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5月16日，一则“康师傅方便面即将全线上涨”的消息在网络上不胫而走，一度冲上微博热搜，引发广泛关注。

有经销商表示，“康师傅方便面要涨价了，厂家业务员已经开始口头通知，进行预热。此次涨价会覆盖康师傅方便面“全线产品”。

至于涨价的由头，则是“配方升级”。据该经销商披露，一周前进货的康师傅袋装方便面已经更换了包装，在原来的包装基础上加印“升级啦，鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”的标语，包装的左下角也打上了“建议零售价3元”的字样。而此前，康师傅袋装和桶装面在其超市里的售价分别为2.8元和4.5元。

涨价的消息一出，有网友直呼“泡面也快吃不起了”；也有很多网友不以为然，表示“涨吧，涨得和螺蛳粉、麻辣烫一个价，更没人吃了”......

实际上，类似的涨价戏码，康师傅已经进行过多次。早在2021年，公司对其旗下20%的方便面产品线进行了提价。到2022年，康师傅再次对袋装方便面、经典的桶装等部分热销产品进行了不同程度的提价。受益于售价上调，同年康师傅方便面收益实现了4.17%的同比增长。 尝到提价的甜头后，康师傅在饮料板块采取了相似的策略。去年11月，市场上就传出了康师傅饮品即将涨价的消息，当时的海报明确指出，1L装的茶/果汁系列建议零售价将不低于5元/瓶。到了今年一季度，康师傅正式对旗下多款1L装茶/果汁饮料进行了提价，包括备受欢迎的冰红茶、绿茶、茉莉蜜茶等，其零售价由原先的4元上调至5元。

业内人士表示，此次涨价虽是康师傅主动作为，但也可能是面对市场变化的无奈之举。

近年来，鉴于原材料、人工等生产成本，以及厂家生产配方升级和运输物流等费用增加所带来的压力，“涨价”成为食品行业的“热词”。

康师傅屡次提价的背后，也是出于同样的考量。一方面是为了缓解成本压力，另一方面则是提高客单价，以保持利润的稳定。

近年来，康师傅的经营压力越来越大。财报显示，康师傅2023年收入804.18亿元，同比增速为2.16%，但相较于2021年、2022年的9.56%、6.26%，已经显著放缓。

尤其是康师傅赖以起家的方便面业务，逐渐呈现萎缩之势。近年来，随着外卖行业的迅猛发展，以及螺蛳粉、酸辣粉、自热火锅等其他速食产品的兴起，消费者选择越来越多样化，对传统方便面的刚性需求显著降低。

此外，随着健康饮食观念的普及，消费者越来越关注食品的营养和健康，而非油炸、高盐、高热量的方便面逐渐被视为不健康的选择。康师傅这家“方便面巨头”的业绩也受到影响。

2023年，康师傅的方便面业务收入同比录得2.84%的降幅，收益缩水超8.4亿元；占集团比重从2020年的43.64%一路下滑至如今的35.8%，已大大落后于饮品（收入占比63.34%）。

此外，方便面业务的毛利率在康师傅的各个业务板块中也是相对较低的。2023年因原材料价格下降及售价有利，使方便面毛利率同比提高3.05个百分点至27%，但仍低于饮品32.1%的毛利率，以及其他业务毛利率49.44%。

通常而言，在面临销量持续下滑的危机时，商家普遍会考虑两种策略：一是通过降价促销来刺激销量回升；二是通过涨价来提高忠实消费群体的客单价，挽救业务的毛利率。很显然，眼下，康师傅选择了后者。

不过，消费者对价格一直都是很敏感的，此次康师傅方便面全线提价之后，能否给公司带来积极的影响？这仍然需要时间来观察和验证。

作者：瓶子