瑞幸咖啡首席财务官Reinout Schakel在Yahoo Finance的《第一笔交易》（The First Trade）上再次表示，瑞幸到2019年底将在中国拥有4,500多家门店，根据三季报瑞幸目前门店总数为3680家。这将使其规模超过竞争对手星巴克$瑞幸咖啡(LK)$ ，后者目前在中国拥有4125家门店，并计划到2022年达到6000家。
瑞幸咖啡截止第三季度，拥有3,680家门店，同比增长209.5％。该公司已通过使用技术来规划在何处开设商店，从而在中国取得了积极的增长。而且，瑞幸的自取商店比传统零售商店（如星巴克）的自助服务亭更多，因此可以快速构建。$星巴克(SBUX)$
尽管上市以来的半年里，瑞幸咖啡一直备受争议。空头们认为瑞幸咖啡扩张太猛烈，增长不可持续，亏损正在不断扩大，最终会烧断资金链。而多头们认为瑞幸咖啡将侵蚀星巴克在中国的市场，而且随着规模的扩大，亏损将会逐渐缩窄，最终实现全面盈利成为中国咖啡市场巨头。
在11月13日收益报告发布后的五天内，瑞幸的股价上涨了32％，表明瑞幸的超级店面增长以及茶和果汁的新尝试促使华尔街的人押注，它将比预期的更快实现盈利。Schakel暗示，市场观点并非误导。
目前商店一级的生产力正在大幅提高，我们拥有相当大的杠杆作用。有了这种杠杆作用，您可以在获利能力上看到非常明显的趋势。我们在第三季度达到了商店级别的获利能力，超出了我认为大多数人的预期。我们期待继续保持这一趋势，并在明年的某个时候达到盈亏平衡点。
瑞幸咖啡第三季度销售额激增208.9％，达到人民币14.932亿元。瑞幸门店的营业利润为1.863亿元人民币，而一年则亏损1.26亿元人民币。调整后的每股亏损为人民币2.08元，而每股亏损为人民币3.52元。
瑞幸营收增长主要来自于新店开张。上一个季度，门店数量同比增长210％至3680个。而星巴克上个季度门店数量同比增长17％至4125个。根据第三季度的营业亏损和出售的季度数据，瑞幸咖啡可以通过提高3.93元的混合销售达到公司运营盈亏平衡。仅仅通过达到15.18元人民币的混合销售，瑞幸咖啡就可以实现净利润。瑞幸15.18元一杯的咖啡仍然比星巴克平均35元一杯便宜一半。
未来2个季度之内，瑞幸咖啡的门店数量将超越星巴克的门店数量。不过瑞幸咖啡很多门店都是新店，所以目前还不知道能不能像星巴克一样持续增长超过一年以上。上个季度星巴克同店销售增长5％。之前瑞幸咖啡率先推出在线订餐配送服务，获得了先发优势。但是星巴克迅速还击，与阿里巴巴旗下的饿了么合作推出在线订餐配送服务。
相比星巴克的先入为主，瑞幸咖啡严重依赖促销，打折以及其他营销活动来吸引客户。但是该公司将所有这些成本从“店铺层面”运营利润率去除，运营利润率仅仅扣除了原料，租金以及其他运营和贬值成本。
瑞幸的“店铺层面”运营利润率达到12.5％，较去年同期的亏损好转很多，不过总运营亏损仍然从4.86亿RMB扩大至5.91亿RMB，因为总运营费用提高了194％。这些数据都说明，瑞幸的整个业务严重依赖于新店扩张以及促销活动，没有证据表明现有店铺能够持续增长。
瑞幸还扩展产品线，开发果汁、茶饮、轻食等产品，而且正在开放越来越多的重资产“休闲”店铺，以与传统咖啡馆和饭店竞争，这个策略将导致瑞幸的利润率承受更大压力，而瑞幸或许只能加速扩展品牌影响力从而提高品牌溢价能力。
Zephirin Group的分析师说，他预计瑞幸咖啡将持续增长到2021年，他的股价目标是29美元。他认为瑞幸的业务是“抗衰退的”，公司以数据为导向的移动方式不会受到宏观形势变化的影响。
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