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近日，由教育部、生态环境部、农业农村部、海关总署、国家市场监督管理总局、国家林业和草原局与中国食品工业协会联合举办，我国规格最高、影响力最大的中国食品安全盛会在京召开。本次大会，养元六个核桃凭借过硬的品质保障，和在健康倡导、创新引领等方面的杰出贡献，再次荣膺“2022~2023年食品安全管理案例”，业内专家表示：养元饮品在食品安全方面的不懈努力和严格把关，不但为产品打下了坚实的质量基础，也为消费者构筑起一道放心食用的产品安全壁垒，更为行业树立了优秀标杆和执行标准。

抓源头守食安 养元饮品筑牢舌尖安全关

中国有句老话“民以食为天，食以安为先”，如今也有一句话叫做“安以质为本，质以安为先”，我国食品消费增长潜力巨大，下好“食品安全”这盘大棋则是企业生存与发展的重中之重，也是企业所必须肩负的重要责任。

据悉，这并不是养元六个核桃第一次亮相食品安全大会，早在2021年就已连续将多项大奖收入囊中。养元六个核桃如何能能连续通过行业大会的严审核高标准，成为核桃乳行业唯一的多项食品安全大奖“蝉联者”？

答案之一就在于其过硬的品质保障。

原材料是核桃乳生产的源头，对原材料的选用在很大程度上决定了产品品质的高低和安全与否。对此，养元饮品有着严格的取材标准，为保证产品品质，要对新疆、云南和太行山这三大黄金产区的原料进行“3·6·36”标准检测，涉及水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质6大检测指标和36项理化指标检测，以确保核桃原料的品质和安全；只有通过严格筛选的核桃原料，才能进入车间，成为六个核桃的原材料。

除了从源头把控筛选，养元六个核桃还充分带动云南、新疆和太行山的核桃种植业发展，构建了品牌核桃原料专属的三大黄金基地，并于今年联合新疆温宿县人民政府建立了“六个核桃·三大核桃黄金产区(新疆)示范园”，联合顶级专家共同派驻专业人员开展技术指导，从良种培育、土地肥水管理、灾害防控等多方面，帮助产区进行标准化管理，以促进核桃原料的品质化升级，通过从源头开始提供基础保障，为核桃乳的高品质提供支持。

企业作为食品安全的第一责任人，更应该筑牢食品安全底线，守住人民群众的生命红线。在养元六个核桃二十余年的发展中，始终把食品安全和消费者的健康责任放在第一位，坚持把控从产品原料、生产加工到最终产品销售的全过程，覆盖了从农田到餐桌的全产业链产品生产理念，致力打造更安全更优质更健康的核桃乳产品。

品质领航科研助力 养元六个核桃助力行业健康发展

作为一家积极践行大健康产业的企业，养元六个核桃始终以市场需求为源头，以创新为引擎、以科研为驱动，不断提高自主创新能力，持续打造健康产品，推动产学研结合，满足广大消费者对健康生活的需求。

对于核桃乳而言，原料好坏决定了品质的上限，研发和生产决定了品质的基准，要推动产业链高质量发展，还要在产业新技术、新工艺等方面有更大突破，养元六个核桃将产品和技术的创新研发作为长期发展的核心推动力，从参考已有研究成果，到持续与顶级研发机构、知名科研院校、国内权威专家合作，不断提升企业技术创新能力，从“有”的积累大步迈向企业核心竞争力、科研创新力“质”的飞跃。

目前，养元饮品通过自主研发，形成了行业领先的三大匠心工艺。“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除；“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

强大的产品力背后，承载了企业在技术上所构建的科研壁垒，领先行业的科研水平也让养元饮品成为行业标准的起草者及参与者，其深厚的科研力量和沉淀，也有力地推动了全产业链创新链的高速发展。

中国食品安全大会由中国食品安全报社于2002年倡议发起，经过21年的发展，已成为我国食品安全领域内规格高、权威性强的年度盛会，此次，养元六个核桃再度获奖，是组委会专家对养元饮品二十多年高品质发展的充分肯定，也是其积极践行社会责任的集中体现，更得益于企业自身的长期发展战略。当然，企业的成长不仅表现在获奖本身，更将表现于长久地回馈消费者、回馈社会，同时也将对中国核桃乳行业的健康发展提供有益借鉴。