上周,一则#碳酸饮料卖不动#的消息引发社会广泛关注。 消息说的是江苏一家超市的老板发了条短视频,称“这么热的天,往年碳酸饮料酷酷的卖,今年是一瓶都卖不出去。”甚至,做活动送芬达,还有顾客问老板:“这瓶芬达能不能给我换瓶矿泉水……” 要在以前,超市、小卖部的核心货架上,都是被碳酸汽水牢牢占据,如今摆满了无糖茶、电解质水、椰子水、鲜榨果汁等新式饮品。传统碳酸饮料,现在即便商家主动降价促销、第二件半价、捆绑售卖,依旧很难撬动销量。 商业新研社也在小某书上发了个帖子,分析碳酸饮料卖不动最核心的原因,是全民健康意识觉醒,“控糖”成为消费信条,而各种新式饮品的出现,以性价比和功能性分流了客群,再加上渠道经营的变革以及80、90后这类喝着可乐长大的一代,更是开始彻底“戒糖”养生,等到00后无缝衔接“无糖”时,那时传统碳酸饮料怕是要在冰柜或货架上吃灰了。 没想到帖子发出后,引发了大量网友的关注和共鸣,24小时浏览量迅速突破了10万+。有网友通过评论晒出自己的亲身经历,称点外卖凑单或者给好评送饮料时,都是点矿泉水了,还有的说点外卖送的碳酸饮料都直接扔了,甚至有的建议外卖商家别送可乐了,白送都嫌麻烦。 透过近千条普通消费者的评论,我们能真实感受到,在碳酸饮料卖不动的话题上,“糖”这个问题始终绕不开,并且衍生出多个争议点。 根据后台对这些评论内容的分析,上述关于“糖”的问题主要集中在三个方面,其中配料表健康焦虑占比70%、饮品消费转向50%、控糖与健康意识占比40%。 商业新研社也在此做个观点分享,以管窥饮料行业未来的增长方向。 观点1、配料表的焦虑,果葡糖浆成众矢之的 当前,一些消费者越来越关注配料表,偏好“配料干净”、“零添加”的食品,也催生出“配料表焦虑”。 在这些网评中,相比蔗糖(白砂糖),消费者普遍反映拒绝饮用果葡糖浆(含代糖)的饮料,认为其不健康、口感发黏,显示出强烈的配料表关注和健