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岁首年终，春节将近，中国人骨子里的辞旧迎新仪式感，怎么能少得了一杯好茶？今天，茶姬推出了全新“大红袍”系列产品，以一抹“中国红”，为茶友们即将迎来的新年，呈上一份带着立春暖意的祝福，首先上线的是两杯来自武夷岩茶家族的礼物：一杯历久弥新的经典“白雾红尘”，以岩骨花香致敬不变坚守；一杯全新推出的“肉桂橙大红袍”，果香茶韵相互交融。

不少茶友曾因为大红袍的名字里有一个“红”字，而一度把它误认作红茶。其实，大红袍在茶的分类里属于地地道道的乌龙茶，甚至有“茶中状元”、“岩茶之王”的美誉。

传奇：从“红袍加身”说起

在中国众多名茶中，大红袍名字的由来大概是最具戏剧张力的，有着不同的历史传说，究竟哪种为真，已无从考证。传说之一是，大红袍春季萌芽的嫩梢芽叶是紫红色的，因而得名。

而流传最广的另一则传说则是“状元报恩”的故事。

相传几百年前，有一位进京赶考的举人路过武夷山，突发急病，腹痛难忍，幸好得到当地人的帮助，用九龙窠岩壁上的茶汤医治，举人身体痊愈，得以及时赶考，最终高中状元。后来状元为了报恩，回到武夷山，脱下御赐的鲜红状元袍，披在了那几株救命的茶树上，从此“大红袍”的美名不胫而走。

虽然这只是故事传说，但在讲究“讨口彩”的中国文化里，大红袍确实自带光环。它不仅是武夷岩茶的当家花旦，更因名字里的“红”字和“袍”字，而自带红红火火、仕途高升、鸿运当头的寓意，这也是为什么在重要的商务场合或喜庆节日，大家总爱点上一壶大红袍——它既镇得住场子，又蕴含着美好的祝愿。

有关大红袍名字最早的文字记载，则是出自1839年郑光祖撰写的《一班录》卷四：“若闽地产红袍建旗，五十年来盛行于世。”如果根据1839年的记载向前再推50年，那么大红袍应该是1789年左右成名，大约在乾隆年间。

闽北大红袍

寻根：身价等同于黄金的100倍

喝大红袍的人虽多，但真正见过“真身”的人却很少。

福建武夷山九龙窠，有着堪称得天独厚的自然环境：终年有泉水从岩顶滴落，滋养着树根，高耸的岩壁既挡住了正午烈日的暴晒，岩石的漫反射又提供了恰到好处的光照。在这里的一处悬崖峭壁上，生长着6株苍老的古茶树，其中几棵至今已有360多年的树龄，它们被看作是大红袍母树。这6株母树极其珍贵，不仅被列为世界自然与文化遗产，同时也被看作是大红袍的起源，被誉为“茶中之王”。

母树大红袍的价格，几乎是茶界公认的天花板，其中最震撼的案例之一发生在2005年，在当年的武夷山大红袍茶文化节上，一位新加坡收藏家以20.8万元的天价拍走20克母树大红袍，创下了当时中国茶叶拍卖最高纪录，而当时黄金价格是每克100元左右，意味着什么呢——这20克大红袍的价格是同等重量黄金的100倍以上。

但是，为什么这些年里，我们几乎再也没有听到关于母树大红袍轰动拍卖的消息了？这是因为2006年，当地政府决定对九龙窠悬崖上的6株母树大红袍实行停采保护，母树大红袍从此绝版，而最后一次采摘的茶叶，则被送进了中国国家博物馆珍藏，成为中国国家博物馆珍藏的唯一一种现代茶叶。

揭秘：我们喝的大红袍是什么

既然母树已经停采，那我们现在喝的大红袍是从哪来的？这里需要科普一个极其重要的分类概念：纯种和拼配。

目前市面上优质大红袍主要分为两类：一类是通过扦插技术，将母树的优良基因延续下来的茶树；另一类是目前市场的主流，也是拼配的商品大红袍。

在岩茶制作中，拼配是一门高深的艺术，大红袍的拼配更是如此，不仅在品种上有讲究，在品种的比例上也有讲究，而不是随随便便弄几种茶叶混合在一起。

一般来说，制茶师通常会用水仙或肉桂作为底料，来保证茶汤的醇厚度与顺滑感，之后再搭配“奇种”、“北斗”、“铁罗汉”等高香品种来提升香气，拼配的原则就是香幽、水厚、韵足、回味好。好的拼配大红袍，可以集众家之长，既有骨架又有血肉，是制茶师对味觉平衡的极致追求。

工艺：做青与焙火的艺术

大红袍之所以属于乌龙茶（也叫青茶），而不属于红茶，因为它是半发酵茶，制作流程完全是遵循着乌龙茶的工序，兼具了绿茶的清香与红茶的醇厚，既有清的底色，又有浓的韵味。大红袍之所以好喝，离不开乌龙茶制作的两个核心词：做青，焙火。

所谓做青，就像是茶叶的有氧体操 ，制茶师将萎凋后的茶叶放在竹筛中摇动，让叶片边缘互相碰撞、摩擦，这个过程也是一场激烈的“有氧运动”，叶片边缘因碰撞而氧化发红，中心却依然保持绿色。这就是乌龙茶标志性的“绿叶红镶边”，香气也正是在这碰撞中层层激荡出来。

所谓焙火，是常喝大红袍的人所迷恋那股独特的“火功香”的来源，这种香气就像烤面包或烘焙咖啡豆一样，通过炭火的烘焙，去除茶叶的生涩与多余水分，在让茶性变得更加温和暖胃的同时，也赋予了茶汤深沉的底蕴。

与此同时，乌龙茶因为自身特有的高扬香气和醇厚茶底，可以与奶香完美融合且不被掩盖，成了制作原叶鲜奶茶的黄金搭档。除了这次焕新的白雾红尘，桂馥兰香、夏梦玫珑、花田乌龙等经典茶姬产品，使用的也都是乌龙茶茶底。

品鉴：什么是“岩骨花香”

喝大红袍，讲究的是“岩韵”，进一步说，是“岩骨花香”。所谓岩韵，听起来似乎有些陌生，其实就是茶汤在口中呈现出的立体感。武夷山独特的丹霞地貌，造就了“烂石生好茶”的奇迹，茶树生长在岩石缝隙中，吸收着岩石风化后的矿物质。

需要多提一句的是，只有产于福建武夷山，并按特定工艺加工而成的茶，才能被称为大红袍，如果离开武夷山这个特定的地质环境，即便使用同样的品种和工艺，在法律和行业标准上也只能被称为乌龙茶（或其他具体品种名称）。

岩骨，是指茶汤入口沉稳，有分量感，不轻飘，喉韵悠长，仿佛有岩石般的刚硬骨架。 花香，则是指在厚重的汤水中，依然能捕捉到兰花、桂花甚至蜜桃般的复合香气。

所以当茶友品尝第一口大红袍的时候，有可能会感到一丝微苦，但紧接着就是迅猛的回甘。这种苦尽甘来的变化，正是大红袍最迷人的地方。

养生：秋冬时节的“万物甘露”

从现代营养学角度看，大红袍在富含茶多酚、茶氨酸等成分的同时，由于经过了发酵和焙火，茶性相对温和，不伤胃，特别适合在秋冬或初春时节饮用，不仅能提神醒脑、明目益思，在饱餐一顿油腻之后，喝上一杯，还有一定的健胃消食、缓解油腻的作用。

一杯大红袍，半部岩茶史。在这个即将到来的万家团圆年，不妨跟我们一起，在氤氲茶香中一起感受下那份源自山川的岩骨花香，品品那份红红火火的吉祥寓意。

都看到这儿了，要不要来一杯？👇

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