文/ 实习生林思恩 编辑/ 鄢子为
超级网红文和友只开了三家门店，分别在长沙、广州和深圳。
广州文和友占地5000平米，共有三层。餐饮方面，除了文和友臭豆腐、小龙虾等直营品牌，还有超15家合作加盟品牌，包括炖品皇、沙湾奶牛皇后、阿婆牛杂、陈添记等。
在中心用餐区，文和友的服务员告诉《21CBR》记者：“人均消费大概在110-150元。卖得最好的是200元/份的小龙虾，一天能卖500份，有时能卖600份。”小吃、烧烤的热度紧随其后。这些大部分由文和友中央厨房制作。
除了餐饮，文创产品也是收入来源之一。广州文和友设有丁丁杂货店、占卜室、贴心商店、怪书书店等。文创空间和市井风小商铺的客流量，远低于中央用餐区。文创区面积相对较小，可逛区域有限，吃完饭之后打卡逗留的顾客少。
提及具体客流量，文和友方表示：暂时没有对外透露的计划，日均上千是有的。正值周末，记者走访得知，除了晚饭点需要排队，中午常有空桌。客流量不及预期，部分店铺退出。广州文和友退出的品牌有荔银肠粉、新斗记、风筒辉、猪扒一哥酸辣米粉等。
广州太古汇总经理黄瑛表示：“太古地产和文和友合作，商户入驻，不需要缴纳租金和管理费，他们和文和友主要是通过收益分成合作。”这从侧面说明，有的餐饮店入驻广州文和友，收益并不可观。
值得注意的是，在文和友的大本营长沙，店铺赚得盆满钵满。长沙店年销额近2.4亿元，文和友方透露，该店仅用一年半就实现了盈利。
今年，文和友补充了两轮弹药，公司计划5年内在大城市开出20家店。近日，文和友宣布，已于4月拿到数十亿元人民币B轮融资。此轮融资由红杉中国、IDG资本领投，华平投资、碧桂园创投等跟投。今年2月，文和友完成近亿元A轮融资。
未来，除广深外，文和友将开出更多店铺。走出长沙后如何盈利，这是它需要仔细考虑的问题。
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