说起海底捞$06862(06862)$,对于18年度服务1.6亿人次的餐饮品牌,一二线朋友应该人尽皆知。
但要问海底捞名字怎么来的?就没那么多人知道了。1994年开第一家店时,创始人张勇苦思冥想店名,当时正在打牌的太太胡了一把海底捞月,这是四川麻将胡牌的一招简称"海底捞",高兴之余提议张勇取名"海底捞",两人一拍即合就这么定下来了。现在看来实在是妙。后面的故事大家都知道了,从2010年成为首家推出火锅外卖服务的火锅企业,又恰巧处于微博的黄金年代,凭借其"神"一般的外送服务和体验,迅速传播了全国。2011年还有人写了一本叫做《海底捞你学不会的》的网红商管书。
大家也许很难想象2015年(外卖元年)前,外送业务产业链可以说还不存在的时候,海底捞提早5年开展这样的事情是多勇敢和艰难的决定。
2018年10月底帝都的智慧餐厅更是走在了行业前列,各种科技元素不光噱头,还很实在高效。
海底捞智慧餐厅
不能再多说了,再说就得吹爆了。进入今天的主题,实践体验一把。
我的App历史订单
01
会员体系
海底捞真是营销奇才,随着银行活动一波落幕,自18年10月新的会员体系紧随其上。
得益于会员体系升级,以及权益多重叠加,才有这些有意思的玩法。
-会员等级
这个我在开博之初《消费升级的一些公开的秘密》就谈过的。
2019年更是会员营销大行其道,大商户自己建鱼塘(比如:海底捞、肯德基&必胜客),小商户抱团养鱼(比如:加入口碑、美团点评)。
海底捞推出的新会员体系,从消费、互动等多个维度归并为成长值,将会员分为四个等级,最高的是黑海会员。保级期(成长值)六个月更一次,未达到每次降一级。
-捞币兑换
除了等级,每次消费或游戏都可获得捞币,而捞币是能兑换海底捞的代金券、菜品或者预包装调料等产品。
捞币是玩法的核心。而消费是捞币的主要获取渠道,店内消费1元=1捞币,1000捞币=50元代金券。折算下来相当于5%返还。
捞币商城代金券兑换页面
02
代金券
代金券是万金油般的存在,因为不受菜品限制。
-购买代金券
但是目前除了上面提到的捞币兑换,还有目前更划算的获取渠道,中行75折购买100元的代金券。
相比之下,75折比95折明显值多了!即使你抢不到,还有首富家一堆黄牛等着你。
中行购买的75代金券
还记得2018年海底捞上市前,各家银行卡活动此起彼伏。当时是下面这样的,现在大家感受下就好,现在都结束了。
牡丹卡
海底捞的一种储值卡,首富家也常年有92折左右的500面值卡。不失为没有活动的时候一种补充。
-玩游戏
海底捞App里有三个游戏,分别是:飞天捞面师、火锅美食家、抢食大作战。奖励是有机会获得捞币,但我实测收益率非常低,所以哪怕我闲着也不会去玩。(时间宝贵啊!)
不展开说,有兴趣的可以玩玩,毕竟捞币玩法的核心。
03
菜品券
捞币等同于常旅客的里程,不用的话不光会贬值,还会过期。
所以捞币的合理使用也尤为关键,常规的捞币商城是最后的选择。
捞币商城兑换菜品
-不定期活动
一般我会在活动时选择把捞币花掉,因为那时的兑换比例远好于捞币商城(同理于里程加赠、酒店积分加赠等活动)。
这位朋友更是玩出了积分房的感觉
比如我在去年底参与的一个88捞币抽奖活动,活动内容是这样的:在指定时间内拼图完成随机跳出的菜品,顺利完成的你就可以获得这个菜品。
当时获得的奖励
不得不说活动一点都不水,拼图时间还是挺紧凑的,好几次差点玩不成。大概是刚推出新体系参与的人不多,活动的奖品真的良心的很。
-每日签到
归功于最近一期的集卡活动,每日签到是我从不落下的活动,因为这是BUG一般的存在。保持每天的签到,每天都能有机会抽到菜品券,集齐三个字还能合成大概率抽中菜品。
今天签到合成的图
这是我最近一次去吃前的收货,趁着快过期又被"骗"去消费了。(再一次承认海底捞很会玩)
04
会员福利
因为考虑到尽可能人人用得上,所以刚才一直在说捞币。
这会儿简单提下会员,毕竟不是每个人都是他家常客,了解一下即可。
生日福利
我就在海底捞过了好几个生日,有自己的也有朋友的。来的多了也熟悉了"套路",一般会有捞面师傅现场捞面,但是每次引来周围桌的眼光还会感觉尬,而且还会奉上果盘。现在这些都改了,哈哈!(其实还是得看人,熟客还是给的)
现在只要你是注册会员生日月1号就会收到一张30元无门槛的代金券。想吃什么你自己点,更自由,也很不错。
银海会员
升级银海会员,会在次月1号评定时给予一张升级奖励,目前反馈是半份豆花。
所以拿不拿随缘。
金海会员
达到金海会有参与线下活动的资格。但是小城市活动别抱希望,我还不够资格,看了圈都是大城市的欢乐时光。
所以金海还是提不起劲。
黑海特权:
黑海是以前的四五星客户,以前黑海是真的好。优先接待(两舱插队待遇)、赠果盘(酒店欢迎礼)、还有给力的8折优惠(这才是保级动力)。
但自从会员体系更新后都没了,达到黑海需要12000成长值,各家门店执行不一,部分店还在执行。如今的专属客服,包间会议(有条件门店)犹如鸡肋般存在。但今年有次活动让我眼前一亮,找到了百夫长的感觉,海底捞还是惦记着他的黑海客户的。
日本的接送机特别服务
还有最近的1捞币兑换50元外卖券
05
学生69折
在支付宝认证学生,结算时出示即可享受69折优惠,简直是秒杀一切营销的核武般存在,不可于其它活动同享,而且现在限使用时段。
06
新店活动
得益于2018年的开店速度,体验了好多次新店活动,一般就是在开业期间88折左右活动。
还参与过新店开业玩魔方之类四个游戏选一个,获得20元菜品券。
07
免单特权
除了以上摆在前端的活动,海底捞是一家厚道的公司,连点餐员的权限都给超级大,大到能免单!当然不是你想的随便来人就免,
就说我遇到过的,新人送错菜的情况,结果这菜就送我们了好多次了。
最近一次菜品缺货换了另外的送我们品尝。
08
做股东
北京时间2018年9月26日海底捞上市,为了兑现招股书的承诺,门店向二三线拓展,从2019年3月26日发布的2018年度财报显示,新增门店200家确实达到了当时承诺的180~220。就拿宁波来说已经从原来的1家拓展到5家,而且人气还都不错(打开App看等位数就能知道生意如何)。不由得感叹:德者自成风水!
财报2017对比2018门店数
作为港股投资者,直接参与企业的二级市场投资是个不错的选择。港股通标的门槛可能过高,那可以考虑美股刚上市的老虎证券。老巴爱吃糖喝可乐也投资了See's Candy和Coca Cola。去年从海底捞的低位持有到套现也足够我吃好多顿(当然可以继续持有)。
我当时的持仓
09
买单实践
就拿最近一次的买单记录,这次的菜品金额248元(赠菜价值26没算钱),购买了一张中行100元券实付75元,各种餐品券抵扣。
最后两人共实付133元,人均66元。
当然海底捞的社区也有各种玩的666到飞起的人,比如这位,我反正是做不到。
网上也有很多关于海底捞点菜指南和攻略,去年初还有自带菜的奇葩吃法。所以不再造车轮,不介绍调料、饮料、锅底收费规则的玩法,还有门外等候的服务和小吃也不提了。
我想从常客的角度解读,一种更通用的,不受特定菜品,指定锅底等限制的玩法,于是就有了这篇文章。
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