$蒙牛乳业(02319)$ $五粮液(000858)$ $澳优(01717)$ 文:向善财经 最近两年,各大消费品牌都在健康上面下了大功夫。 饮料区放眼望去,是清一色的0糖0脂0卡;酱油货架上,0添加轻盐成了主流;零食行业跑出了无添加的新鲜零食,甚至连酒,也开始流行养生露酒,0嘌呤啤酒........ 从饮料到调味品再到全品类,好像只有跟“健康”挂钩的产品吃了才不烧心,也成了企业破解增长焦虑的万能钥匙。 可就在这道健康的大康波中,一个重油重盐的,看似最“传统”的,最“不健康”的企业,却悄悄地超越了巅峰时期的营收。 它就是79岁陶华碧执掌的国民辣酱老干妈。 更有意思的是,超越自我的老干妈,没有紧跟潮流做品类的内卷,没有大肆的营销,依仗的居然还是AI的赋能。 根据老干妈官方的自述,AI已经深化到了自己的各道产品生产工序当中,尤其AI视觉质检系统全面上线,让一线拣椒工人从600人精简至48人,单颗辣椒检测仅需0.3秒,关键工序不良率压至0.02%。 这似乎说明,当前在产品端,各种概念逐渐同质化,食品消费企业们真正的竞争力正在向消费者们看不见的后端转移。 //看不见的AI:食品消费的军备竞赛 除了老干妈,在整个消费行业里,各大头部品牌已经开始把AI落地到了企业经营的深处,闷声干着大事。 乳企巨头蒙牛的AI已覆盖从牧场到餐桌的全链路。 现在 AI 正在整条产业链上改变蒙牛,实打实重构这家乳业大厂的竞争优势。 生产端最有代表性的就是宁夏灯塔工厂,堪称液态奶行业的效率标杆。只用100个人,就能撑起 100 万吨产能、百亿产值,人效拉满。 AI接