元旦将至，面对反复的疫情，居家宴请成为了休假首选。近日，每日优鲜发布元旦消费趋势预测称，适合居家宴请的火锅品类和“远程送礼”的礼盒商品，在元旦期间将持续走俏，涮锅组合、免洗净菜等火锅食材将增长1.5倍以上，而车厘子、草莓等应季水果将增长2倍以上。
火锅逐渐懒人化，免洗净菜增长快
在寒潮降温和疫情反复的双重影响下，在家火锅成了跨年聚餐的重要方式。对于不少消费者而言，选择吃火锅就是图方便，而免洗净菜、涮锅组合等商品的出现，让火锅懒人化的趋势更加明显。
据每日优鲜数据显示，自今年入冬以来，其平台上的免洗净菜SKU增至30多个，近两月销售额环比增长527%，预计在元旦期间销售额将进一步增长。
免洗净菜的走红，得益于年轻消费者的“懒人”消费趋势，各类食材不用繁琐打理，极大地减少了备菜时间。每日优鲜也于近日改善了免洗净菜的包装，于行业内首次将真空贴体技术应用到蔬菜上，让食材更加卫生保鲜。
不仅备菜切菜环节逐渐懒人化，买菜的步骤也更加懒人化，一键购齐、省时省心的涮品组合成了新趋势。每日优鲜数据显示，各类涮品组合成为了火锅品类的头部商品，比如菌菇组合、蔬菜组合、豆制品组合等，而包含了撒尿肉丸、灌汤鱼丸和亲亲肠的丸滑组合“海欣火锅优选包”，更是成为了近期丸滑类的TOP1商品。
预制菜走向高端，有料锅底成新宠
对于节庆聚餐，中国人从不含糊，即使追求方便快捷，也不忽视健康美味。随着加工工艺的成熟和零售商对年轻消费者需求的愈发重视，预制菜也逐渐从满足果腹需要到走向更高端。
在每日优鲜平台上，番茄炖牛腩、香辣羊蝎子、竹笙椰子鸡、胡椒猪肚鸡等高端预制菜，成为近一段时间的爆品。这些爆品有一个共同特点——即可喝汤吃肉，又可加料涮菜，因而被冠以“有料锅底”的称谓。
每日优鲜数据显示，相较于普通的牛油、清油、三鲜、菌汤等无料锅底，口味更加多元化的有料锅底实现了更快的销售增速。在此背景之下，每日优鲜于今年11月份推出了高端预制菜自有品牌“每日招牌菜”，陆续上线了风味羊蝎子、霸气牛骨锅和鲜本味老母鸡汤等有料锅底。其中，风味羊蝎子上线一个月以来，成为预制菜类的TOP3商品。
随着元旦聚餐场景的出现，每日优鲜预计平台预制菜在元旦期间将增长150%。
水果偏爱礼盒装，草莓车厘子成送礼标配
即使提倡在家过节，元旦也仍然是问候亲友的重大节日。元旦期间，每日优鲜的水果礼盒也将迎来迅猛增长，其中不少消费者都会通过“远程送礼”的方式问候亲友。
得益于大规模的产地直采和生鲜商品标准化的前置，每日优鲜近年来加大了优质水果礼盒的研发。今年11月份，来自云南保山的“牛柿”在每日优鲜上线，首日便冲进水果销售榜单TOP3。这类商品不仅包装精美，甄选而来的品质更是让消费者在赠送亲友时，既有面子又有里子。
以每日优鲜在售的丹东红颜草莓和预售的智利车厘子为例，丹东草莓采用每颗独立包装，智利车厘子则是原箱进口，无论是自食还是送礼，都是节庆日的佳品。每日优鲜预计，元旦期间其草莓销售额将增长300%，车厘子销售额则将增长200%。
除水果礼盒外，每日优鲜预计其坚果类、糕点类和巧克力类的礼盒也将在元旦期间实现30%以上的增长。此外，酒饮礼盒也会在元旦期间迎来小高峰，其中适合在家小酌微醺的轻度酒饮系列预计增长将翻倍。
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