作者|成昱 声明|题图来源于网络。惊蛰研究所原创文章,如需转载请留言申请开白。 随着气温逐步回升,各地花期次第而至,以踏青、赏花、春游等场景为核心的春日经济,迎来新一轮消费热潮。 从山野间的自然野趣到城市里的国风市集,从轻量随性的日常休闲到新潮多元的户外运动,多种多样的消费场景下,春日经济不再局限于单一的文旅领域,而是深度渗透至休闲、零售、餐饮、文创等多个赛道。一方面,契合了人们走出家门、拥抱自然的消费需求,另一方面也让春季市场呈现出遍地开花的蓬勃态势。 1、挖野菜:感谢大自然的“馈赠” 在中国传统民俗中,每到立春时节就会通过食用春饼、萝卜等应季食物迎接新春,象征祈福纳吉。而当下的年轻人,则用挖野菜的方式来探索别样的春天。 郊外的田野里——年轻人带着小铲子和帆布袋,涌向山坡沟渠,寻找荠菜、野葱的身影。这股被戏称为“打野”的风潮,让曾经无人问津的路边野菜摇身一变成了网红食材。 事实上,野菜的“走红”之路早在去年就初见端倪。彼时挖野菜已然成了都市青年的新宠,在沉浸式的体验中,年轻人们感受到了田野的乐趣和大自然的馈赠带来的别样满足。 与此同时,野菜所承载的童年田园温情,也戳中了当代人对慢生活的向往;而药食同源理念的深入人心,更让野菜成为年轻人“边吃边养生”的新选择。体验、情绪与健康三重需求的叠加,为野菜经济的热潮埋下了伏笔。 *图片来源:上海本地宝公众号 表面上,“挖野菜”是一场关于“饮食”的狂欢,但其实它不仅激活了户外体验场景,更带动了上下游消费链条的联动。惊蛰研究所观察到,在拼多多平台上,一些店铺里单价不到十元的“挖野菜神器”(小铲子等)销量轻松突破十万件,足见大众参与的热情之高。 部分农家乐也顺势而为,除了提供工具让食客亲手采摘,更推出现场烹饪体验,