今年春节期间猪肉价格会大幅上涨吗?

谭浩俊
2021-12-06

今年春节期间猪肉价格会大幅上涨吗?

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,本周(2021年11月26日—2021年12月3日)猪肉批发价格环比上涨0.7%,这是十月中旬以来连续第7周价格上涨。以12月3日价格为例,根据中国养猪网系统数据监测,生猪(品种:外三元)均价为18.19元/公斤,环比上涨10.98%,同比下跌44.59%;内三元生猪价格为18.10元/公斤,土杂猪生猪价格为17.69元/公斤,猪粮比为6.59:1。

由于受前两年猪肉价格持续大幅上涨的影响,面对生猪价格再度持续上涨,很多人担心,今年春节期间的猪肉价格可能又要出现大幅上涨现象了,甚至有的人开始盘算是否要为春节储存一些猪肉,以应对可能出现的猪肉价格上涨。

客观地讲,近一个多月以来,猪肉价格确实一直保持上涨势头,特别是11月份,总体以涨为主,极少出现下跌现象。因此,广大居民有此担心,也是十分正常的,储存一些猪肉以备春节使用,也可以理解。但是,从猪肉价格上涨的实际情况来看,今年春节期间的猪肉价格,应当不会出现太大上涨,尤其不会出现前两年那样的上涨。

从10月中下旬以来生猪价格的上涨情况看,虽然上涨的时间已经很长,已经连续7周,但上涨的幅度并不是十分明显。连续7周上涨,也就环比上涨10.98%,且主要是为了填快速下跌砸出的“坑”,而非正常价格基础上的上涨,不是给消费者带来生活压力的上涨。通过此轮上涨,消费者的吃肉支出并未明显增加,生猪养殖户的成本压力则得到缓解,部分养殖户开始有盈利了。显然,这是符合生猪市场规律的,是能够对维持生猪市场价格稳定产生积极作用的。因此,不具备猪肉价格大幅上涨的条件。

从生猪存栏情况来看,由于前段时间生猪价格过低,养殖户亏损压力过大,因此,部分经济实力较强的养殖户控制了生猪的出栏节奏,改善了市场供应环境,供过于求的矛盾得到缓解,继而对猪肉价格产生了积极影响,生猪价格出现了持续小幅上涨现象。这样的上涨,显然对缓解生猪市场供求矛盾、稳定养殖户养殖情绪、确保生猪市场供应是有积极影响的。因此,生猪存栏比较充分,不会出现前几年那样的供应紧张现象。特别是春节期间,保供应当没有任何问题。

从生猪供应情况来看,由于部分养殖户采用存栏护价的方式,生猪的体量都有明显增加,在春节期间,同样的生猪,出肉率应当更高,猪肉供应也会相对增加,从而缓解旺季的市场供需矛盾。也就是说,春节期间,站在市场的角度考虑,猪肉价格应当上涨。而从猪肉的供应角度看,则有足够的数量保证,也就很难形成需求推动价格上涨的现象。此轮猪肉价格上涨,预计在12月中下旬就会到位,不会继续上涨下去。春节期间的猪肉价格,会以12月中下旬为高点,而不会继续冲高。

从居民心理来看,由于前几年猪肉价格过快上涨,给部分居民的心理产生了比较大的影响。为什么面对猪肉价格再一次上涨,有些居民想储存猪肉过年,就是这方面的原因。但是,多数居民并没有这样的想法,特别是饮食结构比较合理的家庭,更不会担心猪肉价格持续上涨。相反,他们更担心春节期间蔬菜等价格能否稳定。只要蔬菜等价格稳定,春节期间的猪肉价格在供应可以满足的情况下,不会出现大幅上涨问题。

真正要担心的,还是生猪价格下跌。因为,从实际养殖能力和存栏量来看,供大于求的矛盾依然存在,一旦春节过后,猪肉价格还会出现下跌,且有可能再一次探底。到时候,等待养殖户的,可能又一次的生猪价格下跌煎熬。因此,应当趁现在猪肉价格较好,尽可能地多出一些栏,以增加盈利,减少生猪存栏压力,尤其减少春节之后可能出现的生猪价格大幅下跌压力,避免再度出现巨额亏损。

生猪市场已经完全市场化,养殖户怎么养殖,养殖规模放在多大,不能只看眼前,只看局部,而必须放眼全国,放眼中长远,从而在养殖规模的把握方面做好计划,避免出现大起大落现象,也避免给自己带来严重损失。毕竟,生猪不同于一般的家禽,一旦出现价格大跌,损失是十分严重的,也是无力承受的。只有保持理性,控制好规模,充分了解市场行情,尤其是未来可能出现的变化,不打无准备之仗,才能实现生猪养殖的可持续发展。

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精彩评论

  • 弹力绳22
    2021-12-06
    弹力绳22
    (2021年11月26日—2021年12月3日)猪肉批发价格环比上涨0.7%,连续七周上涨,还不用担心?
  • 迪士尼迪斯尼
    2021-12-06
    迪士尼迪斯尼
    确实,现在的猪肉倒不是怎么贵,但是蔬菜是真的吃不起,你看菠菜。
  • 玉米地里吃亏
    2021-12-06
    玉米地里吃亏
    现在养猪公司的股价都涨了很多了,应该猪肉也还会上涨。
  • 梅川洼子
    2021-12-06
    梅川洼子
    这个行业是个管控的行业,国家有战略储备,可没有完全市场化。
  • 德迈metro
    2021-12-06
    德迈metro
    现在货币超发了那么多,涨价也是个政策现象。
  • 2themoon
    2021-12-06
    2themoon
    [财迷]
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