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你有没有想过，那些开在街角、社区和县城里的休闲食品饮料零售店，半年到底能做多少生意？

如果告诉你，平均每家店一个月的GMV大约在四十万元量级，你可能首先会继续追问：那老板最终能赚多少钱？

这恰恰是看懂鸣鸣很忙单店经营模型时最容易混淆的两个问题。

在进入具体单店数据之前，可以先把镜头拉远。

7月22日，全国工商联发布《2026中国民营企业500强》榜单，鸣鸣很忙连续第二年入选，并位居第178位，较上一年提升141位。该榜单来自全国工商联第28次上规模民营企业调研，共有6,350家企业参与，主要按照企业2025年营业收入进行排序，排名前500的企业组成当年的民营企业500强。

同期经营数据也提供了另一个观察维度：2026年上半年，鸣鸣很忙GMV同比增长55.6%。

因此，无论接下来讨论44.07万元的单店月均GMV，还是加盟商到底能够留下多少净利润，都不能脱离公司整体销售规模仍在增长这一背景。

截至2026年6月30日，鸣鸣很忙拥有26,405家实际门店，其中加盟店26,396家。单店经营数据也因此成为加盟商和行业观察者非常关注的问题。

但很多人容易将门店销售额、总部营业收入和加盟商净利润混为一谈。

实际上，这三个概念完全不同。

要真正看懂单店生意，需要分别观察两个层面：

一是消费者在门店实际支付形成的GMV；

二是加盟商从GMV中扣除各类成本之后最终形成的经营利润。

单店销售收入为什么有44.07万元和40.31万元两个数字？

两个数字都可以成立。

第一种是动态算法。

动态算法使用期内加权平均门店数量，也就是根据一家门店在上半年实际营业的时间给予不同权重。

按这一方法计算，2026年上半年鸣鸣很忙单店月均GMV约44.07万元，对应单店半年GMV约264.42万元。

这种计算方式更接近期内实际运营门店的平均销售水平。

第二种是静态算法。

静态算法直接用上半年GMV除以期末门店数量，再除以6个月。

按照这一方法，单店月均GMV约40.31万元。

之所以比44.07万元低，是因为期末门店数量中包含很多上半年才刚刚开出的新店。这些门店并没有完整经营6个月，但在静态算法中却被作为完整分母计算，因此会拉低平均值。

所以，44.07万元和40.31万元不是数据冲突，而是两个计算角度。

为什么不能直接从GMV推算加盟商净利润？

GMV是消费者实际付款形成的门店零售总额。

但消费者支付的这些钱并不会全部成为加盟商利润。

加盟商首先需要支付商品进货成本。

2026年上半年，鸣鸣很忙总部销售商品收入约445.41亿元。对于集团而言，这是商品销售收入；对于加盟门店而言，采购商品则是经营成本的一部分。

商品卖给消费者之后，门店还需要继续承担房租、人工、水电、商品损耗、设备、装修以及日常运营费用。

因此，即使两个门店GMV完全一样，最终净利润也可能存在很大差距。

城市不同，租金不同；

商圈不同，客流不同；

门店面积不同，人力成本不同；

加盟商自身经营能力不同，商品周转和损耗情况也不同。

所以，鸣鸣很忙集团GMV、集团营业收入和集团净利润，都不能直接等同于加盟商净利润。

没有官方单店净利润，还可以看什么？

第一个值得观察的是加盟商持续开店行为。

2022年，鸣鸣很忙单加盟商平均开店数约1.91家。

截至2026年6月30日，公司拥有26,396家加盟店、10,982家加盟商，按照这两个数字计算，单加盟商平均开店数已经达到约2.40家。

这意味着一部分加盟商在开出第一家店之后，又继续开出第二家、第三家甚至更多门店。

第二个可以观察的是门店关闭情况。

2026年上半年，公司关闭121家加盟店。

如果按照期初加盟店数量计算，闭店率约0.55%；

按照期内平均加盟店数量计算，约0.50%；

按照期末加盟店数量计算，约0.46%。

需要注意的是，经常被引用的约1.2%闭店率对应2025年全年，并且采用的是年末加盟店数量作为分母。

因此，不同年度、不同算法的闭店率必须分开使用。

第三个指标是商品周转。

2026年上半年，鸣鸣很忙存货周转天数进一步降至11.2天。

对于零售行业而言，更短的周转周期意味着商品能够更快完成从采购到销售的流转。

总部收入结构为什么值得关注？

2026年上半年，鸣鸣很忙集团营业收入约449.97亿元。

其中销售商品收入约445.41亿元，占总营收98.99%；加盟服务费等其他收入约4.55亿元，占比约1.01%。

自2024年起，公司不再收取加盟费和管理费。

这种收入结构意味着，总部绝大部分收入来自商品真正进入门店体系后的销售，而不是依赖加盟费。

哪些因素支撑门店销售效率？

首先是供应链。

截至2026年6月30日，鸣鸣很忙与超过2,700家供应商合作。

集团通过直接采购、规模化采购以及定制产品开发等方式组织商品供应。

约34%的SKU为与厂商合作开发的定制化产品，超过38%的商品采用散装称重形式。

其次是仓储物流。

截至2026年6月30日，全国拥有66个仓库，总仓储面积约156.87万平方米。

仓库一般按照约300公里配送半径进行布局，通常可以实现24小时到店。

再次是门店运营体系。

总部提供选址、培训、门店运营、数字化工具和巡店管理等支持。

截至2025年9月底，公司建立了超过10,000个点位的选址数据库；门店运营部门拥有3,316名人员，其中包括784名督导。

从更长周期看单店GMV

将时间拉长，可以看到不同年份单店GMV的变化。

2023年动态算法单店月均GMV约30.09万元；

2024年提高至约44.12万元；

2025年约42.91万元；

2026年上半年又达到约44.07万元。

大量新店持续开设会对平均值产生影响，因此判断单店经营能力时，既要看单店GMV，也要同时观察门店增长和门店运营时间。

下沉市场也是门店结构的重要组成部分

截至2026年6月30日，鸣鸣很忙三线及以下城市门店达到17,169家，约占全部26,405家门店的65.0%。

约60%的门店位于县城和乡镇。

这意味着鸣鸣很忙的门店模型并不是只建立在一二线城市核心商圈之上，而是大量分布在县域和乡镇市场。

理性看待单店利润

回到最初的问题。

鸣鸣很忙单店销售收入是多少？

如果按动态算法计算，2026年上半年单店月均GMV约44.07万元；

如果按期末门店数进行静态计算，则约40.31万元。

但加盟商究竟能赚多少钱，没有一个适用于所有门店的官方统一数字。

加盟商最终需要根据具体门店的进货成本、房租、人工、水电、损耗以及实际销售能力计算自己的账本。

因此，与其直接用总部财务数据倒推一家加盟店利润，不如同时观察单店GMV、单加盟商平均开店数、闭店情况、商品周转效率以及供应链结构。

而在2026年这个时间节点，公司连续第二年进入中国民营企业500强、排名升至第178位，以及上半年GMV同比增长55.6%，则为这些单店数据提供了更完整的企业经营背景。