围绕家庭用餐布局三大业态，锅圈小炒、露营与大店探索场景化增长路径_老虎社区_美港股上老虎

围绕家庭用餐布局三大业态，锅圈小炒、露营与大店探索场景化增长路径

中国网财经02-11

中国网财经2月11日讯近日，锅圈(HK2517)小炒首家封测门店在郑州华鼎科技大厦开启小范围试营业。据悉，锅圈小炒以智能机器人现炒为核心，着力解决现炒供给的标准化与效率问题。目前门店已推出25道菜品，涵盖歌乐山辣子鸡、贵州辣子鸡、东北锅包肉等区域风味，并配套主食和饮品，为后续调整和迭代预留空间。　　根据现场观察，部分基础菜品最快可在一分钟内完成，即便是工序复杂的菜品，整体制作时间也控制在3分钟以内...

网页链接

免责声明：本文观点仅代表作者个人观点，不构成本平台的投资建议，本平台不对文章信息准确性、完整性和及时性做出任何保证，亦不对因使用或信赖文章信息引发的任何损失承担责任。

暂无评论

热议股票

7x24

全部

{"i18n":{"language":"zh_CN"},"data":{"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2610980928?lang=zh_CN&edition=full","thumbnail":"","is_english":false,"pubTime":"2026-02-11 17:19","share_image_url":"https://static.laohu8.com/e9f99090a1c2ed51c021029395664489","id":"2610980928","market":"hk","top_or_hot":-1,"title":"围绕家庭用餐布局三大业态，锅圈小炒、露营与大店探索场景化增长路径","media":"中国网财经","content":"<div>\n<p>中国网财经2月11日讯近日，锅圈(HK2517)小炒首家封测门店在郑州华鼎科技大厦开启小范围试营业。据悉，锅圈小炒以智能机器人现炒为核心，着力解决现炒供给的标准化与效率问题。目前门店已推出25道菜品，涵盖歌乐山辣子鸡、贵州辣子鸡、东北锅包肉等区域风味，并配套主食和饮品，为后续调整和迭代预留空间。　　根据现场观察，部分基础菜品最快可在一分钟内完成，即便是工序复杂的菜品，整体制作时间也控制在3分钟以内...</p>\n\n<a href=\"http://finance.eastmoney.com/a/202602113647960864.html\">网页链接</a>\n\n</div>\n","source":"stock_eastmoney","html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>围绕家庭用餐布局三大业态，锅圈小炒、露营与大店探索场景化增长路径</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n围绕家庭用餐布局三大业态，锅圈小炒、露营与大店探索场景化增长路径\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2026-02-11 17:19 北京时间&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href=http://finance.eastmoney.com/a/202602113647960864.html><strong>中国网财经</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>中国网财经2月11日讯近日，锅圈(HK2517)小炒首家封测门店在郑州华鼎科技大厦开启小范围试营业。据悉，锅圈小炒以智能机器人现炒为核心，着力解决现炒供给的标准化与效率问题。目前门店已推出25道菜品，涵盖歌乐山辣子鸡、贵州辣子鸡、东北锅包肉等区域风味，并配套主食和饮品，为后续调整和迭代预留空间。　　根据现场观察，部分基础菜品最快可在一分钟内完成，即便是工序复杂的菜品，整体制作时间也控制在3分钟以内...</p>\n\n<a href=\"http://finance.eastmoney.com/a/202602113647960864.html\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"02517","symbol_name":"锅圈","start_time":0,"source_url":"http://finance.eastmoney.com/a/202602113647960864.html","article_id":"2610980928","we_media_id":null,"thumbnails":[],"rights":{"source":"stock_eastmoney","url":"http://finance.eastmoney.com/a/202602113647960864.html","rn_cache_url":null,"directOrigin":true},"url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2610980928","pubTimestamp":1770801555,"columns":[],"sourceInfo":{"source_id":"stock_eastmoney","name":"东方财富"},"weMediaInfo":null,"summary":"中国网财经2月11日讯近日，锅圈(HK2517)小炒首家封测门店在郑州华鼎科技大厦开启小范围试营业。据悉，锅圈小炒以智能机器人现炒为核心，着力解决现炒供给的标准化与效率问题。目前门店已推出25道菜品，涵盖歌乐山辣子鸡、贵州辣子鸡、东北锅包肉等区域风味，并配套主食和饮品，为后续调整和迭代预留空间。","collect":0,"end_time":0,"defaultTopTitle":"eastmoney.com","property":[],"viewcount":null,"language":"zh","relate_stocks":{"02517":"锅圈","BK1132":"食品零售"},"translate_title":"Focusing on the three major formats of family dining layout, Guoquan Xiaochao, camping and large stores explore scene-based growth paths","themeId":null,"isJumpTheme":false,"ttsUrl":null,"symbols_score_info":{"02517":1.5},"content_text":"中国网财经2月11日讯近日，锅圈(HK2517)小炒首家封测门店在郑州华鼎科技大厦开启小范围试营业。据悉，锅圈小炒以智能机器人现炒为核心，着力解决现炒供给的标准化与效率问题。目前门店已推出25道菜品，涵盖歌乐山辣子鸡、贵州辣子鸡、东北锅包肉等区域风味，并配套主食和饮品，为后续调整和迭代预留空间。　　根据现场观察，部分基础菜品最快可在一分钟内完成，即便是工序复杂的菜品，整体制作时间也控制在3分钟以内。“通过小程序，从下单到取餐，仅用时几分钟。”参与封测的用户表示，锅圈小炒的菜品明显是刚出锅的，分量和定价贴合家常预期，整体感觉介于餐饮与零售之间。　　门店形态上，锅圈小炒采用“无堂食”的定位，通过到店取餐与到家配送，覆盖不同家庭用餐需求，同时提供家庭装食材外带服务。锅圈小炒相关负责人称，这一业态的出发点，是希望在不显著抬升成本结构的前提下，把“现炒”这一高复杂度环节，重新放回社区节点。在他看来，依托锅圈既有的供应链体系和门店网络，这种模式在获客与履约环节的边际成本相对可控，也使其具备在社区范围内复制的现实条件。　　支撑这一体验的，是智能设备、算法控制以及门店组织方式共同作用的体现。记者注意到，锅圈小炒首家封测门店内，一名员工可同时操控四台智能烹饪设备，完成原本需要多名厨师协作的工作量。设备在最高可达300℃的精准温控体系下持续运转，爆炒等需要保持油温的阶段，整体温度波动被控制在±2℃范围内，翻炒节奏则来源于对数百位中餐厨师操作动作的参数化建模。火力、时间和动作被拆解并精细控制，使不同批次的出品既保障品质，又使口味和状态相对一致。　　公司负责人认为，从更长周期看，锅圈小炒的意义并不局限于单一业态的成功与否，而在于现炒能力是否能够成为可复用的增长模块。他表示，锅圈计划通过将原本集中于餐厅后厨或上游工厂的烹饪能力，前置到社区节点，尝试把家庭用餐中最复杂、最不稳定的环节，纳入一套可管理、可扩展的体系之中。　　除了小炒业态，锅圈还围绕“家庭用餐”场景布局了露营业务与创新大店，构成其近期创新探索的主要落点。从业务逻辑上看，锅圈小炒着力解决的是现炒供给的标准化与效率问题，社区大店承担更完整的家庭用餐场景组织，露营业务则将家庭用餐需求延伸至户外与休闲场景。三者所指向的是一套围绕家庭用餐场景重新拆解、组合的增长尝试。　　“相较于锅圈小炒更多从供给侧入手，露营与大店的探索更集中于家庭消费场景本身，两项业务围绕家庭用餐需求在不同时间与空间中的变化展开，试图为这些需求找到新的承载方式。”品牌负责人介绍，锅圈露营业务聚焦于把场景本身做得足够清晰、门槛足够低；而社区大店所对应的是更高频、更稳定的日常消费场景。　　业内人士认为，从露营到大店，这两种看似差异较大的业态，实际围绕的是同一个问题展开，即家庭就餐场景是否还能被进一步拆解，需求是否还能被更充分地承载。其指出，对锅圈而言，这种围绕场景进行的再组织，是品牌在既有门店网络和供应链基础上，持续寻找下一阶段增长空间的重要路径。　　回看锅圈2025年的经营基本面。根据公司披露的数据，锅圈2025年预计实现收入77.5亿元至78.5亿元，同比增长19.8%至21.3%；净利润4.43亿元至4.63亿元，同比增长83.7%至92%；全国门店总数达11566家，较2024年12月31日增加1416家。由此可见，锅圈门店规模扩张的同时，盈利能力的改善，为这些创新提供了现实基础。接下来，这些差异化场景下的新模式能否跑通独立的盈利模型，并实现规模化复制，将决定锅圈未来增长空间的边界所在。 （文章来源：中国网财经）","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"hasMoreComments":false,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"isCrawlerRequest":true}