 @新商品 原创出品 逛山姆，有人进门先拿瑞士卷和麻薯，有人直奔生鲜区，把鸡蛋、牛奶装进购物车，还有人习惯买上一只烤鸡、几袋虾仁，再挑几款方便主食，为接下来几天的晚饭提前做好准备。 看起来，这些商品分属不同品类，满足的需求也不一样，却共同出现在许多家庭的购物清单里。今年，山姆发布覆盖35座城市的会员偏好商品榜单，榜单呈现的是各城市会员偏好的商品，而非全国统一的销量排名，却也让人看到一个有意思的现象，真正能留在购物车里的商品，不一定最稀奇，却往往最懂日常生活。 山姆这些常被讨论的必买款，究竟凭什么吸引消费者？答案或许就藏在每一次买得值、用得上、吃得满意的消费体验里。 01 购物车里的常备款，把日常需求做扎实 Member’s Mark精选鲜鸡蛋：高频刚需，价格和稳定性都得过关 鸡蛋可能是购物车里最不起眼的商品，却也是最能检验日常商品力的品类之一。根据山姆官方发布的35城会员偏好榜，MM精选鲜鸡蛋进入31座城市的前十，并在19座城市排名第一。它的优势并不难理解，煎蛋、炒蛋、蒸蛋，几乎不挑家庭，不挑做法，消耗频率也高。 据山姆2026年8月19日发布的调价通知，这款1.59kg（30枚）装鲜鸡蛋由18.9元/盒上调至21.8元/盒，平均每枚约0.73元。同规格的盒马安心保洁鲜鸡蛋、永辉定制鲜鸡蛋的同期价格分别为22.8元和23.8元。按这些价格简单比较，山姆仍有一定价格优势。不过，鸡蛋的实际性价比还要看蛋品等级、生产日期、储存条件和可食用情况，不能只凭一盒的总价下结论。具体售价也可能随地区和时间变化。 与社区超市相比，山姆并不一定拥有距离优势。与盒马等零售渠道相比，它也不是消费

当消费者不再习惯一次买一大块豆腐，小份量正在成为新选择。叮咚买菜推出的“小小嫩豆腐”，凭借灵活的食用方式，年销超过2000万元。 作者：万雅熙 @新商品 原创出品 豆腐是再普通不过的家常食材，却在叮咚买菜卖出了新成绩。其自有品牌“有豆志”推出的“小小嫩豆腐”凭借150克的小规格和便捷食用方式，年销售额超过2000万元，月复购率达53%。一块看似没有多少创新空间的豆腐，为什么能让消费者反复下单？ 01 150克的小豆腐，卖出了2000万元 在许多人的印象中，豆腐是一种很难做出新花样的基础食材。无论是菜市场里的散装豆腐，还是超市货架上的盒装嫩豆腐，消费者购买时主要关注的往往是新鲜程度、口感和价格。但叮咚买菜没有急着给豆腐增加新口味，而是先从每次吃多少入手，把常见的大块豆腐做成了更小巧的分量。 “小小嫩豆腐”每盒净含量300克，里面有两块各150克的豆腐，一盒售价3.65元。相比传统整块包装，这种设计更方便消费者按人数和菜量安排食用：一个人做一份凉拌豆腐，或在汤里、面里加一点豆腐，都不需要先面对一整大块食材。产品还主打便捷食用，既可以搭配酱油、葱花等调味料直接凉拌，也可以加热、蒸煮，融入日常家常菜。 看起来只是规格上的小调整，却带来了相当可观的销售表现。据公开报道，小小嫩豆腐的年销售额已超过2000万元，月复购率达到53%，2026年销售额同比增长40%，对于单价只有几元的日常食材来说，销售规模背后意味着持续而高频的购买，而不是消费者因为包装新奇而偶尔尝鲜。它也说明基础食品即使没有复杂的功能和营销概念，只要切中了真实需求，同样有机会成为自有品牌的畅销单品。 02 把豆腐做小，瞄准的不只是独居人群 小小嫩豆腐走红离不开家庭用餐方式的变化。过去购买一块豆腐，往往意味着要为一家人准备一顿饭；如今，独居、两人用餐、工作日晚餐只做一道菜等情况越来越常见。对于这些消费者来说，买菜时考虑的不

金粒门香辣魔芋丝以5天短保、小规格和8.5元定价，用鲜食逻辑重构成熟魔芋品类，在存量内卷中靠供应链差异化突围。 作者：冯心悦 @新商品 原创出品 近期，新鲜零食赛道持续升温，区别于传统长保预包装零食，主打短保、当日配送、门店鲜售的新模式，成为零售行业讨论热点。长沙起家的金粒门是该赛道代表性品牌，进入武汉市场后，多家核心商圈门店客流火爆。 盘点金粒门小程序中武汉门店各产品，不难发现有一款“新鲜麻辣”零食的销售量稳居头部——「香辣魔芋丝」。这款魔芋丝零食，定价8.5元/份，保质期仅5天，是品牌鲜食类目的核心单品。 魔芋制品本是成熟零食品类，卫龙的魔芋爽、盐津铺子的麻酱素毛肚更是零食届的大爆款，盒马等渠道也有布局相关产品。在成熟竞品的包围下，这款香辣魔芋丝为什么能实现热销？ 01 香辣魔芋丝有什么不同 同样是魔芋零食，不同渠道的产品逻辑差异显著，本质是生产工艺与供应链模式的分化。 湖南省卫健委备案的《魔芋即食食品》企业标准显示，常规常温即食魔芋食品，行业普遍可实现最长9个月保质期。长保魔芋产品依靠高温灭菌、复合食品添加剂、高阻隔密封包装技术，实现常温长期储存，适配传统快消的多级分销、全国仓储、电商长途发货的大流通体系。 而金粒门的香辣魔芋丝是短保质期的新鲜食品。保质期仅5天，需全程冷藏保存。防腐剂、胶体稳定剂的添加较少，配料以魔芋干、非转基因大豆油、真实香辛料为主，更贴近现制卤味的脆弹口感与鲜爽风味；供应链端依托区域中央工厂短半径配送，以线下门店为终端实现快速周转，完全区别于长保产品的大流通逻辑。 从产品价格上看。香辣魔芋丝190g／8.5元，折合单价约45元/公斤；卫龙魔芋爽250g/10.8元，折合单价约43.2元/公斤；盐津铺子大魔王素毛肚180g／9.9元，折合单价约55元/公斤；盒马魔芋素毛肚220g/6.9元，折合单价约31元/公斤。横向对比魔芋零食，这款香辣魔芋丝

打开瑞幸的小程序，咖啡之外，轻乳茶、果蔬茶排队站好，如今连珍珠奶茶也正式入场，9.9元起，搭配黄油小熊联名。咖啡店与奶茶店的边界正在消失。这颗小小的粉圆，装的到底是童年回忆，还是瑞幸在存量竞争里的新钥匙？ 作者：方瑜琳 @新商品 原创出品 校门口那家奶茶店，大概是很多人的共同记忆。 柜台后摆着几个透明罐子，盛着五颜六色的粉末。店员舀一勺，热水一冲，封口机“咔哒”一声压下，一杯温热的甜就递到手里。吸管戳破封膜，底下一颗颗黑色珍珠晃来晃去。那时候没有复杂的茶底、奶基底，也很少有人认真研究一杯奶茶里到底加了什么。香甜的味道混着放学路上的打闹和笑声，那大概就是不需要解释的快乐。 只是不知从什么时候起，这种味道要刻意去寻找了。街边的奶茶店越开越精致，菜单上的名字越起越长，那杯简单直白的珍珠奶茶，反倒退进了记忆里。 于是，10月12日，当“珍珠奶茶”出现在瑞幸小程序里，很多人的第一反应不是新品来了，而是老朋友回来了。 看起来，瑞幸像是发来了一张童年体验券。但如果只把这次上新理解成一次怀旧营销，就有点小看它了。 因为瑞幸真正做的事情，是把一个老品类，重新放进自己的产品体系里。 01 童年的味道回来了，但配方早已偷偷升级 过去几年，饮料新品越来越喜欢追求第一次听说的感觉。 黄皮、油柑、杨梅……品牌不断寻找新水果、新风味，希望消费者因为好奇心点下一单。 但还有一条路线可以选择。不一定非要创造一个从未见过的东西，也可以把一个大家熟知的东西重新做一遍。 珍珠奶茶就是这样的“老熟人”。 实话说，校门口那杯奶茶要是原样复刻到今天，未必还能征服消费者。 当年的快乐是真的，当年的配料也是真的简单。奶精、香精、糖浆，一样不少。年轻人嘴上说怀念，身体却很诚实，在配料表焦虑蔓延的当下，没有谁愿意为一口怀旧喝下满杯添加。 瑞幸显然算准了这一点。0植脂末、0奶精、真茶现泡，同时提供不同糖度选择，定价 9.9 元

泰国7-Eleven素食节推600款商品，不靠促销平铺货架，而是拆解九天三餐，用商品组合、厨师背书和DIY解决“下一顿吃什么”，把节庆做成长线经营。 作者：王宪裕 @新商品 原创出品 季节活动最容易陷入一个误区：新品很多，真正能承担一顿饭的商品却很少。 2026年10月9日至18日，泰国7-Eleven围绕素食节推出超过600款相关商品，覆盖即食正餐、包点、色拉、零食、植物蛋白及饮品，并同步接入7Delivery。活动没有只面向严格遵循素食节饮食规则的消费者，也试图覆盖初次尝试、只吃部分素食餐，以及平时关注植物性饮食的人群。 更值得关注的是，它没有把600款商品平铺在货架上，而是通过厨师料理、日常鲜食、DIY组合和餐饮搭配，解决九天内“下一顿吃什么”的问题。 便利店经营节庆食品，考验不只是上市当天卖出多少，还包括能否让消费者连续购买，并且每一餐仍有不同选择。 01 五款代表商品，从厨师菜延伸至早餐和轻食 第一款是“素食炒长寿面”，由擅长现代中餐的泰国铁人厨师Chef Pom参与开发，售价45泰铢。商品利用节庆消费者熟悉的面食作为主食，以香菇、蔬菜及素食调味增加内容感，负责承接午餐和晚餐需求。 第二款是Chef Tang的“素食麻婆豆腐饭”。它以嫩豆腐、香菇和植物肉末组成，将消费者熟悉的麻婆豆腐改造成符合素食节要求的便利店盒饭。与普通素食炒饭相比，厨师姓名和明确菜名降低了顾客尝试陌生植物蛋白的心理门槛。 第三款是EZYGO“素食脆皮肉罗勒炒饭”。它不是强调清淡，而是借用泰国高频的罗勒炒饭口味，并通过植物蛋白模拟脆皮肉的咀嚼感。 第四款“素食咸鱼芥蓝炒饭”则将植物性咸鱼与芥蓝结合，让传统重口味菜肴也能进入节庆菜单。 第五款是“烤杏鲍菇色拉”。杏鲍菇经过烤制后提供比生菜更明显的香气和咀嚼感，使色拉不只是正餐旁边的配菜，也可以服务控制热量、减少精制碳水的消费者。 此外，7-Ele

一包6元的普通虾片，竟成了金粒门的销量冠军。当盒马拼原料、山姆拼大包装，金粒门究竟靠什么在虾片市场突围？ 作者：万雅熙 @新商品 原创出品 一包160g、售价仅6元的虾片，成为金粒门门店的销量冠军。但虾片市场早已不缺竞争者，从盒马、山姆到上好佳、亲亲，各品牌都在围绕原料、工艺、口味和价格展开竞争。同样是一包虾片，金粒门的咔咔虾片究竟有什么特别之处？除了价格，它又靠什么吸引消费者？ 01 真实虾肉添加量≥10%，金粒门6元虾片的产品优势在哪里？ 近两年，新鲜零食门店凭借现制饮品、短保烘焙和鲜卤小食吸引消费者，而金粒门的爆款却是一包普通的膨化虾片。金粒门南京首店开业首日，咔咔虾片跻身单品销售前三；其引用的金粒门小程序数据显示，某门店咔咔虾片累计售出2.32万件，位居在售商品销量榜首。相比需要现做现卖的饮品和烘焙食品，虾片反而成为门店最受欢迎的商品之一。 金粒门的咔咔虾片并不只是普通的低价膨化零食。根据产品包装标识，其虾添加量不低于10%，对于一款大众价位的膨化零食而言，明确标注虾肉添加比例，让消费者能够更直观地了解产品的用料情况，而不只是通过“鲜虾味”等名称判断产品品质。在风味设计上，咔咔虾片也并非单纯强调传统鲜虾味，而是将虾肉的鲜香与牛排风味结合，通过复合调味增加咸鲜感和风味层次。 除了原料，口感同样是虾片的重要竞争点。根据生产商介绍，咔咔虾片采用经典膨化工艺，形成轻盈、酥脆的质地，入口容易碎化。相比一些需要依靠复杂口味吸引消费者的新式零食，虾片本身拥有广泛的消费基础，消费者对其酥脆、咸鲜的口感并不陌生。真实虾肉添加与复合风味的结合，也让咔咔虾片在经典零食的基础上形成了自己的产品特色。 更重要的是，这些特点被放进了一个极具吸引力的价格体系中。咔咔虾片160g售价仅6元，折合每100g为3.75元。透明包装能够直接展示虾片的实际分量，进一步强化消费者对实惠的感知。真实虾肉添加

GS25把Netflix联名从包装Logo做成“追剧场景”经营，三年推出121款商品、累计销量超7000万件，证明IP联名能卖一次靠流量，能持续卖靠场景。 作者：王宪裕 @新商品 原创出品 便利店与影视IP联名，常见的做法是把角色或剧名印在包装上，再搭配限量赠品吸引粉丝购买。 这种方式可以快速制造话题，却也容易随着剧集热度结束。包装换回原样，联名关系也随之中断。 韩国GS25与Netflix的合作走了另一条路。双方从2023年开始合作，至今已推出121款商品，累计销量超过7000万件。 合作范围也从早期使用Netflix品牌标识的爆米花、薯片和饮料，逐步延伸到《鱿鱼游戏》《黑白大厨》《K-POP：猎魔女团》等具体内容IP。 2026年10月，为配合Netflix进入韩国市场十周年，GS25再次推出零食、冷藏披萨、紫菜包饭和炸鸡等新品，同时调整既有畅销商品的分量与包装。 这次的异业合作行销值得研究的，不是哪一个影视角色最受欢迎，而是GS25如何围绕“坐下来连续看几集”这一场景，建立一套可以持续更新的商品组合。 01 三种商品，对应三种不同的追剧行为 本次第一款代表商品是“巨型蒜香虾片”。商品没有只把普通虾片换成Netflix包装，而是将外袋设计成接近枕头的形状，对应消费者躺着、抱着枕头观看影视内容的状态。它将零食包装从容器变成了联名表达的一部分。即使顾客没有读到商品说明，也能从夸张的尺寸和枕头外形理解“适合长时间观看时分享或慢慢吃”。 第二款是“Red & Black披萨”。商品针对独自观看影视内容的消费者，采用一人份冷藏披萨规格。红色和黑色呼应Netflix的品牌视觉，也让一份普通披萨获得明确的使用场景：不是家庭聚餐，而是一个人在家看剧时的热食。 第三类商品是Netflix主题交通卡。GS25将《鱿鱼游戏》《K-POP：猎魔女团》及《这爱情可以翻译吗？》等韩国内容

果汁竞争回到产品、场景与渠道匹配本身，汇源商标案和“咱家果源”新品牌只是这一趋势的注脚。 作者：冯心悦 @新商品 原创出品 10月10日，第115届南京秋季糖酒会在南京启幕。汇源集团带着新品牌“咱家果源”亮相秋糖会酒店展，一次性展出青春系列、1L 100%果汁系列、1.25L果肉益生元系列、1L NFC果汁系列四条产品线，面向全国渠道商集中招商。 三天后的10月13日，“汇源”商标侵权及不正当竞争纠纷案一审落槌。福州市中级人民法院判令北京汇源集团开封有限公司、北京汇源生物科技有限公司立即停止侵权、停止在企业名称中使用“汇源”字号，两公司连带赔偿经济损失及维权合理开支共计9700余万元；河北汇源食品饮料有限公司承担连带责任。该判决为一审，汇源集团方面表示将上诉。 这两件事意味着，汇源集团无权使用“汇源”商标，必须用新品牌来承接原有的产能和渠道。 北京汇源和汇源集团双方在商标上的的争端早在今年年初就已经开始。2026年1月8日，汇源集团声明称重整投资方上海文盛资产长期未履行《重整投资协议》约定的出资义务、构成根本违约，将依法全面接管北京汇源及汇源果汁相应订货业务；次日，北京汇源回应称公司拥有“汇源”商标完整使用权、合法独立经营，并指控汇源集团操控原管理团队、涉嫌挪用侵占公司资金超6亿元。而“咱家果源”作为汇源集团的新品牌，首次面向消费者亮相正是在2026年2月，当时以“福禄寿禧”马年限定100%果汁系列登场。 商标争议公开化后不久汇源集团就启动新品牌，而如今一审判决结果明确了以“汇源”品牌销售果汁的法律风险很高，意味着新品牌“咱家果源”必须能真正接住产能和渠道。 01 大单品不再吃香，全矩阵才能打开市场 本次南京秋糖会，“咱家果源”拿出了一套货盘：青春系列主打100%混合果汁，有橘柠联盟、努梨的苹果、莓葡初见三种口味，配有两种规格，分别是300mL便携装与1L分享装；1L 1

一只普通水杯，竟能撬动约27亿元的年收入？美国品牌Cirkul让水的味道自由调节，再靠风味胶囊带动持续复购，把日常喝水做成了一门新生意。 作者：万雅熙 @新商品 原创出品 喝水是再普通不过的日常行为，但如何让消费者愿意多喝水，却成了品牌创新的新机会。一方面，消费者希望减少糖分摄入，另一方面，单调的白水又难以满足人们对口味的需求。 美国品牌Cirkul正是抓住这一矛盾，推出一款可以自由调节风味浓度的水杯，让消费者通过更换风味胶囊，就能喝到不同口味的水。据商业数据平台Growjo估算，Cirkul年收入约为3.78亿美元，折合人民币约27亿元。一只看似普通的水杯，究竟是如何做出数亿美元生意的？ 01 白水太单调，饮料怕糖多，Cirkul把喝水变成了“口味选择题” 随着消费者对控糖、健康饮食的关注增加，饮用水市场正在出现更多细分需求。传统瓶装水虽然方便，但缺少口味变化；含糖饮料虽然能够满足味觉需求，却让部分消费者产生摄入负担，尤其是在运动健身、日常办公、户外出行等场景中，消费者既希望及时补充水分，又希望饮水过程能够有更多口味选择。在此背景下，风味水逐渐成为饮品市场的新增长点。 根据Fortune Business Insights的数据，2025年全球风味水市场规模约为255.9亿美元，预计2034年将达到531.6亿美元，2026年至2034年的复合年增长率预计为8.5%，这也反映出消费者对于饮用水的需求正在变得更加多元，单纯满足解渴功能已不再是饮水产品唯一的竞争方向。 2016年成立的美国品牌Cirkul正是从这一需求中发现了新的商业机会。与直接推出一款新的风味饮料不同，Cirkul将创新放在了饮水工具上，其核心产品由水杯、可替换的风味胶囊和调节旋钮组成，消费者只需将胶囊安装在杯盖上，就能通过旋钮控制风味浓度，从0档纯水到9档浓郁口味自由切换，调节过程中，系统会改变浓缩调味

从贴牌到寻源，7-Eleven的果汁茶在回答一个问题：便利店自有品牌，能不能有自己的产品壁垒？ 作者：方瑜琳 @新商品 原创出品 我们在买饮料的时候，通常都会关注口味。什么水果？什么茶底？什么甜度？ 如今，饮料宣传海报和包装上的信息正在发生变化。我们看到的可能不只是“石榴味”“黄皮味”这样简单的味道描述，而是： 陕西临潼石榴 广东郁南黄皮 近日，7-Eleven推出地域特色果汁冰茶新品，将地方水果与果汁茶结合。其中，石榴冰茶选用陕西西安临潼净皮甜石榴，黄皮冰茶选用广东云浮郁南无核黄皮，果汁含量不低于15%，茶底采用100%茶叶萃取。 果汁茶这个品类本身并不新奇，农夫山泉茶π、香飘飘Meco等产品，早已验证了果汁+茶底的逻辑。如今，真正让品牌寻找突破的，不只是水果和茶的组合，而是水果背后的地域价值。 有意思的是，地方风味正在成为食品行业共同关注的创新方向。 此前，喜茶推出了岭南黄皮系列饮品，阿嬷手作也将油柑与杨桃、橄榄等原料组合。无论是现制茶饮，还是便利店即饮产品，都开始把目光投向地方特色原料。 01 产地代替配方，饮料创新争夺新的记忆点 饮料行业的创新，从来不缺新口味。品牌习惯于在消费者熟悉的水果中寻找新的搭配方式。比如： 柠檬+红茶 蜜桃+乌龙 葡萄+绿茶 久而久之，创新配方也成为了熟知的固定搭配，差异特征就不再鲜明。 地方风味提供了另一种思路。它不仅告诉消费者这是什么味道，还进一步回答这种味道来自哪里。这也是7-Eleven此次新品值得关注的地方。 临潼石榴和郁南黄皮都是是国家地理标志保护产品，具有明确的地域属性。提到临潼，人们容易联想到石榴。提到岭南地区，也容易想到黄皮等特色水果。 对于消费者来说，产地信息增加的不只是产品知识，更是一种消费想象。一杯石榴茶不再只是石榴口味的果汁茶，它可能代表一种地方风物、一段产地故事，甚至是一种不同于日常饮料的体验。 这种变化，在现

日本MINISTOP一次推出5款巧克力薄荷商品，不押注单一爆品，用不同形态与价格测试小众口味的消费任务和最佳载体。 作者：王宪裕 @新商品 原创出品 便利店开发新品时，通常希望找到多数消费者都能接受的味道。牛奶、巧克力、草莓和芝士容易理解，也相对安全。 但安全的另一面，是商品很难被记住。 日本MINISTOP在2026年7月21日推出“巧克力薄荷节”，一次上架5款巧克力薄荷商品，横跨冷藏甜品、三明治和常温糕点，并将活动主题定为“全员主角”。 巧克力薄荷在日本拥有一群黏性很强的爱好者，消费者甚至以“巧克力薄荷党”自称；不喜欢的人，则可能直接排斥牙膏般的清凉感。它不是最大众的口味，却具有清楚的客群边界与社交识别度。 MINISTOP没有只推出一款商品测试市场，而是用5种形态、4个价格位置，同时观察消费者愿意在什么场景下购买这种口味。 01 5款商品不设唯一主角，而是测试5种消费任务 “巧克力薄荷三明治”售价386日元，是系列价格最高的一款。吐司中夹入薄荷鲜奶油与巧克力，将通常出现在冰淇淋和甜点中的味道，放进便利店三明治柜。它的任务不是解决一顿正餐，而是把三明治变成可以手持食用、具有饱腹感的甜点。 “幸福可丽饼·巧克力薄荷”售价235日元。Q弹饼皮包入鲜奶油、薄荷酱、巧克力薄荷慕斯和比利时巧克力布朗尼。相较于只用颜色表现薄荷，它同时利用饼皮、慕斯与布朗尼建立软、滑、厚实三层口感。 “脆脆口感巧克力薄荷卷”售价181日元，以巧克力海绵蛋糕卷入薄荷奶油和脆片巧克力。商品名称直接把“脆脆”写出来，让顾客在购买前便能预期，吃到的不是单一柔软蛋糕。 “巧克力薄荷夹心蛋糕”售价159日元，是5款中价格最低的入口。薄荷奶油与巧克力奶油夹在蛋糕之间，商品结构简单、价格接近日常面包，适合第一次尝试巧克力薄荷，或者只想购买小点心的顾客。 “湿润巧克力薄荷卷蛋糕”售价181日元。它与脆脆款价格相同，

天气一冷，姜茶又回来了。农夫山泉这次把红糖、生姜、红枣装进400ml瓶中，让原本需要熬煮的传统暖饮，变成开盖即饮的日常饮料。 作者：万雅熙 @新商品 原创出品 天气转凉之后，热水、姜茶、红糖水等传统暖饮又开始重新出现在消费者的日常饮食中。尤其到了秋冬季节，一杯带有姜香、入口温热的饮品，往往比冰饮更符合当下的饮用需求。但和过去需要自己准备食材、熬煮冲泡不同，如今越来越多品牌正在尝试把这些传统饮品做得更方便，也更适合现代生活节奏。 10月5日，农夫山泉预告推出新品“姜茶本草饮料”，并将于10月8日晚20点正式上线。新品以云南红糖、生姜和红枣为主要原料，采用400ml瓶装，不仅可以直接饮用，也可以微微加热。消费者不需要自己切姜、熬煮，也不需要额外冲泡，一瓶就能解决传统姜茶相对麻烦的制作过程。 01 红糖、生姜、红枣，农夫山泉把姜茶做成瓶装饮料 从产品本身来看，农夫山泉此次推出的姜茶并没有在配方上刻意追求复杂，而是尽量保留消费者对于传统姜茶的熟悉认知。产品采用云南红糖搭配生姜与红枣高温熬煮，将红枣的香甜、生姜的辛香以及红糖的甘醇融合在一起，整体口感强调“不呛不辣、辛香甜润”。这其实很符合大众对于一杯姜茶的基本想象，生姜提供明显的辛香感，红糖和红枣则负责增加甜味和柔和度，避免姜味过重带来的刺激感。与一些强调强烈姜辣感的传统姜汤相比，这款产品显然希望降低饮用门槛，让没有长期喝姜茶习惯的消费者也更容易接受。 在配料上，新品也保持了相对简单的构成，配料表包括水、云南红糖、生姜、红枣、维生素E和小苏打，同时采用低糖配方，对于越来越关注配料表的消费者而言，一款传统食材型饮料是否足够直观、容易理解，也会成为影响购买的重要因素。农夫山泉没有加入太多陌生原料，而是直接把红糖、生姜和红枣放在产品核心位置，也进一步强化了它作为“姜茶”的认知。除此之外，新品采用400ml瓶装，开盖即可直接饮用，同时还支

日本全家用14款红薯商品证明，同一种原料不靠换口味，靠“软糯”“酥脆”等口感词与搭配，也能拆出多个购买理由。 作者：王宪裕 @新商品 原创出品 秋季卖红薯，在日本便利店并不新鲜。 红薯颜色明确、季节感强，又能进入面包、甜点、冰品和零食，几乎每年都会成为便利店秋季商品的固定主题。问题也因此出现：当各家都在卖红薯，消费者为什么还要特别走进某一家店？ 日本全家这次没有只在“红薯味”上做文章。 2026年9月22日，全家在全国约1.65万家门店启动“红薯收获祭”，一次推出14款商品，横跨面包、烘焙点心、冷藏甜品、热食、冰品与零食。商品名称中反复出现“软糯”“酥脆”“黏润”“顺滑”等口感表达，再加入焦糖、芝士、牛奶和巧克力，让顾客即使面对同一种原料，也能预想到完全不同的食用体验。 全家公布的会员调查显示，在1005名过去一年曾购买全家甜品的消费者中，超过七成受访者对“红薯与其他食材组合”的甜品感到有吸引力。 因此，这场活动真正经营的并不只是红薯，而是如何用口感和搭配，把一种季节原料拆成14个不同的购买理由。 01 同一种红薯，用五种口感进入不同商品 第一款是“焦糖香红薯可颂”，含税售价185日元。可颂夹入使用红遥红薯馅制作的红薯奶油，再搭配焦糖奶油。酥皮负责轻脆，红薯奶油提供绵密，焦糖则增加烘烤香气。它不是把可颂简单换成红薯口味，而是让三种口感在同一款面包中出现。 第二款“软糯红薯面包”同样售价185日元。面团强调柔软弹性，内部使用红遥红薯馅和具有黏润感的蛋糕面糊，外形则做成烤红薯。它承担的不是精致甜点，而是早餐、下午点心都能购买的日常面包。 第三款是“酥脆红薯双重奶油泡芙”，售价254日元。外层使用具有酥松感的泡芙皮，内部同时装入红薯卡仕达和红薯鲜奶油。消费者购买的重点，不只是红薯味，而是外壳“酥”、内馅“滑”的明显反差。 第四款“红薯芝士披萨三明治”售价330日元，使用茨城县红

当我们吃进去的东西，到底由谁来决定它应该是什么样子。 作者：李小虎 @新商品 原创出品 国庆假期，朋友去逛迪卡侬，出来时手里拎的不是冲锋衣，是四袋果泥。同一天，另一个朋友在宜家排队买瑞典肉丸。在笔者看来两个场景都指向同一件事，即零售商卖的食品，正在被消费者当成独立商品购买，而不是“逛店顺便吃一口”的配套。 01 三种零售商，三种食品逻辑 宜家餐饮开了半个世纪，瑞典肉丸一年卖出约10亿颗，餐饮业务常年占总营收约5%，是全球第六大餐饮连锁；无印良品食品2025财年营收1046亿日元，占总营收 13.3%，同比增长21.6%，是增速最快的品类；迪卡侬的运动营养产品线有数千个SKU，2026年还推出了基于葡萄糖果糖科学配比的1:0.8系列。 但这三家做食品的逻辑完全不同，宜家的食品是餐饮服务，无印良品的食品是生活方式商品，迪卡侬的食品是运动功能品。 宜家餐厅的初衷很是朴素，在它看来逛家具店是体力活，吃饱了才能继续逛。 1960年代宜家开出第一家餐厅时，目标不是做餐饮生意，而是让顾客在店里多待一小时。半个世纪后，这个“配套”长成了全球第六大餐饮连锁，2016年宜家全球接待9.15亿人次，7成顾客会在餐厅吃饭，餐饮营收18亿美元。 其中瑞典肉丸是最成功的引流产品。它的配方几十年不变，不是因为不能改，而是因为它已经成了“宜家体验”的一部分。食品的核心功能不是赚钱，是延长停留时间，带动家具销售。 无印良品走的是另一条路。它的食品不是餐厅，是货架上的包装商品，例如零食、调味料、咖喱，和文具、家居用品摆在一起卖。2025财年食品营收 1046亿日元，占总营收13.3%，同比增长21.6%。 无印良品的食品遵循和水杯、笔记本等完全相同的设计语言，可以概括为素色包装、短配料表、清淡口味。它卖的不是“零食”，是“无印良品式的零食”，消费者买的不是味道，是理念认同。食品在这里已经完成了商品化，它和非

当抹茶不再只和牛奶搭配，还能怎么玩？伊藤园给出的答案是咖啡和蒙布朗，通过两种新组合，让抹茶进入更多年轻人的日常消费场景。 作者：万雅熙 @新商品 原创出品 抹茶正在从传统茶饮走向更多元的消费场景，日前，伊藤园宣布将于10月5日在日本全国推出“matcha LOVE”系列两款新品，分别为抹茶咖啡拿铁和抹茶蒙布朗拿铁。一款将抹茶与咖啡结合，一款则加入栗子风味，试图把抹茶从单一的茶饮口味延伸到咖啡和甜点等年轻消费者熟悉的消费场景中。此次新品的推出，也体现出伊藤园正在通过口味创新进一步拓展抹茶饮品的消费边界。 01 伊藤园又推两款抹茶新品，抹茶开始“跨界”了 伊藤园此次推出的“matcha LOVE”系列两款新品，分别是抹茶咖啡拿铁和抹茶蒙布朗拿铁。从产品命名来看，两款新品都没有将抹茶作为唯一的风味主角，而是分别引入咖啡和栗子两种消费者较为熟悉的口味，希望通过不同风味之间的组合，为传统抹茶带来新的饮用体验。相比单纯推出一款新的抹茶饮料，这种做法更像是从消费者熟悉的口味出发，为抹茶寻找新的搭配对象和消费场景。 其中，抹茶咖啡拿铁使用100%日本国产抹茶，将抹茶本身的微苦与咖啡的香气结合起来，在保留抹茶特色的同时增加咖啡风味。产品建议零售价为270日元，约合人民币11.52元。另一款抹茶蒙布朗拿铁则选择栗子与抹茶进行搭配，用栗子的香甜平衡抹茶的微苦，并以“可饮用的甜点”作为产品卖点，建议零售价为194日元，约合人民币8.28元。一个更接近咖啡饮品，一个则更接近甜点风味，两款产品虽然都以抹茶为核心，却分别对应着不同的口味需求。 从产品组合来看，伊藤园此次并不是简单增加一种抹茶口味，而是在尝试让抹茶进入更多日常饮用场景。过去消费者想到抹茶，可能首先联想到抹茶拿铁、抹茶冰淇淋或各种日式甜品，而此次新品则进一步将抹茶与咖啡、蒙布朗等成熟消费品类连接起来。咖啡拿铁对应的是日常咖啡消费场景，蒙布