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01.  棕榈油是什么？

棕榈油是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印尼、马来西亚和奈及利亚是世界前三大生产国。中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。

02.棕榈油的用途

从果肉中获得的棕榈油被有效的应用于食品、化工、农业等领域。可以说棕榈是一种很好的经济类植物。棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

03.  棕榈油产业链有什么？

人们通过水煮、碾碎、榨取的过程，可以从棕榈果肉中获得毛棕榈油（CPO）和棕榈粕（PE）。从果肉中获得的棕榈油被有效的应用于食品、化工、农业等领域。可以说棕榈是一种很好的经济类植物。经过上述初级阶段的榨取之后，毛棕榈油被送到精炼厂精炼，经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，成为沙拉级的油脂-精炼棕榈油（RBD PO）及棕榈油沙拉油（RBD PKO）。经过精炼的棕榈油在液态下接近于无色透明，在固态下近白色。此外根据不同使用者的需求，棕榈油还可以经过进一步的分馏、处理，形成棕榈油酸（PFAD）、棕榈液油（简称OLEAN）、棕榈硬脂（简称STEARINE或ST）。

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• 04.  为什么要留意棕榈油？

中国是世界第三大棕榈油进口国，也是世界第四大棕榈油消费国，占到全球棕榈油市场9%的份额，国内棕榈油消费量差不多每年600万吨，基本全部依赖于进口，因为棕榈油的熔点较高，消费具有季节性，夏季消费量大，冬季少，消费的季节性直接表现为进口量的季节性。中国本身不生产棕榈油，近年来中国棕榈油消费呈上升趋势，中国政府正在大力推动社会资本进入棕榈油行业，对棕榈油行业产品需求被迅速拉动，需求量逐步上升，棕榈油行业企业进入国民经济大产业的战略视窗期已经来临，棕榈油行业竞争激烈。所以棕榈油在未来需求会继续增加，加之2022年以来，印尼政府多次发布关于棕榈油出口方面的政令，在全球植物油供应偏紧的情况下，造成油脂市场大幅波动。棕榈油的供应情况棕榈油的产量直接影响棕榈油的价格，产量越大，供应越大，在需求量不变的前提之下价格也会下降，而产量又受到种植面积、天气等各种情况的影响。棕榈油的进出口量，目前我国除了南方少数地方可以种植棕榈树之外，绝大部分的棕榈油还是依靠进口，因此马来和印尼的棕榈油出口量会影响到国内棕榈油的供应量。棕榈油的库存也是产量的一部分，如果库存量大，则棕榈油的供应量就相对较大。综合来看，把握好棕榈油的基本面变化情况，就可以相对捉住上涨或者下跌的行情。