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胖东来领衔，“豫超”火爆背后：电商并非实体零售“杀手”。 作者丨路野 出品丨零售公园   曾几何时，超市可谓时髦的购物场地。很多消费者每周都会带着家人逛一次“大卖场”，集中采购生活用品。 然而现如今，诸多实体商超企业正身陷囹圄。比如，2026年1月底，永辉超市披露2025年预亏公告，预计公司全年归母净亏损21.4亿元，扣非净亏损29.4亿元，相较上年亏损进一步扩大。据悉，这已是永辉超市连续第五年亏损，累计亏损超百亿元。 有分析指出，诸多实体商超企业的生存状况不佳，主要是因为电商产业蓬勃发展，极大地分流了消费者所致。如今，电商、即时零售业态日益完善，消费者仅需在手机端动动手指即可购物，没有理由继续拥抱实体商超。 然而，中国超市产业上演“大败局”的背景下，在河南省，一众本地实体商超企业却独善其身。典型如胖东来，不光业绩节节攀升，甚至还“文化输出”，帮扶外地商超企业。 由此来看，互联网经济蓬勃发展，并非中国超市产业萎靡不振的核心诱因。 那么问题来了，到底是什么因素导致一众实体商超企业“愁云惨淡”？为什么河南本地商超企业可以在行业下行压力较大的背景下，走出“微笑曲线”呢？ 一、实体商超不行了？ 尽管线下消费是国民经济不可或缺的组成部分，但中国头部实体商超企业普遍面临经营压力，却是不争的事实。 《21世纪经济报》统计的数据显示，2024年，永辉超市、联华超市、红旗连锁等13家上市商超企业中，8家营收下跌、9家净利润下滑，更有6家深陷亏损泥潭。 尽管2025年的经营数据尚未出炉，但透过业绩预告来看，大部分上市实体商超企业仍未开启“第二春”。2026年1月末，中国百货商业协会统计的数据显示，已有十家上市商超企业披露2025业绩预告，其中仅重庆百货、家家悦扣非净利润为正，其余均亏损。 因经营压力较大，诸多实体商超企业都采取收缩策略。比如，官方公告显示，2025年，永辉超市关闭38

一朵花的旅程被改变，一个产业的生态被优化，寻常百姓家的年味，也因此增添了一抹更易得、更鲜艳的亮色……这或许就是京东超级供应链，最生动的价值体现。 作者丨顾森柒 出品丨零售公园   这个春节，你买年宵花了吗？ 为家中添置一束鲜艳的年宵花，是许多中国家庭迎接新春的独有仪式感，蝴蝶兰寓意富贵，年桔代表吉祥，花型优雅、色彩浓烈的郁金香也迅速成为年宵花市场的“新晋顶流”，恰到好处地烘托着节日气氛。 然而，当你想选购一束品质上乘的进口郁金香，摆在家中或赠送亲友时，可能会隐隐肉疼。作为长期依赖进口种球培育的品类，优质郁金香在市场上价格不菲，在线下花店或市场，一枝荷兰郁金香切花，价格往往在5元左右，想要凑齐一瓶，花费可能超过百元，让人望而却步！ 不过，今年的市场已经悄然出现转变，在京东超市，源自荷兰的郁金香打出了“25.9元10枝”的定价，算下来，单枝价格仅为2.59元，比传统价格低了近四成！ 这一反差瞬间引发了行业关注：在种球受制于人、流通损耗高昂的行业背景下，如此极致的“平价”是如何实现的？这是为了引流、赔本赚吆喝的短暂促销，还是背后有更深层次的产业变局？ 答案，隐藏在京东长达两年的供应链布局之中。我们分别和京东超市鲜花采销花龙龙、云南大型鲜花种植基地负责人刘浪聊了聊，还原了一朵优质郁金香从“奢侈品”到“飞入寻常百姓家”的漫长旅程。 一、郁金香，为什么会变成“奢侈品” 过去郁金香为什么贵？首先，我们得追溯到源头，道路千万条，种球第一条。 《2024年全国花卉进出口数据分析报告》显示，当年我国花卉种球进口额占总进口额的比重高达65.06%。郁金香正是其中的绝对主力，很多花农使用的种球几乎全部从荷兰进口。这意味着，中国郁金香产业的命脉，从一开始就握在别人手中。 荷兰的种球生产商通过几家大型出口商控制全球市场，中国进口商则需经过层层环节才能拿到货，采购成本和稳定性受制于人，刘浪透露

中式餐饮的未来，或许正藏在餐饮与零售边界消融的深处，藏在对“温度”与“效率”的平衡智慧之中。 作者丨一文 出品丨零售公园   “锅气”还是“效率”？这是一直横亘在中式餐饮规模化与资本之路中的两难抉择。 锅气是中式餐饮的灵魂，代表着现制现炒的烟火气，却难以标准化复制；效率则依赖工业化生产、标准化流程，是规模化扩张的前提，却往往以丢失烟火气为代价。 近年来，中式餐饮的规模化与连锁化程度不断提高，资本对中式餐饮赛道的关注度也持续升温，但资本化之路始终布满荆棘。 以中式快餐代表品牌老乡鸡为例，多次冲刺IPO却屡屡折戟。低毛利率、盈利稳定性不足、品控与规模的平衡难题，成为其资本化路上的主要障碍，而这也正是整个中式快餐行业IPO难的缩影：既要靠规模扩张满足资本对增长的期待，又要在扩张中守住品质与体验，还要应对加盟管理、供应链波动等一系列衍生问题。 2026年开年，在港股中式快餐上市热潮中，“袁记云饺”母公司袁记食品正式递表港交所，打响现制水饺赛道资本化第一枪。 这家由90后团队创立的品牌，用十余年时间将门店从菜市场5平米小店扩张至全球4266家，成为按门店数量计算的“全球最大中式快餐企业”。袁记云饺的IPO底气究竟源自何处？ 答案或许在它的门店里：顾客既能透过透明橱窗，看着店员手工现包现煮饺子，热气腾腾地端上餐桌，感受中式餐饮的烟火气；又能从冰柜中拿起一盒包装精美的速冻饺子，享受零售的便捷与高效。 袁记云饺主动舍弃了SKU的繁杂，深耕饺子、云吞单一赛道，用极致轻量化的定位，为中式餐饮撕开了一道“零售化革命”的口子。 中式餐饮的未来，或许正藏在餐饮与零售边界消融的深处，藏在对“温度”与“效率”的平衡智慧之中。 一、IPO的底气 据悉，袁记云饺带着4266家门店的体量突围，于2026年1月12日正式向港交所递表，联席保荐人为华泰国际和广发证券。 更令人费解的是，即便2024年因“

就像智能驾驶赋能汽车行业，AI能让零售决策从依赖个人经验，转向更科学的数据智能驱动。  作者丨夏浅绿 出品丨零售公园   2025年接近尾声，在被誉为“AI零售元年”的大变革之年，各位零售同仁是不是常常有这些困扰。 门店调改投入不菲，客流量却像蜗牛爬坡缓慢回升；供应链成本居高不下，每一分毛利都得从牙缝里算计出来；巨头们即时零售大战打得火热，正以分钟级速度蚕食你的客流与订单。更让人焦虑的是，AI时代，面对琳琅满目的技术方案无从下手——要么贵得吓人，要么难以融入旧有体系。 实际上，2025年，行业集体驶入了一片复杂而湍急的“深水区”。一面是存量市场对“效率”与“品质”近乎残酷的极致追求，另一面是AI技术爆炸带来的巨量希望与同等巨量的迷茫。如何在压成本、提体验、寻增长的多重目标下，找到一套务实、可落地、能见真效的系统化解决方案，成为关乎生存的核心命题。 在刚刚落幕的2025多点数智年度合作伙伴大会上，超过200位零售企业掌舵者与专家齐聚长沙，探讨的正是行业最为关切的前沿议题。基于十年行业深耕、与数百家零售企业的并肩实战，多点数智给出了一份系统性答卷。 破局点可能不在于某个单点技术突破，而在于能否拥有一个能随业务共进、将行业智慧与前沿技术深度融合的“数字底座”，基于此，多点不只是提供孤立的功能模块，不仅将AI应用于定价、补货、巡检等具体场景，更致力于盘活数据资产，致力于打造实现决策智能与运营自动的“零售智能体”，让行业眼前一亮。 一、挑战与应答：当行业深水区遇见系统化AI引擎 会上，业内大咖纷纷化身嘴替，总结一众行业痛点……供应链环节冗长低效是首要顽疾，即时零售的风口虽大，盈利却难，行业亟待从“烧钱扩张”转向“可持续盈利”的精细化运营。 最重要的是，席卷一切的AI浪潮，在带来无限想象的同时，也带来了“选择困难症”，如何将技术转化为切实的业务价值，CIO仍存在诸多

AI 对于餐饮业的真正价值，不在于展示酷炫的“黑科技”，而在于它能否像血液一样融入日常经营的毛细血管，悄无声息地提升运营效率，优化消费者体验。  作者丨夏浅绿 出品丨零售公园   说起“服务界的天花板”，很多人第一反应都是海底捞。不管是泊车引导、等位娱乐，还是席间关怀、离店赠送小零食......一次次创造用餐的新体验！ 今年来，海底捞更是把“自己卷自己”发挥到极致，开启“不一样的海底捞”计划，探索更多元化的用餐场景。从臻选店的精致金汤花胶鸡锅、夜宵派对风格的赛博朋克夜场到创新概念店里的智能打锅机，让不少顾客直呼“每次去海底捞都像开盲盒，惊喜拉满！”。 通过打造多元消费场景、设立专属客户经理等系列举措，海底捞不断推动着“千店千面”的个性化体验，满足消费者日益多元的需求。 这不禁让人好奇：一家在全球拥有 1400 多家门店的餐饮巨头，如何能确保“千店千面”的大工程快速落地，并将经验沉淀为可持续、可复用的系统性能力？ 答案，正藏于那“看不见的内功”之中——一套由 AI 驱动的系统性能力，正悄然支撑着海底捞实现规模化的体验交付。 餐饮行业下半场，传统高度依赖“人治”的管理和服务模式，边际效益正在递减，可持续性面临挑战。事实上，行业的竞争早已超越了口味和服务的单点维度，进入了一场拼“内功”、拼“系统”、拼“全链路智能化”的新阶段，未来的餐饮顶流，必然属于将数据与技术深度融入基因的企业。 从 2011 年启用 iPad 点餐，到 2016 年将核心系统迁至云端，其技术迭代始终与业务扩张同步。2023 年，海底捞与字节跳动旗下云与 AI 服务平台——火山引擎开启深度合作，依托豆包大模型、数据智能等能力，开启了一场覆盖“餐前、餐中、餐后”全链

当走向山野成为越来越多人生活的一部分，自然的承载力也迎来前所未有的挑战。从珠峰、玉龙雪山、太行山到各地热门徒步路线，垃圾滞留、生态受损的现象时有发生，户外环保行动刻不容缓。 作为始终秉持敬畏自然理念的专业户外品牌，骆驼喜马拉雅始终积极探索行业可持续发展的实践路径。 骆驼喜马拉雅成立“中国户外高校联盟”，10月18日在北京大学五四体育中心与北大户外正式签约，并为北大户外捐赠了大量专业户外装备、设立北京大学骆驼户外奖学金；同时骆驼喜马拉雅与北大户外共同发起“无痕山野”联合倡议，以实际行动推动户外环保理念落地，号召更多人用脚步丈量自然，用责任守护山野。 发起无痕山野联合倡议，谱写户外环保新篇章 事实上，作为中国户外领域的先行者，骆驼喜马拉雅始终将可持续发展融入户外实践，此前品牌就曾在喜马拉雅山脉核心区域开展净山活动、组织高山攀登者清理珠峰东坡沿线的滞留垃圾、在南太行山脉开展净山活动、助力玉龙雪山蜘蛛人清理雪山垃圾、并联合品牌会员在多个城市开展“进山清野”活动等。这些实践经验，如今也已凝练进无痕山野倡议之中。 为践行可持续发展的品牌承诺，10月18日，骆驼喜马拉雅与北大户外发起“无痕山野”联合倡议，倡导“走过无痕，敬畏自然”的户外行为准则：包括“行前充分规划与准备、在可耐受地面行走、妥善处理垃圾、保持自然原貌、注意野外用火、尊重野生动物、礼待其他户外参与者”等七项核心内容，旨在从行为指引层面推动户外环保理念的落地与普及。 骆驼坚信，探索与敬畏本是一体两面。接下来，骆驼还将积极、持续发力构建品牌环保行动体系：联合50个户外品牌、10万位户外运动爱好者参与，清理山野垃圾，并将联合专业高海拔攀登玩家，举办“山野清洁周”，将“无痕山野”环保理念转化为一次次实际的进山行动。 中国户外高校联盟成立，推动户外环保共识落地 青年，是户外运动的未来，也是环保理念传播的关键力量。从北大山鹰社、中国人民

电商的故事不再是流量有多大，而是Agent有多懂你。  作者丨顾森柒 出品丨零售公园   不知道你有没有察觉，最近打开淘宝、美团、支付宝这些国民App，都能看到AI助手的身影。 美团前脚刚把首个Agent产品“小美”拉出来内测，淘宝后脚就甩出了主打引导用户下单的“AI助手”。 而支付宝的“AI付”服务，已经抢先在瑞幸咖啡的AI点单助手“Lucky AI”上线，用户只需要说一句“下单”，完成身份验证就能自动结账。 腾讯也不甘寂寞，在2025年的全球数字生态大会上，喊出了“以人为本”的AI口号。 流量红利见顶，电商的牌桌早已悄悄洗牌，当行业从堆规模、抢流量进入拼算法、拼Agent的暗战时代，大厂们的AI布局又如何呢？ 一、各平台应用场景虽不同，但AI Agent逻辑相通 淘宝主打商品搜索和推荐，帮用户在海量商品里精准锁定心仪好物。找到搜索结果页右下角的“AI”图标、商品信息流中的提问卡片，用户能通过多轮对话让AI明确需求、精准推荐。 “AI助手”仍在测试阶段，尚未全面上线。而在这之前，淘宝还推出了AI万能搜和AI找低价。 前者，位于手淘搜索功能页面，用户可以直接提问，它会生成一份包含文字、商品和视频图片的详细答案报告，帮助用户解决购物攻略、口碑评测、优惠咨询等问题。它还能根据用户的购物偏好提供个性化推荐。 后者通过拍立淘识图后，用户可以找到同款商品的最低价和高性价比商品，帮助用户节省购物成本。 美团侧重于本地生活服务，如外卖点单、餐厅推荐和生活消费问答。“小美”可以通过自然语言交互帮助用户完成这些服务，并且可以根据用户的历史订单和偏好，提供个性化的服务和推荐。 “小美”不是嵌入在美团App里的一个功能，而是一个独立的C端智能体，用户可以直接下载使用。支付宝则专注于支付环节的智能化，通过“AI付”服务实现语音指令下单和支付。 这种服务在瑞幸咖啡的AI点单助手“

毛利率60%，野人先生是不是“刺客”？  作者丨象升 出品丨零售公园   曾几何时，迎合消费升级热潮，中国中高端消费品层出不穷。但近年来，因经济承压，消费者消费日趋谨慎，中高端消费品纷纷折戟。 典型如冷冻饮品赛道，曾显赫一时的钟薛高、哈根达斯、茅台冰激凌等中高端品牌，均已被市场抛弃。 不过聚焦传统意式冰淇淋的野人先生并不认为上述品牌是被高价击垮的。2025年8月26日，接受《华尔街日报》采访时，野人先生创始人崔渐为指出，哈根达斯的主要问题“并非价格，而是缺乏创新，以及未能适应或实现本地化”。 事实上，野人先生确实有足够的底气给行业“诊脉”。尽管同样定位中高端，但野人先生并未因经济环境不佳，而增长停滞。相反，近两年，野人先生甚至走出了陡峭的增长曲线。 那么问题来了，同样聚焦中高端冷冻饮品市场，为什么野人先生可以避免被市场抛弃的宿命呢？ 一、靠加盟奇袭 不可否认的是，近年来，中国消费者消费确实愈发谨慎，但并非盲目追捧低端产品，而是十分理性地看待高价产品，追求“高质价比”。 在此背景下，诸多华而不实的中高端产品愈发难以博得消费者垂青。典型如哈根达斯，虽然产品售价不菲，但溢价能力很大程度上依赖位于中高端商场的门店，产品本身并无特别之处，难以给消费者带来差异化的食用体验。 作为一家创办于2011年的企业，经过漫长的蛰伏期，野人先生终于靠别具一格的产品，迎来了变革的机遇。 2015年，野人先生开始发力传统意式冰淇淋，主打手工现制，旗下的冰淇淋产品拥有脂肪含量低、口感绵密等特点。 CBNData发布的《健康产业消费趋势发展报告》显示，2024年，69%的受访者在日常饮食中有意识减少不利健康成分的同时，增加有益营养的摄入。低门槛、轻负担、愉悦性等积极体验，已成健康消费的重要价值之一。 因为高度契合消费者的需求，传统意式冰淇淋市场正蓬勃发展。艾媒咨询发布的数据显示，202

“家庭餐厅”故事被“预制菜”击垮，西贝无奈致歉。  作者丨象升 出品丨零售公园   与罗永浩硬刚数日后，西贝终于致歉。 2025年9月15日，西贝官微发布致歉信称，西贝的生产工艺与顾客期望存在较大差异，未满足顾客需求，向顾客致以深深歉意。为提升顾客体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。10月1日前，多款菜品调整为现做现炒。 西贝在致歉信中的坦率与卑微，和此前坚决对抗罗永浩、否认预制菜的强硬姿态，形成了鲜明反差。 9月10日，罗永浩在社交媒体平台发文称，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。” 罗永浩或许只是有感而发，并非特别针对西贝。然而，9月11日晚，西贝创始人、董事长贾国龙接受采访时却硬气地表示，“西贝现在门店100%没有预制菜”，并宣称，“一定一定会起诉”罗永浩。 随后，罗永浩和西贝各执一词，在舆论场展开拉锯战。尽管西贝采取坚决对抗策略，但正如罗永浩所言，“这一次我看到的网络舆情是90%多的人都在骂西贝，骂我的连10%都不到”，西贝明显处于下风。负隅顽抗数日后，西贝终于向消费者致歉。 那么问题来了，作为一家创办近四十年的餐饮企业，西贝已然成为中国西北菜的代表，曾俘获海量食客。为何罗永浩点燃质疑的火焰后，西贝会成为众矢之的呢？ 一、定位反复横跳的西贝，难以突破市场天花板 与大部分餐饮企业一样，虽然拥有数十年历史，但创业前期，西贝的发展速度十分缓慢。官方资料显示，2010年时，西贝在全国仅拥有26家门店。彼时距离西贝创立，已过去二十二年。 为了拓宽市场影响力，2011年，西贝与战略定位咨询公司特劳特中国合作，在后者的建议下，将定位升级为“西贝西北菜”，喊出“90%的原料来自西北乡野和大草原”的广告语。 有了全新的品牌定位后，西贝希望

高德扫街榜能否撼动美团？  作者丨叶子 出品丨零售公园   没有重启的口碑，也没有高德的团购，取而代之的的是扫街榜。 9月10日，阿里巴巴在成立26周年之际，高德地图推出“高德扫街榜”，一时间刷屏朋友圈。 此前，市场普遍预期阿里会在当天宣布上线新的团购产品和评价体系，甚至有传言称口碑网将重启，高德地图也将开展自营团购业务。 然而，实际情况却出乎意料，阿里打出的第一张牌是高德扫街榜，而非市场预期的团购业务。 尽管如此，这一举措的本质目标与市场预期的业务方向是一致的，都是为了重构本地生活消费决策体系，以应对美团等竞争对手的挑战。 一、高德修路，不收路费 高德扫街榜的推出，标志着阿里到店业务的重要基础设施建设迈出了关键一步。 高德凭借庞大的用户基础和高频使用场景，为到店服务提供了精准的流量导入。 这个榜单基于用户的真实行为数据，如导航、搜索、到达、收藏等，以及用户信用分（引入芝麻信用），来校准评分体系，从而提高商家刷分的难度，增强榜单的客观性和可信度。 这一举措不仅为用户提供了更真实可靠的消费参考，也为商家带来了更多的曝光机会，有助于提升商家的信誉和竞争力。 值得注意的是，高德扫街榜明确表示永不商业化，这意味着高德的主要职责是内容建设，即提供真实可信的商家评价和推荐，而非直接参与交易和盈利。 这一非商业化定位，使得高德能够专注于内容质量，避免了商业化可能带来的利益冲突，从而更好地服务于用户和商家。 接下来，高德可能会与淘宝、支付宝和口碑APP等阿里生态内的其他产品进行深度协同。例如，高德可以将用户流量引导至淘宝或支付宝进行交易，而口碑APP可能会继续承担部分到店业务的运营。 此外，目前阿里生态内的团购业务仍比较分散，主要入口包括高德地图、支付宝和口碑APP。 未来，阿里可能会进一步整合这些入口，形成统一的团购业务体系。高德地图可能会继续作为重要的流量入口之一，