必胜客牛排是添加十余种添加剂的调理牛排，必胜客说涉事牛排是“整切调理牛排”
据界面新闻报道，近日，有消费者反映，在必胜客门店食用的牛排口感怪异，与菜单图片差距较大，质疑产品并非标注的原切牛排。
据上海广播电视台暗访报道，该媒体随机选取上海两家必胜客门店，点选了价格59元至85元不等的多款牛排，发现实物外观与菜单图示差异明显，口感也不符合纯原切牛排的特征。
更令人困惑的是，两家门店店员给出的回应相互矛盾：一家门店店员坚称牛排“配料只有牛肉，就是西冷牛排”，另一家门店店员则坦言是“牛肉打碎后加其他料合成的”。
12月19日，市场监管部门对涉事两家门店展开专项检查，查明菜单上的5款牛排均为调理牛排。执法人员查看的生牛排包装显示，配料表除牛肉外，还包含大豆分离蛋白、明胶、呈味牛肉粉等原料及十多种食品添加剂，执行标准为GB19295，该标准对应速冻调制食品，正是调理牛排的执行标准。
据专家介绍，原切牛排以鲜冻分割牛肉为单一原料，无任何添加，执行GB2707等生鲜肉制品标准，蛋白质含量约20g/100g；调理牛排经腌制、滚揉等工艺加工，含多种添加剂，蛋白质含量仅10-15g/100g，且可能含致敏原，需全熟烹饪。
针对调查结果，必胜客相关负责人回应称，涉事牛排属于“整切调理牛排”，并表示已在菜单角落以小字标注“在国内用现代食品工艺进行切割并精心调理”。
但消费者普遍反映，该标注字体过小、位置隐蔽，语义模糊，难以被察觉，质疑品牌存在“玩文字游戏”、刻意隐瞒产品真实属性的嫌疑。
对此，罗永浩发文评论道：唉，商人是不可能老实的，而且说实话商人现在也不容易。所以到底是原切、整切、合成，还是应该推动法律强制注明。
此外，有消费者发现，必胜客线上旗舰店以“原肉整切牛排”为名售卖的产品，实际包装标注为“整切调理牛排”，配料表与线下门店产品高度一致，存在线上宣传与实物标注不符的问题。
值得注意的是，此前，百胜餐饮集团曾宣布将对旗下品牌必胜客启动战略方案审查，公司将采取不同的方法，包括但不限于出售必胜客业务。
据百胜餐饮集团2025Q3财报显示，百胜餐饮集团从必胜客品牌获取的收入同比增长了0.84%至2.40亿美元，系统销售额同比下降了0.22%至31.77亿美元，经营利润同比下降了7.69%至0.84亿美元，经营利润率下降了3.2%至35.1%。
新识研究所就此事致电必胜客，客服回应称：“必胜客的整批牛排都是采用整块冷冻牛肉为原料的，然后经过解冻、修割、调味、冷冻， 然后肉片加工而成的，是符合国家的标准及国内食品加工管理要求的。”
对于产品包装上面写的是原肉整切牛排和实际整切调理牛排不符合的情况，客服表示暂时无法告知。
精彩评论