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深度研究消费产业,记录陪伴新消费品牌成长

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      ·03-28 17:35

      年度消费观察|婴童食品品牌何以“突出重围”?

      蓝鲨导读:一门从可选走向刚需的生意 作者 | 陈世锋 编辑 | 卢旭成 2023年,婴童食品行业增速放缓,曾野蛮生长的局势逐渐趋于稳定。 根据母婴研究院整理的数据,2020年-2023年Q1,宝宝辅食线上增速分别为50.1%、19.1%、1.9%和-14.9%,宝宝零食线上增速分别为49.8%、100.8%、32.3%和2.2%。 不难看出,经历了前几年的高速发展,近两年年婴童食品的发展逐渐放缓。目前寡头尚未出现,但头部品牌的竞争逐渐进入白热化。如此情况下,婴童食品品牌如何“突出重围”? 双重压力下的婴童食品 婴童食品,顾名思义是指专供婴幼儿及儿童食用的食品。但近年来,中国新生儿数量和生育率都有了不同程度的下降。 据国家统计局公布的数据,2022年,中国人口比上年减少85万,出现近61年来的首次负增长,也标志着中国人口负增长时代的到来。 为了提升提高生育率,2023年以来,全国各地的“催生”政策密集出台。比如深圳市出台的征求意见稿提出,拟为生育三孩的家庭三年累计发放补贴19000元等等,但生育、养育、教育成本的提升,以及生育观念的变化,让更多年轻人对“催生政策”并不感冒。 然而,在资本追捧和线上流量爆发等各种红利下,婴童食品新品牌接连出现,一些上市公司如三只松鼠等也通过副牌小鹿蓝蓝切入到婴童食品市场,导致该赛道十分拥挤。 但与此同时,由于缺乏相应的行业标准,很多婴童食品厂商“挂羊头卖狗肉”,把“婴童食品”当作榨取或者欺骗消费者高额利润的手段和工具,存在违规添加、虚假夸大宣传等不规范行为。一时间,消费者购买婴童食品的辨别门槛被迫提高。 从可选走向刚需 但这并不意味着婴童食品不是一门好生意。随着85后、90后进入生育高峰期,90后、95后开始步入婚姻且逐渐成为生育人群的中坚力量,他们的育儿观念与上一代人有明显的区别,在一日三餐之外,也希望孩子能够通过婴童食品摄入更多营
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      ·03-27 17:34

      震惊!中国首富要给自己发70.84亿元分红

      因为娃哈哈创始人宗庆后去世,深陷舆论漩涡的农夫山泉,业绩依然坚挺。 3月26日晚,农夫山泉公布了2023年业绩公告,营收426.67亿元,同比增长28.4%;利润120.79亿元,同比增长42.2%。 农夫山泉今年会按每股0.75元(税前)的比例派发股息,总计派发84.35亿元。截至2023年6月30日,钟睒睒持有的农夫山泉的股份83.98%(94.45亿股-普通+H股),相当于这轮农夫山泉要给钟睒睒发钱70.84亿元,如果按顶格(45%)收取个人所得税,光这笔分红钟老板税就要缴31.88亿元。难怪3月25日胡润研究院还是让钟睒睒以4500亿元的身价第四次登上中国首富宝座。 2023年,农夫山泉的老板不但自己和股东大笔分红,给员工发的薪酬也不错。农夫山泉员工超2万人,2023年薪水支出为49.31亿元,人均年薪24.65万元,月薪妥妥超2万元。不过这对钟老板来说不是什么压力,因为有高达256.39亿元的银行定期存款、质押存款、现金和银行结余,2023年光定期存款的利息收入就达18.41亿元。 支撑农夫山泉如此之高的分红的基础是它的水和茶饮料卖得好。 农夫山泉2023年包装饮用水营收202.62亿元,同比增长10.9%,占总营收的47.5%;茶饮料营收126.59亿元,同比增长83.3%,占总营收的29.7%。功能饮料(尖叫等)营收49.02亿元,同比增长27.7%,占总营收的11.5%;果汁饮料(NFC等)营收35.33亿元,同比增长22.7%,占总营收的8.3%。 跟康师傅等友商比,农夫山泉的产品整体增长幅度都比较大。 据康师傅同日发布的2023年财报,即饮茶营收同比增长6.96%至200.59亿元,占饮料板块营收的39%;饮用水业务营收同比增长9.78%至53.75亿元,占饮料板块营收为11%;果汁和碳酸及其他饮品则分别增长4.47%和2.88%,为饮料板
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      ·03-26 10:15

      女人的钱越来越不好“骗了”

      蓝鲨导读:如何成为“她”的朋友? 作者 | 田甜 编辑 | 卢旭成 3月22日,蓝鲨杭州和爱思营Ace举办线下主题沙龙。本期沙龙的主题是,如何挖掘女性消费力。 抖音电商发布的《2024抖音电商女性消费趋势数据报告》显示,女性购物订单量同比增长65%。另据天猫数据,天猫头部新品牌中,80%聚焦的都是女性消费需求。在大众消费市场,女性正爆发出越来越强大的消费力,“她经济”持续升温。最近几年,女性向用户和消费市场格局发生了哪些变化?有哪些重要的供给和需求变化会影响未来的市场?掘金“她经济”的企业,在打造女性向产品方面有哪些成功案例?新零售新科技又将如何与社交媒体、女性用户结合,助推“她经济”的发展? 沙龙现场 本期分享嘉宾是从轻创始人潇洒、天使湾创投合伙人谭志旺、花蕉记创始人柯玉东、友丽集团创始人杨澜。以下内容来自本期沙龙内容的整理: 做女性品牌:要“定位”到女性的心里 讲述人:从轻创始人 潇洒 从轻是一个女性内衣品牌,创立于2022年2月。前几年,新消费品牌疯狂融资,从轻创立的时候,消费市场已经冷静下来。潮水退去了,但市场永远都会给新人机会。 从轻创始人 潇洒 作为女性,经常被问到一个问题:如何平衡事业与家庭?我的回答是,无法平衡,但我们可以选择卸下负担。所以从轻的slogan是一切“从轻”,没有什么大不了的。这是在她经济崛起的时代下,一个情感上的共鸣。 内衣和外穿的服装有一个非常重要的区别,内衣更多是服务于功能,外穿的服装更多是服务于眼睛。对我来说,服务于功能的生意是个好生意,天花板很高,可以建立一定的壁垒。 从轻的产品都秉承Clean Wear(纯净衣物)标准。具体包括: 1. 真实标签(Clean label)的坚持,只要标记出来的材质,都有链路可以证明是真实存在的; 2. 去繁从简(Less is more)的设计,不会为了设计而设计,而是为了某项功能而设计;
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      ·03-25

      拥抱创新 一路向前——对话星巴克创始人霍华德·舒尔茨

      陆雄文:您觉得,现在和疫情之前有什么不同?这次来上海有没有遇到让您特别兴奋的事情? 霍华德·舒尔茨:这些年来,我来过中国很多次,中国特别是上海的发展和活力给我留下了非常深刻的印象。我记得2006年来到这里时,整个中国市场还不到500家门店。我们怀抱着一个梦想:建立一个与众不同的公司。我非常自豪地告诉大家,现在我们在中国已经有了7000家门店。然而,更能定义这家公司的,是星巴克的文化和价值观。我知道今天的话题是关于创新。我想说,不仅面向顾客的业务方面需要创新,面对伙伴(员工)方面的创新同样至关重要。我认为星巴克是一家非常特别的公司,我们是从内而外建立品牌的,通过文化寻找品牌价值。这已经通过星巴克传遍了全世界,特别是在中国,这让我非常自豪。 陆雄文:2006年你访问上海时,我问了你一个问题,但你没有回答我——为什么星巴克在中国如此成功?中国仍然是一个与北美和欧洲国家完全不同的市场。你为什么认为,星巴克在中国也能成功? 霍华德·舒尔茨:在最初的几年里,我们在亏钱。事实上,股东和董事会给了我巨大的压力,认为我们在这里不会成功。我认为我们展现出了极大的毅力和信念,坚持长期主义。那我们为什么成功了呢?我来说一个小故事。昨天下午,我们与一千名星巴克伙伴举办伙伴交流会。多年来,我们持续在中国举办伙伴及家属交流会。因此,这一千名伙伴带着他们的家人——父母、祖父母、配偶、伴侣、孩子——一起参加。 这是一场非常动情的交流,我们以极大的透明度展现了我们是一家怎么样的公司,我们的立场,以及为什么我们要确保这些家庭理解这一切。尽管我们需要实现增长和利润,但唯一能显著提升股东利益的方式就是超越伙伴的期待。 我们在中国以及全球80余个国家和地区成功的原因,简短来说,就是人文精神——这就是星巴克的特质。它不是美国的,不是中国的,不是马来西亚的,不是日本的,它是一种普世的情感。正是这种文化创造了这家公司,这
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      ·03-22

      关店1.3万家,正新鸡排不行了?

      蓝鲨导读:盲目扩张带来的后遗症 作者 | 陈世锋 编辑 | 卢旭成 前两年,走在大街上,很多消费者会惊奇的发现:每一家正新鸡排的旁边,总有一家蜜雪冰城,这两个“下沉市场之王”似乎在抱团发展。 但近两年,情况似乎正在发生改变。据蜜雪冰城招股书,截至2023年9月30日,蜜雪冰城通过加盟模式发展的门店网络拥有超过3.6万家门店,覆盖中国及海外11个国家。正新鸡排的门店数量似乎有点赶不上了。红餐品牌研究院数据显示,截至目前,正新鸡排的门店规模为12668家。而窄门餐眼的数据则显示,正新鸡排现有门店甚至已经不足1.2万家。 但在2021年之前,正新鸡排的门店数量与蜜雪冰城相差无几,甚至犹有过之。早在2017年,正新鸡排的门店就已突破1万家,是快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌。2019年11月,正新鸡排门店数量突破2万家,是肯德基中国的3倍,麦当劳中国的7倍,堪称快餐小吃品类的街霸。当时,蜜雪冰城的门店数量还不足1万家。 自2021年门店数量突破2.5万家之后,正新鸡排近两年开始走下坡路,“被年轻人抛弃”的话题登上热搜,门店数量也惨遭“腰斩”。为何正新鸡排会经历“大挫折”?这是否代表着它所处的炸鸡小吃赛道已经在走下坡路? 关店1.3万家? “正新鸡排吃了个哑巴亏。”对于正新鸡排遭遇的质疑,加盟评论首席分析师龙真表示,虽然各个外部平台的统计数据都算不上准确,但造成此次数据争议的关键在于,加盟领域常见的数据虚报问题。 他认为,有品牌会基于不同的统计口径,刚刚签约,已经关店的,全部都算到门店总数中来;有的品牌则直接在数据上做加减法,用虚高的门店数量作为宣传利器。因此,当用企业对外宣传时的数据,与第三方统计数据进行对比时,必然会出现严重的偏差。 窄门餐眼也表示,“正新鸡排的数据争议确实较大”,由于相关门店数据收集自公开信息渠道,如果部分乡镇门店没有在公开渠道录入,就可能存在一定偏差。
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      ·03-21

      如果TikTok在美国“下架”,中国出海企业怎么办?

      蓝鲨导读:TikTok的命运走向牵动着中国卖家 作者 | 田甜 编辑 | 卢旭成 TikTok再陷生死危机。当地时间3月13日上午,美国国会众议院通过了一项法案——要求字节跳动在165天内剥离TikTok,否则TikTok将在美国境内被封禁。截至蓝鲨消费发稿,最新消息是,TikTok首席执行官周受资表示,如果美国政府继续威逼其出售给美国公司,TikTok或将退出美国市场。 另据蓝鲨消费了解到,今年以来,TikTok已在澳大利亚、法国、意大利等8个发达国家市场上线半闭环挂车账号,目前还在内测中。很显然,TikTok美区积累的经验,地缘政治的冲突与不确定性……TikTok是时候开拓更多市场了。 TikTok的命运走向也牵动着中国卖家。对于国货品牌,想要在海外市场开辟新渠道,或者从0到1开疆拓土,TikTok可能是为数不多还有红利期的平台了。 顺为资本执行董事 汪若凡 顺为资本专注于消费科技、智能制造、互联网+、跨境与企业服务等领域的风险投资。在近期蓝鲨消费与顺为资本执行董事汪若凡的直播连线访谈中,汪若凡与我们聊了聊顺为资本如何投资消费供应链,以及消费电子出海在TikTok平台上有哪些机会。 以下内容根据直播访谈整理: 供应链投资:技术门槛、规模化与不确定性 自2011年雷军与许达来先生共同发起成立顺为资本,多年来,顺为在消费电子板块做了很深的布局。随着中国制造越来越走向高端化,顺为早些年投的很多智能硬件及智能制造类项目也取得了不错的收益。最近几年,顺为的投资领域有所迁移,早些年会更加关注手机与智能硬件产业链的上下游,最近几年更多关注智能汽车产业链的上下游,这也顺应了产业发展趋势。 顺为资本与小米生态链企业密切合作多年,这使得顺为在评估项目时,会有更好的产业视角。 一方面,在背调上更有优势。比如顺为想要投一家从事家电制造的OEM厂商,它的口碑到底好不好,顺为可以向消费电子
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      ·03-18

      盒马真的要卖了!

      3月18日,阿里巴巴集团CEO吴泳铭发布内部邮件宣布,盒马创始人侯毅将卸任 CEO,盒马 CFO 严筱磊将兼任 CEO。据悉,侯毅将像高德CEO俞永福一样光荣“退休”。严筱磊曾担任 UC 事业部、银泰集团财务负责人,2018 年担任盒马CFO。 作为盒马的灵魂人物,侯毅的卸任意味着之前一直被否认的“卖身”传闻可能真的要变成真的了。此前联商网报道称,盒马正在以200亿元的价格考虑卖给中粮集团,看来侯毅阻挡不了盒马“卖身”的结局,“愤而离去”。盒马CFO出任CEO,将有助于创立9年来一直不赚钱的盒马“降本增效”和推进盒马在资本层面更快“卖身”。 侯毅是行业老兵, 扎根零售行业30多年,曾担任可的便利店供应链总经理、京东首席物流规划师、京东 O2O 事业部总裁。2015 年,侯毅加入阿里集团,内部创业孵化盒马。2016 年,盒马在上海开出第一家店,迅即爆红和盈利。经过9年的发展,盒马在全国拥有超360家门店,年营收超500亿元。盒马一直被视为中国零售创新的样板,让京东七鲜等全面跟进。 为什么被视为零售创新样板的盒马摆脱不了创始人退休,自己可能被“卖身”的命运? 1、盒马太能创新了 靠领先的生鲜超市O2O模式,盒马上海第一家门店开业一年半后就盈利,但侯毅太能创新了,在阿里集团原CEO张勇的支持下,侯毅开始各种模式的实验,9 年时间里开出了 12 种业态,比如盒马 MINI、盒马里、盒马小站、盒马菜市、盒马 Pick'n Go 等。被誉为“枭雄”的侯毅,像创业者一样,尝试一个新业态,如果不行,果断放弃掉。比如社区团购,投入超 10 亿元,后来也停掉了。张勇不断为侯毅的创新买单,让侯毅在创新路上走得越来越远。而在基本盘不稳的前提下,不是注重精细化运营抠小钱,而是太多的创新,显然不利于企业长期积累和发展。 2、盒马“降本增效”太晚了 2021 年,独立的盒马要自负盈亏,侯毅开始
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      ·03-16

      被央视315曝光“槽头肉”做梅菜扣肉,预制菜还值得信任吗?

      2024年315晚会上,安徽厨先生食品有限公司被曝光——繁忙的预制菜生产车间,因为同时要出不同档次的梅菜扣肉产品,工作人员用不同包装来区分,白色包装盒是用淋巴、腺体可见的“槽头肉”做的梅菜扣肉。2024年2月5日这家公司被当地管理部门处罚了49680元并没收全部违法产品,结果并没有让这家企业停下来,还在继续偷偷生产。想必被央视曝光后这家企业免不了被清查破产的结局,老板有可能锒铛入狱。   蓝鲨消费查阅天眼查、企查查等工具发现,这家位于安徽阜阳的安徽厨先生食品有限公司法人为王广志,成立于2021年6月11日,注册资本1000万元。股东包括王广志(占45%),刘澄宇(占30%),郜传明(25%)。这三个股东中,刘澄宇还是安徽畅信农业科技发展有限公司法人,王广志还是安徽同义食品科技有限公司的法人,郜传明也在安徽畅信农业科技发展有限公司担任监事。   央视曝光这家企业,一个方面是因为涉及到国人食用最多的肉类——尤其是猪肉,国家市场监督管理总局要开展一次肉类的专项整治;另一方面预制菜是近年最火热的赛道之一。2023年1号文件今年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出培育乡村新产业新业态,其中要求“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”,这是预制菜首次被写入中央一号文件。   预制菜产业一头连着田间地头(种养业),中间连着制造业,另一头连着消费者餐桌(和品牌),其快速发展既顺应了需求侧的变化,满足了消费者对美食的多元需求,也推动了农村一二三产业的融合发展,成为农业转型升级的新业态,农民增收致富的新渠道,助力地方强壮制造业的新方向,为乡村振兴、共同富裕发挥了重要作用。   据艾瑞等机构预测,2022年中国预制菜市场规模达4196亿元,同比增长21.3%。预计未来3-5年,中国预制菜市场规模有望
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      ·03-16

      315曝光天价听花酒只是薄荷提取物,张雪峰又塌房 

      2024年315晚会,一款号称是“高端商务白酒”的听花酒被曝光。“标准装5860元/瓶,精品装58600元/瓶!”高昂的价格令人吃惊。更令人难以置信的是,这款号称“对心脑血管系统、调节性功能、抗肿瘤、提高免疫力、改善深度睡眠质量”的高端商务白酒,其“高科技”竟然是常见薄荷提取物。   据悉,这款酒的“幕后推手”是一手打造了“极草”的青海春天董事长张雪峰。按照张雪峰的说法,“极草”、“听花酒”这两个产品背后都蕴藏着极其睿智的故事,似乎都是“上天的恩赐”。   据张雪峰自己打造的品牌故事:“极草”的出现与“活佛的马”有关。2003年的某一天,张雪峰与他的活佛朋友在闲聊,对方提到自己的一个小故事。活佛有一匹最心爱的马,可在去年冬天,生了场怪病不停的掉膘,看了许多医生都说不出所以然来,兽药土方使了个遍却一点效果没有,直到一个藏民说了个办法——每天用七根冬虫夏草混在饲料里喂马。活佛姑且一试,谁想到方才一个星期的时间,马便完全恢复了活力。   如此神效令张雪峰大感诧异,后来他经过研究发现,原来奥妙在于活佛喂马的虫草没有经过任何加热处理。借助这个传奇故事,张雪峰推出极草5X粉片,每克最高卖到1000多元天价。凭借大量“含着吃的冬虫夏草”广告投放到机场、高铁、飞机、户外等媒体,张雪峰青海春天业绩不错,销售收入一度超20亿元(有报道称是50亿元),并在2015年借壳ST贤成(贤成矿业)登陆A股,成为“虫草第一股”。   但好景不长。2016年2月,原国家食品药品监管总局发布的“关于冬虫夏草类产品的消费提示”将“极草”一下子打懵了。该“消费提示”称:冬虫夏草属中药材,不属于药食两用物质。有关专家分析研判,保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0 mg/kg,长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入,并可能在人体内蓄积,存在较高风险。 &n
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      ·03-15

      千亿规模的羊奶粉是一门怎样的生意?

      蓝鲨导读:成人羊奶粉市场引爆点还没有到来 作者 | 田甜 编辑 | 卢旭成 不知从何时起,羊奶粉倏忽进入你我的视线。从《脱口秀大会3》到《乘风破浪的姐姐》,品牌竞相与热门综艺组CP;从食品、乳品展会上的露出,到母婴店全年不休各类亲子活动,还有明星代言、梯媒、朋友圈等渠道,总会不时出现羊奶粉品牌的身影。 曾几何时,羊奶粉还隐于一小部分极为小众的人群中——只因每年有3%左右的新生儿对牛奶过敏。按此测算(每年新生儿大约1000万,0-3岁),羊奶粉至多只能做100万人口级别的生意,还要不停地拉新。 中国社科院发布的《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示,2008年我国羊奶粉市场销售额只有3亿元。到2021年,这一数据突破100亿元,目前在150-200亿元之间。有业内专家估算,未来8年我国羊奶产业的潜在规模将达到千亿级别。 相比牛奶,如各类科普文所述,羊奶具有如下特征:更小的脂肪球;更易于被人体吸收;有助于细胞壁修复……诸如此类。因此2023年GMV超2亿元、旗下品牌做到天猫、京东中老年羊奶粉类目第一的臻牧集团创始人施华乐观地相信,“未来的中国,不只是婴幼儿,每一个中老年人都没有不喝羊奶的理由,除了消费能力跟不上。” 但另一种观点认为千亿规模还是难以预测。200亿元或将成为婴配羊奶粉的天花板,而成人羊奶粉还处在市场培育初期。 羊奶怎么就突然火起来了?它能孕育出同牛奶等量齐观的“牛市”吗?从小众走向大众的征途中,这个行业经历了哪些波澜壮阔的整合?伊利、飞鹤等传统乳业巨头入局羊奶,真的会更有优势吗? 突围 陕西,这里气候干燥,八百里秦川尘土飞扬。 1970年以前,陕西全省连一座像样的羊奶粉工厂都没有。1978年夏天,“八省奶山羊科学技术协作会议”在陕西富平县召开。经过几天紧锣密鼓的讨论,确立了帮助陕西农户“发羊财”的使命,于是当地奶山羊产业孕育而生。 如今陕西生产了全国61%的羊奶
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