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近日，在2025中华医学会第三十次儿科学术大会和第十九次围产医学学术会议期间，由中国营养学会营养健康研究院指导、中营惠营养健康研究院组织编写、a2牛奶公司支持的《牛乳A2型β-酪蛋白与健康——科学发现及未来发展》白皮书（下称：“白皮书”）正式发布。

这是国内首个聚焦牛乳A2型β-酪蛋白科学研究与应用的白皮书，其问世不仅填补了我国在该领域的空白，更标志着曾长期处于“小众概念”阶段的A2型蛋白品类，正式获得官方层面的科学认可，迎来从“企业创新”到“行业共识”落地的关键转折点。

北京大学第三医院儿科主任医师、中华医学会围产医学会分会第十届主任委员朴梅花教授在会上表示：“随着白皮书的发布，我们将拥有更系统的学术参考，推动A2型蛋白质在临床营养与公共健康中的应用走向科学化、规范化。”

01 A2型蛋白“被认可”

从企业创新到行业共识

白皮书正式发布，其核心价值在于官方权威机构为品类正名，推动该品类完成从“企业创新”到“行业共识”的关键跨越。而这一跨越的起点，是A2型蛋白科研成果的广泛认可与成型的消费趋势。

随着国人健康意识提升，母婴、中老年及敏感体质人群对乳制品的需求从 “喝到”转向“喝好、喝得舒适”；同时，全生命周期需求细分化趋势，也推动乳制品供给不断细化。

在此背景下，A2型蛋白相关制品愈发受消费者青睐。奶粉智库小程序/网数据显示，2025年1—8月A2型蛋白奶粉搜索热度同比增长21.5%，增速远超牛奶粉、羊奶粉等奶粉品类。

消费市场的热度带动企业布局，越来越多中外乳企都在加速A2型蛋白相关产品线布局。其中，头部企业通过持续的科研投入与品类教育，不断夯实A2型蛋白的市场认知基础。

基于扎实的科学根据和显著的消费趋势，A2型蛋白也获得权威机构关注。中国营养学会作为国内营养领域的最高学术团体，此次选择聚焦A2型β-酪蛋白这一细分品类，本质上是对其营养价值、科学依据和市场价值的肯定和认可。

该白皮书用权威视角梳理了A2型蛋白的科学根基，为行业划定认知基准与准入门槛：一方面，首次梳理及归纳该蛋白从分子机制、人群研究到产业应用的全链条成果，构建起完整学术框架，为后续科研和开发提供统一参考；另一方面，综合最新科研成果证实A2型蛋白乳制品益处，包括可改善部分人群腹胀、肠鸣等饮奶不适，为国人破解饮奶难题、补充优质蛋白等提供科学依据。

中国营养学会副秘书长、中营惠营养健康研究院院长王瑛瑶研究员表示：“A2型β-酪蛋白科研已经被科学界广泛关注，白皮书的发布只是一个阶段性的节点。希望通过该白皮书，搭建‘学术－产业－消费’桥梁，让企业生产宣传有章可循，也帮助消费者建立正确认知。”

02 多方力量协同

A2型蛋白“雪球效应”初显

A2型蛋白的崛起并非偶然，背后是企业端持续破圈、科研支撑、权威机构赋能等协同发力，形成正向共振循环。

企业端的持续破圈，为品类发展注入强劲动力。在诸多乳企的加码之下，市场体量不断扩大，A2型蛋白演变成了一个必不可少的细分品类，涵盖常温奶、奶粉、低温奶等多样产品。

科研的支撑，推动着A2型蛋白走向科学化、规范化。现有研究显示，A1型β-酪蛋白产生的BCM-7可能会造成某些群体类似乳糖不耐受样的症状，包括腹胀、腹痛、腹泻等。使用只含A2型β-酪蛋白的牛奶或奶制品，在一定程度上可减少或减轻肠胃不适症状的发生，更有益于支持消化系统健康。与此同时，A2型蛋白还支持免疫功能与认知健康。白皮书汇总多项研究显示，摄入仅含 A2型β-酪蛋白的牛奶可促进人体抗氧化剂谷胱甘肽（GSH）的产生。

同济大学附属东方医院产科主任医师，中华医学会围产医学会分会第六届主任委员，段涛教授在第十九次围产医学学术会议期间总结道：经过25年研究，积累了较多A2型蛋白质健康获益的证据，最新的一系列覆盖最新发表的哺乳期妇女、混喂期婴儿及幼儿人群的研究，进一步验证A2型蛋白质牛奶或配方奶粉对母婴的健康益处。另外，老年人研究显示A2型蛋白质可改善认知功能。

中国营养学会副理事长、上海交通大学医学院蔡威教授也表示：奶类是婴幼儿至关重要的营养来源，牛乳中的β-酪蛋白分为A1和A2型，这一科学认知至关重要。大量证据表明，部分人群在饮用牛奶或奶类后出现的胃肠道不适，可能与A1型蛋白的代谢产物有关。而母乳中的β-酪蛋白，其天然结构正是A2型。这一根本差异，为我们理解牛奶蛋白的亲和性与营养策略，提供了全新的科学视角。

权威机构的认可，则为品类的发展注入了公信力。中国营养学会营养健康研究院指导、中营惠营养健康研究院组织编写的白皮书，为行业划定认知基准与准入门槛，让消费者选择有了权威依据。上述三方力量的协同，让A2型蛋白的“雪球”越滚越大。

03长期主义“筑基”

a2牛奶公司诠释“企业引领”

作为A2型蛋白品类开创者和领跑者，a2牛奶公司深耕长期主义，不仅为自身筑牢竞争壁垒，更以“需求驱动创新”，为品类崛起筑牢了根基。

过去25年，a2牛奶公司始终专注于研究并开发仅含A2型蛋白质的产品，将纯A2型蛋白质（不含A1蛋白）的健康益处贯穿于全家人群的同时，用不懈的科研支持妈妈的喂养选择，让“妈妈好，宝宝也好”成为现实，品牌已赢得4000万妈妈口碑。

目前，基于消费者洞察，a2牛奶公司搭建起了“科研、产品、市场”的闭环。科研端，形成从基础理论到应用技术的体系，联合全球科研机构，进一步验证A2型蛋白在改善肠道舒适度、支持免疫功能、认知功能等方面的价值，为创新提供坚实科学支撑。

产品端，精准呼应“全生命周期营养”需求。为婴幼儿打造亲和肠胃、支持免疫功能的配方奶粉，缓解喂养焦虑；为中老年群体设计适配肠道敏感与支持认知功能的产品，覆盖不同人群的核心痛点，让A2型蛋白的价值贯穿人生每个阶段。

市场端，则致力于培育品类“消费土壤”。一方面联合权威医疗机构开展科普活动，用通俗易懂的方式传递“A2型蛋白母源亲和”的核心优势，打破消费者认知壁垒；另一方面紧扣新一代妈妈“精细化育儿”的需求，通过场景化营销拓宽品类边界，逐步让“A2型蛋白=母源亲和，更好消化吸收”的认知深入人心。

当前，乳业正从“成分竞赛”转向“需求导向”创新。a2牛奶公司的实践表明：唯有扎根消费需求、深耕产业生态，让创新可感知、可验证，才能被市场和消费者“看见”和“认可”，才能持续领跑。

未来，我们也期待a2继续深挖全人群营养痛点，以更多实证研究推动品类标准升级，为乳业高质量发展提供新路径。