©读懂消费原创/出品 作者:杨扬 编辑:夏益军 购买零食何处去?量贩门店满足你。 当你还停留在买零食去超市的刻板印象时,量贩零食店沿着街边巷口发动了奇袭: 3年多的时间,零食量贩店数量从2500家增长到4万家,击败了苦心经营多年的电商和商超,成了普通人购买零食的最大渠道。 鸣鸣很忙是量贩零食店红利的最大受益者,2022年-2024年,其复合增长率超203%。 表面上看,鸣鸣很忙是把蜜雪冰城的打法复制到了量贩零食:把货卖给经销商,赚供应链差价,增长靠源源不断的加盟商抬轿子。 但实际上,量贩零食加盟店之所以能高速扩张,且闭店率低于奶茶,是迎合了正在发生的消费转移: 当人们对品牌溢价的追逐让位于对效率和成本的务实考量,消费就会从“品牌溢价渠道”中迁出;“高效率、低加价率渠道”则承接到了这波转移红利。 鸣鸣很忙短期内崛起,也正是因为它成为了最实用的渠道:零食在量贩店的售价甚至比电商还要低20%-30%。 成本优势,固然离不开零售降价的通用答案:简化流通环节,避免中间商赚差价。 但除此之外,鸣鸣很忙也有自己的创新,即用贸易商的打法做零售:快进快出,靠“大规模集采、低毛利快周转”来提高商品变成钱的速度。这样即使它牺牲一部分产品利润率,依然能靠高周转实现尚可的资产收益率。 这也决定了量贩零食店是一门赚辛苦钱的生意。 / 01 / 零食界的蜜雪冰城 过去几年,改变街边店面的除了琳琅满目的奶茶店,还有量贩零食店。 2021年-2024年,零食量贩店数量从2500家增长到4万家,在零食消费渠道中占比已经高达37%,击败了苦心经营多年的电商(20%)和商超(22%)。 旗下拥有“零食很忙”和“赵一鸣零食”两大品牌的鸣鸣很忙做到了行业老大。截至2025年三季度,鸣鸣很忙GMV达到661亿元,总门店数逼近2万家,覆盖到绝大部分所有县级城市的同时,平均每座县城还能有超过10家零食很忙或赵一鸣零食。 比