$华润啤酒(00291)$ $泸州老窖(000568)$ 文:向善财经 这两年,白酒行业很惨也很卷,大家都在为新的增长找方向。 头部企业中,洋河跑去搞了奶茶联名、冠名了苏超联赛,山西汾酒和古井贡酒在短视频赛道狂刷存在感,还在线下开起了实体的打酒铺子。 甚至连跨酒种的试探也已经不是什么新鲜事:五粮液、珍酒李渡,早年间都悄悄摸过啤酒和红酒的边。 但如果仔细看看,就会发现这些试探大多浅尝辄止,对业绩的拉动其实有限。 不过最近的泸州老窖,似乎要动真格了。简单讲,就像农夫山泉跨行做可乐,一入行就是无糖版的。 根据国家知识产权局公布的信息,泸州老窖申请了一项专利“一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法”。 虽然还没有正式的落地,但在主业承压的大背景下,直接尝试对啤酒领域的细分需求做出深入探索,这架势很有可能是真的有想法做大。 那这事儿,到底靠谱吗? //泸州老窖的啤酒经:走小路、入窄门 我们先来看这份专利的含金量。 降低嘌呤这事,其实传统的啤酒厂商也一直在做,大都采取了“小改配方+后期吸附”的方法。 泸州老窖“动真格”的地方在于,他们采取了和传统厂商完全不同的方法。 专利摘要显示,其发明公开了一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法,我们重点看原料部分,所述啤酒由以下重量份的原料制成:大麦麦芽2~4份、高粱8~10份、小麦芽2~4份、啤酒花0.02~0.8份及啤酒酵母0.05~0.1份。 其通过加高低嘌呤作物高粱与特定麦芽的配比协同,在常规工艺下即可将啤酒嘌呤含量显著降低至50mg/L以下,是普通啤酒的一半。 关键点在于,泸州老酒的研发人员改变了原有的配方,将低嘌呤作物高粱的比例大幅度的提升,且还能最大程度保持原有的口感。 说白了,这项专利