每日优鲜
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中国社区零售数字化平台领先者
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01-18 17:46

每日优鲜全员在岗,保障天津民生供应

天津疫情发生以来,每日优鲜天津分公司立即开设抗疫保供专线,保障老百姓的日常生活供应不受疫情影响。天津市商务局向每日优鲜发来感谢信,感谢其为在天津疫情期间积极响应政府号召,克服需求增加、人员短缺和出行不便等困难,为天津市生活必需品市场的保供稳价所做出的重要贡献。
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01-17 19:19

每日优鲜战略携手太太乐,推动复合调味品升级

近日,每日优鲜与调味品行业标杆品牌太太乐签署了2022年度联合推广战略伙伴计划。双方将携手推广“复合调味品”这一细分上升新品类,缓解年轻一代的“下厨焦虑”。而包括太太乐在内,每日优鲜目前已与数十个知名食品百货品牌合作,不仅成为了他们接触高价值年轻用户、推广新品的重要渠道,也加深了其自身在快消领域的供应链建设。【满足年轻一代下厨需求,每日优鲜复合调味品增长超3成】 作为鸡精行业第一品牌,太太乐近年在多元化经营理念之下,加大了对复合调味品的研发和推广。2021年7月,每日优鲜与太太乐正式开启了品牌直营合作,推动了复合调味品等核心品类的上架。 此次每日优鲜与太太乐的联合推广,主要围绕着麻婆豆腐调味料、鲍汁蚝油、鲜鸡汁调味料等产品,后期还会上线金汤肥牛调味料、糖醋排骨调味料和鱼香肉丝调味料等,让消费者免去为各式菜品调料汁的繁琐步骤,轻松做出一桌好菜。其中,太太乐麻婆豆腐调料在每日优鲜平台上线一个月,便成为调味料品类销售额TOP3的商品。 据艾媒网《2020-2021年中国调味品行业研究报告》显示,到2020年,美国、日本、韩国复合调味品占比分别为73%、66%、和59%,而中国复合调味品渗透率仅为26%,有巨大的增长空间。中商产业研究院预测,2021年我国复合调味料市场规模可达1588亿元,且市场在持续扩容;另有弗若斯特沙利文数据显示,预计2030年有望达到4000亿元,为目前的2.7倍。 “越来越小的家庭单元,庞大的单身人群,以及生活节奏的加快等因素促使年轻消费者对简化烹饪过程的复合调味品需求猛增。”每日优鲜调味品业务负责人介绍,2021年,每日优鲜复合调味品销售额增长超过了30%,以太太乐为主的复合调味品SKU达到了20余款。其中,酸汤肥牛、麻辣香锅、新奥尔良烤翅和酸菜鱼等口味的复合调味品成为热销爆款,受到众多年轻消费者的追捧。【高价值客群成就推新重点渠道,快消加码提升经营质量】 作为新细分品类中的一类,复合调味品在每日优鲜的走红,离不开其围绕 着“高质量增长”战略在一二线城市积累的高价值年轻用户。据每日优鲜招股书显示,截至2021年3月31日,其平台上26~35岁的用户占到了50%以上,36~45岁的用户占到了30%左右,这令其成为了众多品牌接触高价值年轻用户、推广新品的重要渠道。 除太太乐外,Keep、元气森林、亿滋、伊利、蒙牛、百事、可口可乐等头部品牌也纷纷选择将每日优鲜作为其推广新品的重点渠道。2021年第二季度以来,每日优鲜已联合数十个头部品牌发起“超级品牌日”活动,包括奥利奥0糖夹心饼干的全网首发、keep多款健康零食登陆每日优鲜等。 对于品牌商而言,每日优鲜为其提供了优质的流量通道和曝光频次,促进了其销售额和美誉度的提升。“以太太乐为例,在太太乐专题品牌周里,每日优鲜帮助其相关产品的销售额环比提高了20%。”上述负责人介绍,2022年,双方将在品牌直营合作之下探索更多新玩法,比如定制菜谱的内容资源共享等。 近年来,每日优鲜加速了以食品百货为主的快消品类的发展。招股书显示,截至2021年3月31日,其平台上生鲜商品占比为 58%,而快消商品占比达到了42%。 业内人士表示,快消品占比的提升能够让用户完成交叉购买,形成更高的客单价,为平台的优质UE模型打下基础。而招商证券则在其近日发布的前置仓行业深度报告中表示,快消品的毛利率通常比生鲜高5%-10%,商品结构中较高的快消品占比,无疑也会进一步提升公司的盈利能力。
每日优鲜战略携手太太乐,推动复合调味品升级

每日优鲜零售云助力山东全福元线上订单增长20倍,签约超20家

从去年6月正式发布以来,每日优鲜的新业务零售云已经发展了半年。作为一个以长尾市场传统商超为目标客户,提供数字化赋能解决方案的业务,零售云自身进展如何,对伙伴的赋能效果又如何? 据《龙商网超市周刊》此前报道,以和每日优鲜零售云最早签订合作的连锁商超山东寿光全福元集团为例,零售云已帮助全福元线上订单增长20倍,目前单店线上订单量以超过了此前全福元寿光所有门店的线上单量总和。 山东全福元商业集团创建于1981年,是一家跨地区、多业态、综合性的商贸集团,营业网点遍布寿光、昌邑、昌乐、临朐、广饶、滨海、滨州等地,2020年位列中国连锁百强第53位。 21年9月,每日优鲜零售云正式与全福元签约,合作后,全福元由原先寿光市内30多家店的单店日均10多单,跃升至高峰期样板店的500多单。进入平稳运营周期后,订单数也保持在200单左右,相当于单店订单量比肩此前全福元寿光所有门店的线上单量总和。 根据每日优鲜零售云副总裁梁咏峰介绍,全福元线上订单的显著提升,源于运营方法的精确得当。比如大部分下沉市场的中老年客群,在线上购物时存在对商品品质不信任的问题。每日优鲜零售云业务便与全福元商定,率先解决这部分客群的信任度问题,因此对合作门店分拣人员进行培训,指导其进行规范化选品,确保线上订单的商品品质,并坚持按标准执行,从而渐渐打消消费者的顾虑,形成线上购买习惯。 此外,每日优鲜零售云也会建议合作客户围绕不同客群的需求提供不同的商品。在与另一赋能客户山东万家乐超市的合作中,在大数据精准分析了解周边社区居民需求后,每日优鲜零售云提议将米面粮油等规格比较大的家庭刚需品腾挪至线上,解决老年人较重商品购物带回家难的问题。 每日优鲜零售云业务牵手诸多下沉市场传统商超的背后,是国内零售线上化加速的大势。根据艾瑞咨询数据,社区零售的行业规模将从2020年的11.9万亿增加到2025年的15.7万亿,线上渗透率则将从2020年的20.9%到2025年的45.5%,整个数字化社区零售的市场规模有望在2025年达到7.2万亿。 然而,在庞大的数字化社区零售市场中,占据行业80%市场份额的本地中小商超并没有足够的人力、财力和经验自主完成线上化、数字化进程。这给社区零售云的发展带来了广阔空间,艾瑞预计社区零售云行业规模将从2020年的2077亿高速增长至2025年的超2.2万亿。 基于此,每日优鲜零售云业务旨在通过智能全渠道营销、智能供应链管理和门店到家能力,赋能社区零售参与者,帮助传统商超实现线上线下多渠道数字化运营,助力后者提升在线业务比例、拉升私域流量、提高毛利率。 截至目前,每日优鲜零售云业务已与华中、华东、华北区域范围内20多家企业签订了项目合作,合作总共覆盖150多家门店和400万活跃消费者,成为了每日优鲜在前置仓即时零售、智慧菜场业务之外的第三增长曲线。
每日优鲜零售云助力山东全福元线上订单增长20倍,签约超20家

保供稳价助抗疫 每日优鲜获天津市商务局感谢信

1月8日,天津市突发新一轮疫情,全市进入到迎战奥米克戎之中。作为天津市民生保供重点企业,每日优鲜天津分公司守责不退,第一时间开设抗疫保供专线。近日,天津市商务局向每日优鲜发来感谢信,感谢其为在天津疫情期间积极响应政府号召,克服需求增加、人员短缺和出行不便等困难,为天津市生活必需品市场的保供稳价所做出的重要贡献。 据悉,自天津市本轮疫情发生以后,每日优鲜天津地区各门店订单量翻倍。为应对天津市生活物资必需品需求量的急剧增长,每日优鲜立即协调北京大仓进行跨区支援,并对重点民生商品的备货量进行了加倍,蔬菜、肉蛋、水产、方便速食和米面粮油等品类的备货量达到了平时的2倍,以保证民生商品供应充足、价格稳定,切实为天津市民带来“安全感”。 除了积极承担保供稳价的职责外,每日优鲜在保配送方面也进行了加强。为确保交付过程中人员和商品的安全,每日优鲜天津地区一线配送人员及站点工作人员每日进行2次测温,配送全程佩戴口罩,配送站点的地面、操作台、配送箱、门把手等,每日至少进行2次全方位无死角消毒,严格执行疫情期间运营防疫标准。 此次抗疫战役中,每日优鲜凭借着强大的供应链优势和充足的配送运力,全力守护天津市民“菜篮子”的安全和稳定。目前,天津市疫情防控形势仍未松懈,每日优鲜将继续与天津市民众志成城、共克时艰,共同夺取疫情防控的全面胜利!
保供稳价助抗疫 每日优鲜获天津市商务局感谢信

每日优鲜推出“柚前途”桔柚,产地直采再造国产品种“新星”

如果一个水果同时结合了柚子的清甜、橙子的爆汁和桔子的易剥,那它会是什么样的?近日,每日优鲜便推出了适合过节送礼的“柚前途”礼盒,甄选桔柚新物种“阳光1号”中的顶级果品。这款商品不仅是每日优鲜基地直采模式下的又一优质产出,也推动了“阳光1号”这一优质国产新品种的标准化、品牌化和销售渠道的拓展。【果园里出了新品种,产地直采帮助造新星】 作为桔柚品类里精选出的新品种,“阳光1号”皮薄易剥、色泽金黄、外形美观,它产自于降水丰沛、干湿分明的云南武定,这里平均海拔近2千米,良好的气候环境造就了“阳光1号”独特的外表和风味,可食率达90%、含糖量达12%。 然而,因为种植技术要求过高等原因,“阳光1号”目前还未形成规模化种植,在市场上依旧属于稀缺品,而每日优鲜今年却一举包下其全年产量的1成。“‘阳光1号’今年在全国的产量为300万斤,公司此次采购了近30万斤。”每日优鲜果业团队负责人刘浩龙告诉记者,公司通过包园直采的方式,在武定拥有的“阳光1号”基地面积达到了2300亩,目前已经完成种植1300亩。 作为“触网不久”的新物种,“阳光1号”的标准化体系尚未建立,甚至一亩果园所能产出的大、中、小果占比,也缺乏可供参考的数据。为此,每日优鲜从采摘、加工、保鲜和流通等全方位着手,为“阳光1号”输出了一套标准化流程。“比如在加工环节,每日优鲜对洗果、分选和抛光过程中涉及到的一系列参数进行了全面调试,以适应电商平台生鲜商品标准化的需要。”刘浩龙表示。 对于“柚前途”礼盒,每日优鲜在品控和分选上严选顶级果品,采摘下来的“阳光1号”经过初筛,运送到产地分选仓后,要经过整整4道挑选工序,不仅就糖度、果型和色泽等指标进行小果、畸果的筛查,而且还要达到单果350g起,同一箱内大小、颜色保持一致等要求。 除了适合送礼的“柚前途”,每日优鲜还根据不同的消费场景,按照果径克重对包园直采而来的“阳光1号”分出规格等级,上线了适合个人享用的660g2粒和560g2粒的小包“实惠装”。多规格、多消费场景的销售模式,也进一步帮助“阳光1号”打开了销路。【标准化+线上化,助力优质农产品上行】 作为每日优鲜在全国各地近200个“优鲜农场”所出产的直采商品代表,“阳光1号”及其顶级果品“柚前途”的推出,除了是每日优鲜通过精准洞察和主动挖掘出的消费需求外,更像是一场国产优质农产品与生鲜到家平台的“双向奔赴”。 由于“阳光1号”面世不久,消费者对其认知度还较为有限,因此产区对于线上渠道的选择,显得格外谨慎。“相较于直播电商平台,产区更愿意选择供货给精品线上商超。”刘浩龙表示,每日优鲜能够脱颖而出,拿到“阳光1号”的顶级果品,除了其多年来深耕直采应链,帮助上游建立“种植—加工—流通”全流程标准化体系外,也离不开其长期瞄准并维护的高价值客群。 近年来,每日优鲜围绕着用户需求,在打造生鲜快消全品类精选超市的经营理念下,持续为一二线城市的新中产阶级提供高品质商品,而以“柚前途”为代表的优质商品,显然更契合每日优鲜目标用户的消费需求。 事实上,这并不是每日优鲜第一次推动优质新果品“触网”。2021年11月,每日优鲜推出了产自云南保山的次郎柿礼盒——“牛柿”,该款特色商品甄选次郎柿中的顶级果品,果肉松脆、口感清甜,从果园的寻觅到果实的挑选都是“优中选优”,上线首日便冲进了水果销售榜单TOP3。 无论是“牛柿”,还是“柚前途”,都属于潜力巨大的新物种,每日优鲜对这些优质农产品的持续挖掘,不仅通过产地直采极大地压缩了中间环节,降低了采购成本,让消费者能够以更高性价比接触到这些商品;同时也推动了国产优质农产品的标准化、品牌化和线上化,在助力农产品上行的过程中,让它们有了更好的销路和口碑。
每日优鲜推出“柚前途”桔柚,产地直采再造国产品种“新星”

33家门店正常营业,2倍备货保供应 每日优鲜助力天津抗疫

1月9日,天津市新增21例本土新冠肺炎确诊病例,并新增1个高风险和6个中风险区域,疫情防控形势严峻。作为天津市民生保供重点企业,每日优鲜天津分公司守责不退、快速响应,立即开设抗疫保供专线,全力保障天津市民生活物资必需品的供应。自本轮疫情发生以后,每日优鲜天津地区各门店订单量翻倍。为应对天津地区生活物资必需品需求量的急剧增长,每日优鲜立即协调北京大仓跨区支援,并对重点民生商品的备货量进行了加倍,蔬菜、肉蛋、水产、方便速食和米面粮油等品类的备货量达到了平时的2倍,以保证民生商品稳定、价格不虚高。目前,每日优鲜在天津地区的33家门店正常运营。为确保交付过程中人员和商品的安全,每日优鲜天津地区一线配送员及站点工作人员每日进行2次测温,配送全程佩戴口罩,配送站点的地面、操作台、配送箱、门把手等,每日至少进行2次全方位无死角消毒,严格执行疫情期间运营防疫标准。在疫情防控进入常态化后,每日优鲜依托技术创新和供应链优势,为区域疫情的防控和疫情发生后的响应持续提供助力,保证居民“菜篮子”的安全和稳定。
33家门店正常营业,2倍备货保供应 每日优鲜助力天津抗疫

“数据驾驶舱”开进传统菜市场

提到“数据驾驶舱”,人们很难和传统菜市场划上等号,但是在位于青岛市市北区鞍山二路78号的优鲜菜场,“数据驾驶舱”已经成为了其日常运营的“智慧大脑”,对菜场经营、商户销售进行指导。 作为青岛市北区最早的星级农贸市场,鞍山二路农贸市场在2021年5月完成改造重新亮相,在原有基础上实现了业态组合、服务体验、购物环境、食安保障以及智慧化能力的全面优化升级。据了解,这是每日优鲜旗下优鲜菜场全国首家旗舰店,通过硬件设施的标准化建设以及智慧化改造,鞍山二路菜场不仅拥有干净明亮的环境,划分清晰的功能区,还实现了智慧化运营。 记者在现场看到,数字化转型的成果正渗透在菜场经营管理的各个环节。通过每个摊位的智能电子秤以及智能一码通,销售数据可实时显现在后台显示,而呈现这些实时数据的大屏幕,则成了整个菜场的“数据驾驶舱”,场内热力图、订单品类、品控检测等信息直观可见,还可以通过数据汇总分析后对商户日常经营进行指导。基于此,不但菜场管理者对于经营状况更一目了然,商户们对未来几天的经营决策也有了更精准的数据参考。 尽管整个零售行业都在加速线上化转型,但烟火气十足、兼具社交互动和休闲功能的菜市场仍然是我国最大的生鲜零售渠道。据艾瑞统计,2020年中国菜市场生鲜零售占整体生鲜零售的56.0%,规模将从2020年的3万多亿增加到2025年的4万多亿,在居民社区内拥有稳固的用户基础。 与此同时,菜市场也是不少城市数字化治理水平最薄弱的环节,仍存在环境“脏乱差”、数字化程度低、管理粗放等问题。这些问题将在未来的防疫管控、城市交通治理、商贩就业保障中更加突出。 随着消费者对菜市场整洁、便利性需求的增加,结合零售行业和城市的数字化进程,菜市场数字化转型已经成必然趋势。艾瑞数据显示,智慧菜场市场规模预计将由2020年的138亿元快速增加至2025年的6004亿元,整体渗透率则会从2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%。 力求用数字化改造更多传统菜市场,为菜市场建立“数据驾驶舱”便成了社区零售企业每日优鲜的战略选择之一。公开资料显示,每日优鲜智慧菜场业务在2020年下半年启动,基于每日优鲜在前置仓领域积累多年的社区零售数字化经验,以及自研的智慧零售网络RAIN,公司计划推动传统菜市场标准化以及向小型生鲜商场转型。 每日优鲜创始人、董事长兼CEO徐正在2021年Q3业绩发布会上表示,智慧菜场业务是每日优鲜另一大主营战略,主要定位于中国三四线中小城市主流用户的主流消费渠道,通过业态升级、数字化赋能和私域运营的方式,为居民提供更好的消费购物体验,并助力广大商户增收增利。 据悉,除了上文提及的青岛,每日优鲜智慧菜场已在常熟、黄山、合肥、云浮、鹰潭等20余个城市落地,并正在稳步进入更多城市的进程中。
“数据驾驶舱”开进传统菜市场

每日优鲜公开无人零售新专利,技术研发能力保持行业领先

1月4日,北京每日优鲜电子商务有限公司公开了一项名为“无人售货柜的商品变动检测方法、装置、设备和存储介质”的专利,申请公布号CN113888798A,申请日期为2021年9月28日。这令其技术研发能力在前置仓即时零售领域持续保持行业领先。据悉,每日优鲜已有179项授权专利,包括发明、实用新型和外观设计三大类型,涉及前置仓硬件、物料采购、货物检测、配送、智能售货设备等诸多环节。根据来自艾瑞咨询的数据,在前置仓即时零售行业内,每日优鲜拥有数量多的生鲜商品管理专有技术,以及最庞大的技术研发团队,技术研发能力保持领先。招商证券近日发布前置仓行业深度报告《数字化驱动效率提升,前置仓规模与盈利性被低估》表示,前置仓模式长期看可以盈利,本质原因在于技术的进步可带来零售效率的提升,实现消费者体验—成本边界的扩宽。公开数据显示,从2019年到2021年,每日优鲜在技术研发上的投入超过10亿,基于其遍布全国17个一二线城市的前置仓网络,打造出了一套智慧零售网络系统RAIN,覆盖智慧供应链、智慧物流、智慧营销诸多环节。凭借RAIN的高效运转,在2020年,每日优鲜有98%的库存补货决策、97%的采购决策和85%的库存周转管理决策由系统自动完成。此外在2020年,每日优鲜前置仓的生鲜平均周转时间为1.8天,库存平均损耗率仅为2.5%,下午5点晚高峰时段SKU在售率为94%,效率远高于传统社区零售行业。每日优鲜也在有计划地将其技术核心能力做平台化输出。2021年6月,每日优鲜正式启动零售云业务,基于自研的智慧零售网络,携手腾讯智慧零售,帮助以中小商超为主的传统社区零售商快速建立智能化线上运营能力,共同推动社区零售行业全链条的数智化升级。目前,每日优鲜零售云合作伙伴已达到20余家,合作伙伴包括山东奥德隆、重庆家美佳、长春亚泰、山东全福元集团、东台国贸集团、浙江凯虹等知名区域零售商。
每日优鲜公开无人零售新专利,技术研发能力保持行业领先

每日优鲜发布元旦消费数据:红色花束销售火爆,在家火锅增长2倍

元旦假期,消费市场迎来持续升温。每日优鲜发布的元旦趣味消费数据显示,在家火锅、方便菜肴和鲜花水果等品类均实现了翻倍增长。其中,热闹又驱寒的在家火锅成为居家宴请的首选,各类火锅食材增长近2倍,而寓意红红火火的红色系花束更是销售火爆,增长近3倍。 元旦喜迎开门红,鲜花更爱红色系 新年新气象,不少家庭都会选择购置鲜花来迎合节日的喜庆氛围。据每日优鲜鲜花业务负责人介绍,元旦期间,其平台上的消费者更偏爱大红色花束,预示来年红红火火。受此影响,颜色鲜艳的大红色花束和寓意幸福美满的应季盆摘蝴蝶兰,元旦期间的销售额均增长了近3倍。 在家火锅迎高峰,大口吃肉贴冬膘 在寒潮降温和疫情反复的双重影响下,在家做一锅热气腾腾的火锅驱寒又暖场。每日优鲜数据显示,元旦期间,其平台上的各类火锅食材销售额增长了近2倍,在家火锅迎来增长小高峰。 对于不少消费者而言,“大口吃肉”更能贴膘御寒。因此,在各类火锅食材中,荤菜增长最为快速。元旦期间,每日优鲜平台上肉卷类销售额增长超2倍,丸滑类销售额增长翻番。 预制菜肴受追捧,自有品牌增长猛 辞旧迎新,自然少不了饕餮一顿,加热即食的预制菜肴,能在有限的时间内极大丰富餐桌上的菜品,成为居家宴请的新选择。元旦期间,每日优鲜平台上的预制菜肴销售额增长了1.3倍。 作为每日优鲜预制菜自有品牌,“每日招牌菜”系列产品风味羊蝎子、霸气牛骨锅和鲜本味老母鸡汤因实现了“喝汤、吃肉、涮菜”一锅端,受到消费者的广泛喜爱,在元旦期间销售额增长了近2倍。 暖气房里喝椰青,宅家像海边度假 元旦期间,每日优鲜所售的各类应季水果也出现了不同程度的增长。其中,丹东红颜草莓、智利进口车厘子和广西砂糖橘成为水果类的TOP3商品。 值得一提的是,各类进口水果在元旦期间销售火爆。其中,直采于泰国的香水椰青,口感清甜、皮薄肉厚,元旦期间销售额增长了1.3倍。据每日优鲜水果业务负责人介绍,相较于罐装,“原始包装”的椰青更像是天然饮料,在北方地区迅速走红。置身于暖气房中,捧上一只椰子,宅家也像在海边度假。
每日优鲜发布元旦消费数据:红色花束销售火爆,在家火锅增长2倍
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2021-12-31

每日优鲜上线元旦专场,备货量翻倍保障“宅家跨年”

疫情与寒冬之下,“宅家跨年”依旧是2022年元旦的主旋律。针对元旦期间宴请聚餐、跨年轰趴、家庭囤货等多个场景的需要,每日优鲜上线了“你好,2022”专题,并将火锅食材、海鲜肉蛋、水果零食的备货量增至平日的2倍,方便消费者节日期间一站式购齐,足不出户喜迎新年到来。 辞旧迎新,自然少不了饕餮一顿。为此,每日优鲜各类硬菜食材备货量翻倍,不仅包括了公司自有品牌“享安心”的优质鲜肉鲜禽,也包括了鱼虾蟹贝等活鲜及各类大规格水产,让消费者吃好大餐迎新年。 此前每日优鲜发布元旦趋势预测称,在家火锅会成2022年元旦的消费潮流,且火锅“懒人化”趋势愈发明显。对此,每日优鲜加大了各类火锅食材的备货量,比如肉卷、丸滑、素菜和各类火锅主食,尤其是满足消费者快速下单需求的涮锅组合和懒人福音——免洗净菜。 对于追求仪式感的年轻人来说,跨年倒计时是每年元旦必不可少的节目。为满足年轻群体节日期间轰趴、桌游等社交活动的饮食需要,每日优鲜还推出了水果、零食、卤味和酒饮等各品类的TOP商品。 在聚餐水果方面,通过大规模产地直采,每日优鲜推出了优质优价的智利进口车厘子、丹东红颜草莓、四川耙耙柑和新疆无籽红提等水果。比如直采于丹东地区的红颜草莓个头硕大、颜色鲜艳、口感香甜,一经上市便立马走俏。 为满足年轻一族“开袋即食、开盖即饮”的需要,“你好,2022”专题也推出了各类休闲食品与酒饮,既有久久丫原味鸭头、一手店酱鸡架、煌上煌卤鸭锁等卤味熟食,也有时空坚果、旺旺大礼包、壹粒谷仓提拉米苏蛋糕等甜点零食。 而相比开怀饮烈酒,年轻消费者的聚餐更爱微醺一下。因此,每日优鲜还在元旦期间主推锐澳鸡尾酒、梅见青梅酒、科罗娜啤酒等潮流饮品,并将整体轻度酒饮的备货量翻倍。 随着年关将近,家庭囤货的节奏也加快了。在“你好,2022”专题上,各类粮油干货、冻品速食和日用百货也纷纷上架,满足元旦小长假所需。 每日优鲜相关负责人表示,随着疫情常态化,公司也在不断研究各类消费群体宅家聚餐、宅家度假的新需求,未来还会不断配合这些需求推出更多商品,满足各式宅家消费场景。
每日优鲜上线元旦专场,备货量翻倍保障“宅家跨年”
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2021-12-30

合作伙伴超20家 每日优鲜零售云助力社区零售企业数智化转型

近日,每日优鲜零售云业务接连与山东奥德隆、重庆家美佳、长春亚泰等多家区域连锁商超龙头企业签订合作协议,未来将通过智能全渠道营销、智能供应链管理和门店到家等手段,助力其强化数字化运营能力,实现提质增效。据了解,目前每日优鲜零售云合作伙伴已达到20余家,在不断赋能更多社区零售参与者的同时,也为零售云业务的快速拓展与布局打下基础。每日优鲜零售云业务于2021年6月正式发布,通过与腾讯智慧零售携手合作,在云计算、营销云、直播等多个领域,依托腾讯的平台优势、推广理念,以及每日优鲜多年积累沉淀的社区零售运营体系和自研的智慧零售网络,帮助以中小商超为主的传统社区零售商快速建立智能化线上运营能力,共同推动社区零售行业全链条的数智化升级。 如今,随着线上化购物需求不断提升与消费升级浪潮来袭,线下零售行业呈现出逐步向线上转移的发展趋势。据艾瑞数据显示,随着线上零售加速发展,社区零售云市场规模也快速提升,将从2020年的2077亿高速增长至2025年的超2.2万亿。此外,自2016年开始,国家出台系列政策引导实体零售行业进行转型升级,鼓励建设“智慧商店”、“智慧街区”、“智慧商圈”,国务院也发布《关于推动实体零售创新转型的意见》,为零售行业创新升级提供参考方向。但同时,线上购物习惯的养成和全渠道零售时代的到来,也让占据行业80%市场份额的本地中小商超开始无法满足消费者多渠道、多样化的购买需求,更优质的消费体验、更高的潜客转化与复购率、更高的终端运营效率成为传统零售业态转型升级的重要方向。 对此,每日优鲜零售云通过为传统零售业态进行数字化升级,以AI替代人工进行决策,解决零售终端SKU管理难、物流运输损耗高、线上获客方式缺失及线上到线下完整履约能力等问题。据了解,每日优鲜零售云此前已和山东全福元集团、东台国贸集团、浙江凯虹等多家区域龙头企业展开合作。今年9月,每日优鲜零售云与全福元集团正式签署战略合作,为其提供一体化线上解决方案,搭建私域平台,提升智能化能力。而作为江苏东台的区域龙头企业,东台国贸集团也通过和每日优鲜零售云签署战略合作,拓展即时达到家、到店自提、预售等业务,提升线上整体服务能力。 此外,为了加速零售行业的数字化进程,每日优鲜零售云也于近期召开了了区域零售线上业务研讨会以及“共建区域零售增长新引擎”主题论坛,与生态合作伙伴和区域标杆零售企业共同探讨零售企业数智化转型趋势,探索区域零售经济的全新增长点,共同推动社区零售行业高质量发展。
合作伙伴超20家 每日优鲜零售云助力社区零售企业数智化转型
avatar每日优鲜
2021-12-29

每日优鲜发布元旦消费趋势报告:火锅逐渐懒人化 预制菜预计增长1.5倍

元旦将至,面对反复的疫情,居家宴请成为了休假首选。近日,每日优鲜发布元旦消费趋势预测称,适合居家宴请的火锅品类和“远程送礼”的礼盒商品,在元旦期间将持续走俏,涮锅组合、免洗净菜等火锅食材将增长1.5倍以上,而车厘子、草莓等应季水果将增长2倍以上。火锅逐渐懒人化,免洗净菜增长快在寒潮降温和疫情反复的双重影响下,在家火锅成了跨年聚餐的重要方式。对于不少消费者而言,选择吃火锅就是图方便,而免洗净菜、涮锅组合等商品的出现,让火锅懒人化的趋势更加明显。据每日优鲜数据显示,自今年入冬以来,其平台上的免洗净菜SKU增至30多个,近两月销售额环比增长527%,预计在元旦期间销售额将进一步增长。免洗净菜的走红,得益于年轻消费者的“懒人”消费趋势,各类食材不用繁琐打理,极大地减少了备菜时间。每日优鲜也于近日改善了免洗净菜的包装,于行业内首次将真空贴体技术应用到蔬菜上,让食材更加卫生保鲜。不仅备菜切菜环节逐渐懒人化,买菜的步骤也更加懒人化,一键购齐、省时省心的涮品组合成了新趋势。每日优鲜数据显示,各类涮品组合成为了火锅品类的头部商品,比如菌菇组合、蔬菜组合、豆制品组合等,而包含了撒尿肉丸、灌汤鱼丸和亲亲肠的丸滑组合“海欣火锅优选包”,更是成为了近期丸滑类的TOP1商品。预制菜走向高端,有料锅底成新宠对于节庆聚餐,中国人从不含糊,即使追求方便快捷,也不忽视健康美味。随着加工工艺的成熟和零售商对年轻消费者需求的愈发重视,预制菜也逐渐从满足果腹需要到走向更高端。在每日优鲜平台上,番茄炖牛腩、香辣羊蝎子、竹笙椰子鸡、胡椒猪肚鸡等高端预制菜,成为近一段时间的爆品。这些爆品有一个共同特点——即可喝汤吃肉,又可加料涮菜,因而被冠以“有料锅底”的称谓。每日优鲜数据显示,相较于普通的牛油、清油、三鲜、菌汤等无料锅底,口味更加多元化的有料锅底实现了更快的销售增速。在此背景之下,每日优鲜于今年11月份推出了高端预制菜自有品牌“每日招牌菜”,陆续上线了风味羊蝎子、霸气牛骨锅和鲜本味老母鸡汤等有料锅底。其中,风味羊蝎子上线一个月以来,成为预制菜类的TOP3商品。随着元旦聚餐场景的出现,每日优鲜预计平台预制菜在元旦期间将增长150%。水果偏爱礼盒装,草莓车厘子成送礼标配即使提倡在家过节,元旦也仍然是问候亲友的重大节日。元旦期间,每日优鲜的水果礼盒也将迎来迅猛增长,其中不少消费者都会通过“远程送礼”的方式问候亲友。得益于大规模的产地直采和生鲜商品标准化的前置,每日优鲜近年来加大了优质水果礼盒的研发。今年11月份,来自云南保山的“牛柿”在每日优鲜上线,首日便冲进水果销售榜单TOP3。这类商品不仅包装精美,甄选而来的品质更是让消费者在赠送亲友时,既有面子又有里子。以每日优鲜在售的丹东红颜草莓和预售的智利车厘子为例,丹东草莓采用每颗独立包装,智利车厘子则是原箱进口,无论是自食还是送礼,都是节庆日的佳品。每日优鲜预计,元旦期间其草莓销售额将增长300%,车厘子销售额则将增长200%。除水果礼盒外,每日优鲜预计其坚果类、糕点类和巧克力类的礼盒也将在元旦期间实现30%以上的增长。此外,酒饮礼盒也会在元旦期间迎来小高峰,其中适合在家小酌微醺的轻度酒饮系列预计增长将翻倍。
每日优鲜发布元旦消费趋势报告:火锅逐渐懒人化 预制菜预计增长1.5倍
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2021-12-23

圣诞氛围拉满!每日优鲜上线丹麦进口圣诞树 鲜花销售额预计增长200%

雪花飘、铃铛响、驯鹿跑、圣诞到!在一众期盼中,象征着美好与浪漫的圣诞节如期而至。每日优鲜也于近日上线了“圣诞专场”活动,包含了丹麦进口诺贝松圣诞树、智利直采车厘子以及西班牙进口干白葡萄酒等,各类高品质、高颜值的节庆商品一应俱全,将圣诞氛围瞬间拉满。据每日优鲜鲜花业务负责人预估,圣诞节期间,每日优鲜鲜花销售额将达到200%的周环比增长。 近年来,每日优鲜围绕着“高质量增长”战略,针对一二线城市的年轻家庭、精致白领等新中产阶级,推出高品质商品和不同场景的一站式购齐解决方案。此次推出的“圣诞专场”活动,不仅满足了用户对圣诞节特色饮食的需要,也满足了用户馈赠礼品、欢聚宴请以及“出片晒照”的需要,迎合了年轻一族的社交需求。 一棵挂满星星灯和小礼品的圣诞树,是年轻一族在圣诞节拍照、晒图、发圈的必备道具。今年圣诞节,每日优鲜上线了产自丹麦的诺贝松,采用真松树制作而成的圣诞树和圣诞花环将节日气氛拉满。此外,每日优鲜还上线了圣诞主题系列混合花束和朱顶红种球等,让用户尽情点缀寒冬。“今年圣诞节期间,预计平台上鲜花销售额将达到两倍的周环比增长。”每日优鲜鲜花业务负责人表示,由于产地直采下的高性价比,鲜花业务自今年3月份正式上线以来,获得迅猛增长,SKU已经增至80多个。 除圣诞树外,冬季时令水果—红彤彤的车厘子和草莓也因为高颜值成为圣诞节自食或送礼的佳品。其中,直采于智利的车厘子和直采于丹东的红颜草莓成为“圣诞专场”的热销津门。得益于产地直采的大规模实现,每日优鲜近年来在提高水果品质的同时,也进一步优化了采购成本。以上述的智利车厘子为例,其因物美价优而成为不少追求“车厘子自由”用户的心头好,平台预计今年智利车厘子的销售额较去年增长将超过100%以上。 与众多节日一样,圣诞节也是欢聚时刻,今年圣诞节还恰逢周末,自然少不了一顿觥筹交错。作为圣诞节的传统酒饮,使用柑橘、柠檬、丁香、肉桂、八角、豆蔻等食材煮制而成的热红酒,因为口感香甜、颜值出众在近日刷爆了社交网络。为此,每日优鲜在“圣诞专场”特别开辟了“煮红酒”购物页,不仅集合了西班牙、法国等产区的进口红酒,也囊括了煮红酒的各式水果和调味料,用户可以一键加购,省时省心。此外,“圣诞专场”活动还推出了壹粒谷仓圣诞主题蛋糕、费列罗巧克力等甜点,用户可以在专场页面一站式购齐,甜蜜过节。
圣诞氛围拉满!每日优鲜上线丹麦进口圣诞树 鲜花销售额预计增长200%
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2021-12-21

冬至驾到!每日优鲜饺子销售额增长15倍,口味融合下汤圆起势

冬至是数九寒天的第一日,也是美食进补的好时节。在幅员辽阔的中华大地,北有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,南有“大冬大似年,家家吃汤圆”的习俗。随着冬至的来临,在每日优鲜平台上,饺子、汤圆和羊肉汤等节气美食热度飙升。冬至当天,饺子订单量暴增,单日销售额增长15倍,月环比增长35%。 “冬至大如年,人间小团圆”,冬至这一天也是亲朋好友欢聚的日子。因满足了家庭团聚的场景需要,每日优鲜平台上1kg装的大规格饺子销售火爆,成为冬至当天全品类TOP1商品。冬至当天,荣登全品类TOP2商品的则是一款包有整只虾仁的饺子,该款饺子是每日优鲜在“高质量增长”战略下于近期主推的高品质商品,因对馅料的考究而受到一众追捧。 每日优鲜冻品业务负责人告诉记者,冬至当天,猪肉白菜和韭菜鸡蛋等传统馅料的饺子销量领先,不过在非节庆日,创新口味的饺子则更受年轻人喜爱,比如必品阁的韩式泡菜王饺子、船歌的鲅鱼饺子和湾仔码头的雪花金丝煎饺等。 “十里不同风,百里不同俗”,各地冬至的饮食习惯也千差万别。对大部分北方人而言,饺子是冬至的标志性符号。对于不少南方人来说,冬至的饮食记忆则和汤圆息息有关,圆滚滚的汤圆里包裹着花生、芝麻等馅料,寓意平安。 “今年冬至,华南地区吃汤圆的仪式感增强。”上述负责人告诉记者,虽然冬至吃饺子仍然是主流,但在南北口味呈现融合趋势之下,汤圆的销量增长情况相比往年更为迅猛。在每日优鲜平台上,汤圆近一周的销售额环比增长了14倍,与饺子的差距逐渐拉小。 此外,在川渝地区、齐鲁地区则有冬至喝羊汤的习俗。作为一年中昼最短、夜最长的日子,寒冬腊月里一碗热气腾腾的羊汤,暖心又暖胃。针对滋补季所需,每日优鲜也于不久前推出了“暖冬一碗鲜汤”专场,集齐了700多种商品,让广大用户足不出户便能享用一份温暖。
冬至驾到!每日优鲜饺子销售额增长15倍,口味融合下汤圆起势
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2021-12-20

快手美食成今冬“食尚”,每日优鲜预制菜销售额同比增长超9成

隆冬将至,加热即食的快手美食成为不少“捂手党”的新选择。在每日优鲜平台上,整个预制菜品类持续升温,11月销售额相较去年同期增长了92%。每日优鲜也加快了自有品牌预制菜的研发,于近日上架了特别适合冬天食用的“鲜本味老母鸡汤”,进一步丰富自有品牌矩阵。 据悉,“鲜本味老母鸡汤”是每日优鲜自有品牌“每日招牌菜”推出的新款预制菜商品,不添加一粒味精,还原好食材原本味道。此前,“每日招牌菜”还推出过“风味羊蝎子”和“霸气牛骨锅”,均成为了平台预制菜中的热销爆款。 密集上架预制菜、密集开发自有品牌预制菜的背后,是每日优鲜对消费趋势的精准洞察,以及围绕着“高质量增长”战略,持续升级供应链的表现。 据中商产业研究院报告预测,按照每年20%的复合增长速度估算,未来6-7年我国预制菜市场或超万亿元规模,长期来看我国预制菜行业规模有望达到3万亿元。面对着下一个“万亿餐饮市场”, 预制菜产业吸引着餐饮连锁企业和新零售企业等相继进入赛道。而无论是对预制菜的重视,还是对自有品牌的投入,都能进一步提升企业的商品毛利率,从而优化经济效益。 每日优鲜预制菜业务负责人告诉记者,继公司的自有品牌在肉蛋蔬菜、包装食品和日用百货等品类上有所沉淀后,每日优鲜于今年第四季度又凭借着在产品研发、供应链建设和渠道推广能力上的优势,进一步在预制菜上发力自有品牌:通过消费大数据进行精准的产品研发,通过标准化的输出保证产品的品质稳定,不断打造大单品、大爆品,比如上述的“风味羊蝎子”上架一个月以来,成为预制菜中销售额TOP3的商品。 “预制菜具有高附加值和制作工艺复杂等特点,是零售企业切入自有品牌赛道的重要品类。”业内人士表示,对于每日优鲜而言,加大预制菜自有品牌建设,不仅可以打造出差异化的商品特色,还可以依靠自有供应链实现更高的毛利。 “总体而言,预制菜会比平台平均毛利率高出近15个百分点,而自有品牌预制菜则因为采用了自有供应链,得以进一步优化成本,在保证毛利率的同时,也让消费者买到更高性价比的商品。”每日优鲜预制菜业务负责人告诉记者。 自有品牌之外,每日优鲜也联合知名头部企业,为消费者提供具有不同地域特色的预制菜,比如在华北地区主推酱焖特色的紫光园、在华南地区则主推蒸煮特色的广州酒家。目前,每日优鲜预制菜品类的SKU已经达到了800多个。
快手美食成今冬“食尚”,每日优鲜预制菜销售额同比增长超9成
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2021-12-17

每日优鲜、京东持续强化合作,联合直采帮消费者实现车厘子自由

随着双旦临近,车厘子成为了不少消费者馈赠亲友、犒劳自己的不二选择,每日优鲜也开启了又一年的智利原箱车厘子预售。据悉,每日优鲜在今年采取了和京东联合直采智利车厘子的模式,双方在带来高品质车厘子的同时进一步优化了采购成本,帮助国内消费者实现“车厘子自由”。每日优鲜相关负责人表示,因联合直采带来的品质优势和价格优势,预计今年平台智利车厘子的销售额较去年增长将超过100%以上。 在2021-2022年车厘子季,智利计划出口车厘子36万吨,而这些车厘子绝大多数都会销往中国。据海关总署数据统计,2020年国内进口的车厘子超过9成来自于智利,其中生鲜电商的“带货”能力功不可没。尽管近几年市场发展迅猛,但进口车厘子在传统分销模式中,却需要经过进口商批发、渠道商分发等多层流转环节,这让车厘子的售价居高不下,品质却有良莠不齐,新鲜程度也大打折扣。 为了给国内消费者带来物美价优的海外高品质生鲜商品,每日优鲜牵手国内头部电商京东,以联合直采的方式深入智利车厘子原产地,与当地供应商共建车厘子品控标准,对车厘子果径、表皮皱缩、褐变、冻伤等程度做出详细规定,进一步保证了车厘子品质,并通过减少中间流通环节降低成本。据了解,京东和每日优鲜还是智利车厘子委员会在中国官方合作的九家电商平台中的两家。 此次双方联合直采的智利原箱车厘子,包含J级至JJJJ级等多种规格,其供应商来自于智利4家头部车厘子出口商Garces Fruit吉制、Copefrut、Nature South以及Fruittita Co.。得益于行业标准的规范和严格的品控,以及采摘后原箱封装冷链进口带来的新鲜原始状态,今年冬季智利进口车厘子的品质更加有保证。同时为了确保商品安全,每日优鲜还对进口车厘子采用严格的生鲜100%批次质检,且核酸检测报告、入境货物检验检疫证明、消杀报告三证齐全才可入库,让消费者可以安心购买。 在联合海外直采模式下,智利车厘子的成本也得以进一步优化。记者在每日优鲜预售页面看到,本次预售的5公斤JJJ级智利原箱车厘子售价仅为359元,5公斤JJ级智利原箱车厘子售价更是只有299元,真正让消费者实现了“车厘子自由”。 据了解,此次智利车厘子联合直采,也是每日优鲜与京东合作的进一步深化。此前,每日优鲜极速达业务与京东到家,以及每日优鲜次日达业务与京东超市,均展开了深度合作。 在极速达合作方面,每日优鲜于今年4月通过“物竞天择”项目上线京东平台,消费者可通过京东到家APP或京东APP,进入附近的“每日优鲜”门店,选购商品并实现极速送达。截止到11月,每日优鲜极速达业务在京东平台上的销售额相比4月已增长10倍以上。在次日达合作方面,京东的供应链优势则为每日优鲜次日达业务提供了品类更丰富的高品质商品,为更多非一二线用户提供了优质、便捷的一站式购物体验。从2020年10月与京东超市合作以来,每日优鲜次日达业务的销售额已增长30倍以上。 “此次联合直采只是每日优鲜和京东全球高品质生鲜采购合作的第一步,未来预计双方还将依托各自优势加深合作,同时持续建立及完善生鲜领域行业标准,共同为国内消费者带来更多优质优价的全球生鲜好物。”每日优鲜上述负责人提到。
每日优鲜、京东持续强化合作,联合直采帮消费者实现车厘子自由
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2021-12-15

丹东草莓大举“南下”,每日优鲜再造直采爆品

“草莓季”的悄然而至,为这个冬日增添了一份鲜甜和艳丽。在每日优鲜平台上,产自丹东的红颜草莓一经上市便立马走俏,成为水果品类中销售额TOP5商品。作为冬季水果品类直采的代表,每日优鲜的直采草莓不仅做到了最大程度的保质锁鲜,也是公司持续升级供应链的一大例证。 作为目前市场上最受欢迎的草莓品种,产自丹东的红颜草莓和产自济南的章姬草莓在每日优鲜上受到了一众高价值用户的追捧。据每日优鲜水果负责人介绍,红颜草莓个头偏大、颜色鲜艳、奶香口感,章姬草莓个头偏小、颜色偏粉、清香味道,精选的两个不同草莓品种,正好满足了不同用户的偏好。 得益于直采供应链的强化,每日优鲜目前在丹东拥有了近1000亩的红颜草莓直采基地,在济南拥有了近500亩的章姬草莓直采基地。在产地直采、订单农业的作用之下,草莓的流通链路得到了极大地缩短,不仅新鲜程度得到了保证,而且采购和流通成本大大降低。“这两款直采草莓相较于非直采的同类商品,成本优化了10个百分点。”上述负责人告诉记者。 此外,基地直采的实现也意味着每日优鲜能够对产品的品质进行更大程度的可控。在每日优鲜与产地的沟通协作之下,双方实现了从采摘、加工到运输的全流程标准化:比如在采摘环节,确定了单层板采摘方式,避免草莓之间的相互接触而产生磕碰伤;比如在加工环节,对于草莓的预冷处理,则必须保证果心温度达到2℃,降低果实的呼吸作用以减少损耗;在运输环节,则实现了2-5℃恒温的全程冷链。 “在产地直采、订单农业的模式之下,我们做到了商品标准把控的前置,不仅保证了草莓品质的优良和稳定,而且也减少了流通中造成的损耗。”上述负责人表示。而在草莓运输至大仓后,每日优鲜不仅会组织专业团队对草莓的糖度、成熟度、新鲜度和单果重等指标进行检测,还会将草莓送至优鲜实验室进行100%批次质检,以保证草莓的安全和新鲜。 近年来,围绕着“高质量增长”战略,每日优鲜持续为一二线城市的新中产阶级提供高品质商品。在直采供应链上,每日优鲜已经在全国拥有了近200个“优鲜农场”直采基地,覆盖了水果、蔬菜和水产等品类。“基地直采的大规模实现,势必在保证商品性价比的同时,进一步优化每日优鲜商品的采购成本。”业内人士表示。 据悉,在产地直采的模式下,每日优鲜直采水果品类的成本优化了近20个百分点,其直采蔬菜的成本也优化了15个百分点。
丹东草莓大举“南下”,每日优鲜再造直采爆品
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2021-12-10

每日优鲜上线自研亲肤口罩 日百类自有品牌增长已超300%

疫情防控的常态化,正在让人们对口罩的功能设计提出更高的要求。近日,每日优鲜推出了自研口罩,主打亲肤、不勒耳。据悉,该款口罩是其日百类自有品牌“物超所”推出的第一款产品,而持续发展自有品牌正在成为每日优鲜升级供应链的重点举措之一。今年11月,每日优鲜日百类自有品牌销售额相比去年同期增长已超300%。“这款口罩全称为‘8小时不勒耳,超柔医用口罩’,在安全防护的同时,对皮肤友好。”每日优鲜日百类自有品牌负责人介绍到,该款口罩经日本科肯检验所测试,有效过滤污染物≥99%、细菌过滤率BFE≥95%,不仅采用了6mm超柔绒面扁耳带设计,降低了耳部压迫感,而且罩面使用了无纺布面料,实现了SSS轻透超柔亲肤。近年来,每日优鲜围绕“高质量增长”战略,持续为一二线城市新中产阶级提供高品质的商品。“物研所”自研口罩的推出,便是每日优鲜在实现商品品质提升的同时,还兼顾性价比的举措之一。据悉,每日优鲜自2016年开始进行了全方位的自有品牌建设,自有品牌矩阵包括生鲜类的“享安心”、乳制品类的“一只诚实的牛”和日百类的“优鲜造物”、“物超所”等。其中,日百自有品牌的保鲜袋、海绵擦和面巾纸等商品持续走俏。“自有品牌商品的热销,得益于公司的消费需求洞察能力、商品研发能力和直采直供模式的成熟。”上述负责人表示,每日优鲜一直把满足用户需求、解决用户痛点作为工作的重中之重,而其与优质供应商合作、遍布全国的近350个“优鲜工厂”,则形成了强大的直供能力,为自有品牌的建设提供给了有力保证。以“物超所”新款口罩为例,每日优鲜不仅针对性的解决了用户长时间佩戴口罩带来的勒耳、闷湿的问题,更是严选全球优质防护用具生产商,在品质上安全健康有保障。相关负责人还透露,“物超所”的理念就是秉承匠人的极致研磨精神,为用户提供物超所值的商品。 “基于直采直供模式下的自有品牌建设,不仅可以减少中间环节,帮助企业提升毛利率,还可以增加商品的差异化,形成新的竞争力。”业内人士表示,自有品牌的建设不仅能提升每日优鲜的盈利能力,还可以提升其平台的品牌资产。在今年第三季度的业绩报告会上,每日优鲜创始人、董事长兼CEO徐正表示,未来每日优鲜将在全品类精选的基础上继续发力自有品牌,预计明年中期自有品牌销售占比会达到一定规模,成为整个品类经营毛利率持续提升和改善的有力引擎之一。
每日优鲜上线自研亲肤口罩 日百类自有品牌增长已超300%
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2021-12-09

持续加码第二曲线 每日优鲜智慧菜场业务扩至20城

近日,每日优鲜智慧菜场与南昌千万加市场管理有限公司正式开启合作,双方将共同运营位于江西省鹰潭市、上饶市的多家菜市场,通过数字化手段为当地菜市场提供智慧运营解决方案,推动传统菜场智慧化升级。据了解,通过本次合作运营,每日优鲜智慧菜场业务规模将进一步扩展,覆盖至全国20个城市,成为其长期发展的第二曲线。据公开资料显示,每日优鲜智慧菜场业务在2020年下半年启动,此前已在青岛、常熟、黄山、合肥、云浮等多个城市布局。依托每日优鲜前置仓即时零售业务的多年积累以及数十家智慧菜场运维经验,每日优鲜智慧菜场业务持续拓展,此次落地鹰潭、上饶,将为当地多家菜市场及商户提供数字化建设、私域运营、智能供应链等手段,助力传统菜场业态转型升级。据了解,菜市场是我国最大的生鲜零售渠道,也是我国城市社区零售的最重要流量入口之一,拥有强大的社会根基。然而传统菜市场在食安监管、应急保障、卫生条件、硬件设施、数字化管理等方面相对落后,无法匹配百姓日益增长的消费升级需求,因此,菜市场的数字化改造已成为趋势。据艾瑞咨询数据显示,我国智慧菜场整体渗透率将由2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%,市场规模也将由2020年的138亿提升至2025年的6004亿,每日优鲜等企业则成为了率先入局者。对此,每日优鲜创始人、董事长兼CEO徐正在Q3业绩发布会上表示,智慧菜场业务是每日优鲜另一大主营战略,主要定位于中国三四线中小城市主流用户的主流消费渠道,通过业态升级、数字化赋能和私域运营的方式,为居民提供更好的消费购物体验,并助力广大商户增收增利。此外,作为社会友好型业务以及服务民生的重要力量,菜市场的数字化升级也一直受到政策支持。今年5月,财政部、商务部发布《关于进一步加强农产品供应链体系建设的通知》,通知提到发展智慧农贸市场,支持市场配置智能电子秤、信息化管理等设备设施。7月,商务部办公厅等11部门印发 《城市一刻钟便民生活圈建设指南》,其中提到菜市场、前置仓成为需要优先配齐的基本保障类业态。在此基础上,传统菜场业态将迎来数字化改造浪潮,而借助这一趋势,每日优鲜的智慧菜场业务将成为其未来重要的增长引擎,并为整个行业的发展带来新方向。
持续加码第二曲线 每日优鲜智慧菜场业务扩至20城
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2021-12-07

生鲜电商,在消费者看不见的地方激战正酣

2021年下半年,我们离“生鲜自由”还有多远?消费者对生鲜电商的需求依旧火热。随着移动互联网的普及,2020年底中国网民规模达到9.9亿,80、90后开始逐步成为消费中坚力量,其中,一饭一蔬作为年轻人群的消费刚需,也带动生鲜电商行业取得显著增长。“精致”的生活需要鲜食,而生鲜食品的品质、安全与性价比,成为消费者们更为关注的问题。高需求之下,生鲜电商行业表面波澜不惊,实则早已悄然进入新阶段,向着供应链建设与经营效率的进一步提高而下功夫。“随着竞争深入,行业由最初的闪电战转为持久战,在消费者看不见的地方,生鲜电商们正积极布局、进化。”据行业人士向《财经天下》周刊表示。 跟鲜肉较劲的人们一头头经过冷冻排酸后的切半白条猪经过称重后顺着吊臂,运到生产线上方,四条产线的工人扬起刀同时开工,顺着前中后三段分出脊背、前尖、后尖等,再顺着流水线进入精加工车间,工人们分布在一个个小操作台前,围着电子秤将五花肉、肋条、瘦肉馅埋进小包装盒里,再小心贴好封条。距离北京市中心近90公里的延庆区永宁镇南关村,一个隶属于北京二商肉类食品集团有限公司(以下简称“北京二商肉类集团”)管理的猪肉“屠宰+加工”厂坐落于此,名为北京华都阳光食品有限责任公司(以下简称“北京华都阳光”)。北京二商肉类集团由过去北京二商大红门肉类食品有限公司,吸收北京月盛斋清真食品有限公司以及北京荷美尔食品有限公司而成,旗下拥有中华老字号“月盛斋”以及北京老字号“大红门”等知名品牌。自生猪调运新规出台后,北京华都阳光成为北京市唯二的具备活猪调运资质,另外一个为新希望千喜鹤集团位于北京郊区平谷的屠宰加工厂,而华都阳光是北京目前唯一能够维持正常大规模屠宰的工厂。(图:北京华都阳光加工车间)2018年8月,非洲猪瘟在国内爆发后,生猪调运尤其是违规调运活猪,加速了疫情蔓延。为防止疫情传播的重要风险,2019年11月30日,农业农村部计划对部分试点省区执行“除种猪、仔猪和‘点对点’调运生猪外,禁止试点省区外活猪调入”政策。有观点认为,这一举措成为国内生猪调运形式的转折点,相比于过去的“调猪”模式,“调肉”将成为未来的发展趋势。随着“调猪”向“调肉”模式的逐步平移,传统消费习惯中凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉与当前的消费需求出现错位,冷鲜肉正成为趋势。但随着消费水平的不断提高,消费者的口味也越来越“刁”,而各生鲜电商平台中上架的各类打着“生鲜优质”标签的猪肉,买回家一闻便知哪些是真正的鲜肉,哪些又是重贴标签再售的冷冻肉,供应品质的不稳定成为消费者们最大的苦恼,这其中也隔着活猪屠宰、冷链运输、气调包装、损耗成本等各类技术和运营差距。为了尽可能保证消费者每日鲜肉食用的稳定需求,每日优鲜在今年3月得知北京华都阳光将拿下“活猪调运及屠宰资质”之初,便一直努力商谈双方合作事项,最终成为北京华都阳光独家合作生鲜电商平台。在北京华都阳光总计4517平方米的生产区域面积中,专门为每日优鲜新建一条生产线,同时段十几个个工人合作完成鲜猪肋排、猪腿肉、猪棒骨、猪蹄块等产品的精加工与定量包装工作。据北京华都阳光工作人员向《财经天下》周刊介绍,目前工厂最高日屠宰活猪数量为1000头,主要供应渠道为批发市场及商超等,“自今年4月正式与每日优鲜达成合作,合作时间不算长,供应量只占到工厂整体产量的一部分”。 一盒鲜肉的品质之旅工作日的下午,难得准点下班的小雪正准备线上采购一份鲜猪肉再加上一捆青菜,回家炒两个菜安逸地打发晚上的时光。她说,必须要抓紧打开每日优鲜App下单,不然“今日上市”分类里自己想要的五花条和猪里脊肉就会被抢完了。据悉,鲜猪五花条和猪肋排、里脊等,都是每日优鲜自今年4月上市以来的销量爆品。每日优鲜一般提前两日向北京华都阳光提交订单,后者根据订单数量准备好货物通过冷链物流运输到每日优鲜于北京的大仓中。“虽然仅合作半年多,但双方之间沟通都很顺畅,偶尔出现订单加急的情况,北京华都阳光还会单独安排工人加班,专门保证我们的订单。”每日优鲜鲜肉高级采购经理柳明向《财经天下》周刊表示。相比于柳明针对双方之间合作表现出来的高度认可的态度,北京华都阳光则没少向《财经天下》周刊“诉苦”。除了常规的活猪屠宰、生猪分割、卫生防疫操作外,每日优鲜要求北京华都阳光在生产区域外专门单独设立了药残检测室,并在室内配备了全套与每日优鲜大仓中相同的检测设备。“每批单品在出厂前都会进行10%抽样药残检测,并贴上合格标签。到了每日优鲜大仓后,他们会再进行二度检测,如有不合格的直接拒收。”据北京华都阳光向《财经天下》周刊介绍。(图:北京华都阳光药残检测室)除源头品质保障外,损耗率作为生鲜电商行业的生命线,每日优鲜只能不断通过提升运营和算法精度,尽量准确估算每日平台所需鲜肉供应量。“冷鲜肉的保质期实际在五天左右,但我们采购的冷鲜肉一般只保留两天,及上市当天和第二天,如果第二天还有富余库存,我们会直接销毁。”柳明表示,“但好在,我们的损耗率一直保持得还行。”牵手每日优鲜,北京华都阳光瞄准的是生鲜电商平台区别于批发市场及商超里庞大的年轻中产客群们。据艾瑞咨询数据显示,每日优鲜超过一半的消费者年龄在26-35岁之间,近三分之一的消费者年龄在36-45岁之间。“这群人对高效生鲜百货到家服务的需求最大,在用户群体中占比最高。同时,在家做饭的父母,以及对食物有高要求的白领专业人士也是我们的精准客群。”柳明表示。为了更精准地推广“品质化运营”,每日优鲜“捡”起了2016年成立的生鲜类自有品牌“享安心” ,将冷鲜猪肉划归为“享安心”品牌,但平台目前却并没有给予自有品牌更多的流量倾斜,无论是每日优鲜App主页还是“肉禽蛋”细分品类中,均未单独设置“享安心”入口。“我们现阶段还是希望能够更多的通过消费者口碑将我们的自有品牌打响,而不是依靠流量露出。”据每日优鲜方向《财经天下》周刊表示。 生鲜电商向“上”生长生鲜电商跌跌撞撞跑了五年,其商业模式也不断从最初的前店后仓,裂变出前置仓模式和社区团购模式。然而无论商业模式多花哨,资本故事讲得多好听,最终都免不了要回归商业根本,解决生鲜电商所面临的本质问题。每日优鲜CEO徐正就曾公开表示过:“生鲜电商绝不只是模式之争,归根到底是是否有坚决采取精细化运营,在全链条的每一个环节降本增效,把钱当钱、敬畏每一分钱。”“生鲜电商本质还是零售业,区别于随着互联网而兴起的电商行业追求GMV而言,零售追求的是供应链和成本运营。”前述行业人士表示。自2019年生鲜电商行业真正进入风口,无数玩家、资本跑步入场,2020年疫情爆发瞬间点燃“宅”家经济,行业规模短时间内迅速扩大,到如今不过两年时间,业内不断传出“白马”企业倒下,行业迅速从野蛮生长期、行业洗牌期演变至如今稳定发展期,企业们开始思考如何建立起真正的商业壁垒。11月中旬,每日优鲜发布2021年第三季度财报,数据显示,公司净收入同比增长47.2%至21.2亿元,超出45%的指引上限;同时,公司毛利率环比增长4.8个百分点至12.3%,超过3.5个百分点的环比提升指引上限,交出了一份超出预期的业绩。高增长背后,每日优鲜认为公司过去一段时间在自有品牌,以及直采/直供供应链上的建设起到了很关键的作用。如生鲜自有品牌“享安心”SKU已超过200个,覆盖肉蛋、蔬菜、烘焙等品类。第三季度,“享安心”销售额同比增长 250%,“享安心”鲜肉产品销售额已经占到了公司鲜肉整体的35%,“今日上市”系列冷鲜猪肉销售额季度环比增长86%。同时,公司自有品牌矩阵中还包括与新希望和恒天然合作的乳制品自有品牌“一只诚实的牛”、曾推出过上线一周便进入品类销售TOP3的高端预制菜自有品牌“每日招牌菜”,和日用百货类自有品牌“优鲜造物”等。直采供应链布局上,除与北京二商肉类集团合作,通过布局供应链保证平台鲜猪肉的稳定供应外,每日优鲜还在全国范围内拥有了近200个“优鲜农场”直采基地,覆盖水果、蔬菜、水产等品类;此外还有约350个“优鲜工厂”,与肉蛋、快消类供应商开展深度直供合作。向上布局直采供应链,生鲜电商平台不仅可凭此降低采购和流通成本,还能为消费者提供定制化产品,摆脱市场上产品高度同质化等弊病。将原本无标准、无品牌、无商标的传统生鲜产品,通过技术等手段改革为可标准生产、品牌化运营、电商化销售的新型生鲜产品,经历过野蛮生长后的生鲜电商平台们,正走在长期的可持续发展道路上。
生鲜电商,在消费者看不见的地方激战正酣

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