新消费股高增长故事能否持续，取决于以下几个关键因素：

1. 真正的核心竞争力：企业必须持续构建难以复制的护城河。对于泡泡玛特，是IP的创造、运营和变现能力，需要不断孵化新IP并推动经典IP焕新。对于老铺黄金，则需要将工艺壁垒与文化叙事结合得更深，并加强品牌建设，避免陷入同质化竞争。

2. 稳健的财务状况与全球化能力：面对潜在的市场波动，充裕的现金流和健康的资产负债表是穿越周期的保障。同时，海外市场是重要的增长极。泡泡玛特在东南亚市场的拓展已见成效，未来需持续提升全球品牌影响力。

3. 平衡增长与盈利：资本市场最终会回归到盈利的可持续性。需要关注企业能否在扩张的同时，保持良好的利润水平，例如泡泡玛特的净利润率和老铺黄金的毛利率能否维持或提升。

总的来说，港股新消费股的上涨有其坚实的产业基础，是供给端创新满足并引领新一代消费需求的体现。短期股价可能受情绪和事件驱动，但中长期表现终究取决于企业能否持续提供独特价值并实现高质量增长。