海底捞 (06862.Hk) 公司尝试推出糖水铺与大排档火锅等新业务,在我看来,这是在探索更轻量、更灵活的增长模型。这种多元化尝试值得观察,但其本质在于测试能否孵化出独立于主品牌的盈利单元,我们应对其初期规模保持理性预期$海底捞(06862)$  

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