6月14日，以“再造奇迹”为主题的FBIF 2023食品饮料创新论坛在深圳国际会展中心（宝安）盛大开幕。 在此次大会上，OATLY也再次亮相，并在会上助力发布全新《2023中国燕麦奶行业白皮书》，与食品人共议燕麦奶引领的新植物基的过去与未来。 图片 燕麦奶引领的新植物基品类开花结果 “我们现在的观念是新植物基品类或者说燕麦奶，与其他动、植物乳制品是和谐共生的，它们各有自己的特点，给消费者提供更多的选择。”此次FBIF论坛上，陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授，在会上分享了其对于新植物基的洞察与观点。 回顾新植物基走过的近5年历程，可以看到，燕麦奶引领的新植物基已经从刚开始被认为是“替代品”，到如今其概念逐深入人心，赛道发展愈发成熟，成长为一个全新的成熟品类。而在长期的行业发展中，新植物基赛道处于蓬勃发展的态势，赛道下的细分品类逐渐成型，各细分领域中，头部玩家逐渐涌现。以燕麦奶为例，代表品牌OATLY凭借近30年在燕麦植物基领域的探索经验和技术积累，具备其独特的选品、处理、烘烤制作流程标准。不仅拥有特有酶解技术赋予燕麦奶优质的风味、口感和营养，更凭借立足可持续发展理念的创意、时尚、潮酷玩法，在消费者心中形成“OATLY=燕麦奶”的品牌印象，在国内掀起植物基可持续风潮。 植物基的根在东方，中国的土壤孕育新植物基未来 观察一个行业的发展，不仅要回望过去，也要洞悉未来。对于正处于行业风口的新植物基赛道而言更是如此。不同于西方以肉蛋奶等动物基为主的饮食结构，中国人食用植物基，尤其是谷物类的饮食习惯，已延续了千百年。可以说，中国人对植物基的熟悉感是深入骨髓的，中国消费者自小饮用植物奶的习惯，也让这一品类更容易通过较低成本建立消费者认知度和接受度； 如果说植物基的根在东方，那么我们有理由相信，燕麦奶引领的新植物基的未来在中国，深耕中国市场是燕麦奶以及新植物基品类实现爆发式增长，

“无糖饮料越来越火”，已经成为行业共识。 4月10日下午，在第五届全国食品经销商大会”上，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅发布了由艾媒咨询、纳食产业研究院联合发布的《2023年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》。 据报告显示，无糖化、低糖化渐成全球健康饮食新标准，无糖饮料行业得到快速发展。报告显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元；预计2023-2027年将持续放量增长，市场规模有望达748.9亿元。 通过对无糖饮料用户的调研发现，健康属性是受消费者青睐的主要原因。其中，消费者饮用无糖饮料的原因主要是注重低糖生活、预防身体疾病和减肥，分别占比67.4%、43.7%、41.3%。随着“Z世代”逐渐成为消费主力，其需求和口味的多样化也推动着饮料市场的迭代创新。 无糖饮料大热，新老品牌不断入局，这个正处在风口上的品类市场发生哪些变化？品牌们还可以抓住哪些机会市场突围？ 无糖饮料成为新生主力品类 报告提到，中国无糖饮料行业发展驱动因素主要受到政策、社会环境、技术创新等方面影响。 政策方面，控糖、减糖已经上升至国家战略层面。2022年4月，《“十四五”国民健康规划》中提到要全面实施全民健康生活方式行动，推进“三减三健”等专项行动。 消费者对健康的持续关注也为无糖饮料发展带来机遇。报告中提到，随着物质生活水平提高，糖尿病渐成我国一种常发性的疾病，中国20-79岁人群糖尿病患病人数从2000年的2000多万人增至2021年的1.4亿多人。在这种情况下，消费者更加意识到减糖、控糖的重要性。 技术的创新也为无糖茶行业发展提供技术支持。数据显示，2014-2023年，无糖饮料行业技术研究较为活跃，每年均有新增专利数。目前，中国无糖饮料行业累计专利数量已达4103个，随着相关企业进行深入研发，为整个行业的进一步发展提供技术支持。 可以说，无

五年后我们回溯，一定会发现2022年的中国乳业正在逼近又一个关键性的转折点。这是继液态奶普及、外资乳品第一次退潮、婴配粉做大、低温巴氏奶及酸奶崛起和外资乳品第二次突破中国市场之后的一次重大产业变革，其影响超过奶酪市场的力量。这次变革发生在牛奶之外，却将在肉眼可见的时限内，对现有行业产生剧烈的冲击。在以高端乳品为特色的消费升级大潮中，羊奶逐渐来到风口的最中央。乳业新格局，真正的羊奶时代来临受婴配粉注册制和结构化改革影响，一直处在边缘状态的羊奶粉品类（包含婴幼儿配方奶粉在内），近五年发展迅速。进入到2022年，一系列羊奶行业内的重大事件，昭示着羊奶风口的又一次来临。据红星美羚羊奶粉的销售负责人透露，因市场需求激增，从去年底开始，多个经典单品供不应求，出现断货潮。往年一季度均能稳定供货，今年全部生产线上线，24小时连轴转，订货单已经排到6月份。为了进一步扩大产能，红星美羚智能工厂已经通过验收，即将投入生产，投入后可年产羊乳粉20000吨。无独有偶，今年2月，贝因美在回复投资者提问时表示，其天津工厂将新增年产10000吨婴配羊奶粉、5000吨婴配有机奶粉和5000吨奶基营养品的产能。除了此前释放出的利好信号，羊奶粉迎来第二春的关键因素在于乳企巨头的加入。两年来，牛企或并购或自建羊奶产业链的消息不断。2021年，伊利入主澳优，飞鹤收购小羊妙可，君乐宝推出了臻唯爱羊奶粉；2022年，美可高特易主美赞臣（中国），达能控股欧比佳。无疑，关注度逐渐升高的羊奶已成为中国乳品市场的“宠儿”，羊奶粉产业随着巨头的加速布局，必将迎来新一轮的爆发式增长。随着国人消费需求升级的提振、市场供给端的完善，加之牛羊奶天然价值上的差异，羊奶拥有了巨大的待开发的市场规模潜力。种种迹象已经表明，羊奶行业当下的市场阶段，与当年牛奶产业“跑出火箭速度”进入爆发式狂飙突进的行业发展特征极其相似——市场潜力巨大、消费需求旺

“赚钱越来越难了” 十个经销商中有九个都有这样的体会，特别是过去的三年里，每一年都是一道坎。即使是市场逐渐恢复稳定，生意也并没有想象中那样快速的恢复起来，大多数经销商的生意仍然十分艰难。 并且，这样的状况其实在疫情之前就已经存在，甚至有不少经销商已经在这样的状况下度过了长达10年的时间。到底是什么在压榨经销商的生存空间，夺取经销商的市场，让经销商越来越难？ 抢生意的越来越多！ 从淘宝到各种电商平台，抢生意的越来越多。并且，这些抢生意的一开始是抢终端市场的生意，让终端店的生意下降，经销商的生存空间压缩，销量从高点下滑，到现在虽然大品牌销量在不断上升，但是经销商群体的整体销量和利润却在不断下滑。 后来又开始出现要跟经销商抢生意的了，打出了要消灭经销商的口号。于是，开始了一场“轰轰烈烈”的宣传与活动，声势浩大，一个比一个更加唬人。结果，到现在如何？消息越来越少了，甚至已经消失了，但是，经销商的市场却回不来了，生意也越来越难做了。 经销商的生意本来十分简单从厂家手里拿货，送到终端卖货，无论是出厂价还是销售的价格，自己几乎没有什么定价的权利。只能够通过不断的提升销量，不断的开拓市场，不断的卖货，才能获得更多的利润。 并且，大多数经销商都是白手起家，自己一点点把市场跑出来，把销量做上去的。结果，好好的生意，被一个个所谓的“破局者”搅局了。让终端的生意难做了，让经销商的生意难做了，关键是那些本来抢生意的平台上的商户，生意也越来越难做了。 绑架经销商的越来越多了！ 经销商面临的两个群体，一个是厂家，一个是终端。但是，却成为绑架经销商的“主犯”。 厂家绑架最主要的手段就是“压货”，仅仅这一个手段就绑架了经销商的资金、仓库、人员，让经销商很难腾出手去做其他的尝试。并且，这样的手段在一年里能够从年头到年尾，逼着你不得不“服从”，有的是理由和手段。 终端最主要的绑架手段是“赊销”，赊销的口子一开，

作为一名经销商，经常需要面对各种挑战，包括市场变化、厂家合作、库存管理等等。在这个竞争激烈的行业中，成功的经销商必须具备良好的商业头脑和出色的执行能力。而今天，我想和大家分享的就是自己在这个领域的一些经验和想法。作为一名经销商，我时刻关注着市场变化和行业趋势，努力寻找机会并应对挑战。接下来，让我们一起探索我作为一名经销商的故事吧！     文章内容和采访回复，均由ChatGPT智能自动生成，不代表纳食立场，也不能作为任何依据及建议，请谨慎参考。 ChatGPT如何做经销商 纳食：你了解食品经销商吗？ ChatGPT：是的，我了解一些关于食品经销商的信息。食品经销商是指在食品供应链中购买和销售食品的公司或个人。他们通常从制造商或生产商处采购食品，并将其销售给零售商、批发商或直接到消费者。食品经销商在食品供应链中扮演着重要的角色，确保食品能够按时到达目的地，以满足消费者的需求。他们还需要遵守各种法规和标准，以确保所销售的食品安全、卫生和符合质量要求。 纳食：如果让你当一位经销商，你应该怎么去做？ ChatGPT：作为一位经销商，以下是一些建议： 1找到适合自己的市场：确定你想要经销的产品和你所在的地理位置，了解市场的需求和竞争情况。 2.找到可靠的供应商：选择可靠的供应商，确保他们的产品质量符合你的标准，并且他们能够及时地提供所需的产品。 3.管理库存：确保库存管理系统可靠，确保产品的质量和新鲜度，并且及时调整库存以满足市场需求。 4.提供卓越的客户服务：建立良好的客户关系，提供及时的反馈和支持，满足客户的需求。 5.注重质量控制：确保所销售的产品符合食品安全和卫生标准，并且符合消费者的期望和要求。 6.研究市场趋势：了解市场趋势和变化，及时调整经营策略，以保持竞争优势。 7.管理成本：降低成本并提高效率，以保证利润最大化。 总之，作为

从年后就收到了不少品牌要开始深耕市场的消息，大品牌终于要放下身段好好的做线下市场了。但是，伴随着深耕消息的还有，很多经销商逃离大品牌的呼声。 从2016年，就已经有不少经销商要逃离大品牌。每一年经销商被割喉、压货、舍弃的消息都不在少数，这也让每一个经销商都人人自危。经销商在大品牌面前天生的弱势，让他们在合作之中总处于被动，只能被动的接受一切。 即使是深耕市场，在前几年对大多数经销商来说，只是厂家的口号，用来压货、要增量的借口。现在，这些品牌终于要脚踏实地的去做深耕了，为什么经销商还选择逃离呢？ 01 —— 已经无法喘息的经销商！ 疫情三年、市场动荡三年、起起伏伏三年，对经销商来说是憋屈的三年、挣扎的三年、无法喘息的三年、任人宰割的三年。即使是生存如此艰难的三年里，大品牌在市场上最多的话语仍然是增长、增长、增长。 三年时间听过经销商太多太多的无奈、太多太多的艰难。疫情被封时产品无法流转时的绝望、不断被催着订货、压货时的烦躁、春节市场泡汤时的沮丧……经销商过去几年在不断的经历着一次又一次的劫难。 图片来源：摄图网 但是，在经销商如此状况之下，大多数厂家每年依然公布着各种好看的数据、销量的增长、市场的扩展以及利润的上升。这每一点的增长都是经销商的汗水与泪水，每一个数据背后都是经销商深深的无奈。 不过，经销商没有任何反抗的机会。品牌代表着生存的可能，在不稳定的市场之中，也是很多经销商的一线生机，即使可能赚不到钱，但是能够维持自己生存，带来一定资金的流转，带动一定销量的流动。 三年之中，在夹缝中的生存，在无奈中的求生，让太多太多的经销商已经无法喘息。品牌销量的增加，对经销商来说增加的不是销量和利润，而是经营的负担以及成本的上升。市场的容量是有限的，但是企业的目标是无限的，每一场市场的竞争，牵动的是经销商的精力、人力、财力，让经销商无法从中抽身，失去其他的机会。 经销商逃离大品牌在逐渐

去年年底在汪小菲、张兰、大S的“家庭大战”中火爆全网的麻六记酸辣粉，近日又站上了风口浪尖，不过，这次并不是因为最近张兰在资本市场的一系列风波，更重要的，是麻六记被“315”公开点名曝光了。 据报道，“麻六记”酸辣粉所用的粉条，并不是纯红薯粉条，和之前宣传的内容，有很大差距。 除了麻六记之外，红极一时的李子柒酸辣粉，同样榜上有名。 图片 然而，就在大众对这两个网红品牌怒火中烧时，背后的同一家代工厂阿宽食品却成功在这场风暴中完美隐身，甚至还更新了新的招股书，冲击深交所主板上市。   营收增速放缓 线上销售渠道收入占比过半 3月20日，阿宽食品更新了招股书。 作为备受瞩目的“新型方便食品第一股”种子型选手，阿宽食品披露的最新数据着实让人为它捏了把汗。 首先，从整体营收方面来看。 2019年-2021年、2022年上半年，阿宽食品实现营收分别为6.31亿元、11.10亿元、12.14亿元、6.41亿元，分别同比增长49.54%、75.89%、9.40%、8.10%；实现归母净利润依次为2364.85万、7626.49万、5896.69万、3797.16万，分别同比增长288.65%、222.49%、-22.68%、73.15%。 2022年前三季度，阿宽食品实现营收9.27亿，同比增长3.39%；实现归母净利润4895.32 万，同比增长25.28%。 显然，阿宽食品自2019年、2020年营收高速发展后，2021年出现增收不增利现象，落入营收增速大幅放缓赛道，净利润同样出现一定波动。 其次，从其产品线方面来看。 招股书披露，2020-2021年红油面皮产品年销售额分别为4亿元、5亿元，占当期方便面营收69.93%、65.96%，为总营收分别贡献约36.04%、41.19%。而2022年上半年，方便面录得收入3.55亿元，同比下降6.08%，销量占比下降近5个百分点。 从