美团居然靠收银机排除抖音的竞争

最近看美团的新闻，摘录一些觉得有价值的信息：

1、美团的收银系统把抖音团购给排除在外

现在做快餐的商家暂时不愿意加入抖音团购，因为多数人都是高峰期饭点来吃饭，而核销抖音的团购券需要人工用手机核销，那么前厅还需要配个人来核销抖音的这些团购券，增加成本，而且公然让前面吃饭的顾客知道还有些顾客可以更便宜的价格买单，也会很不爽，反而可能把正价购买的顾客引向这些线上平台。

那为什么美团和饿了么团购券核销不用这么麻烦？

因为美团已经攻占了很多餐饮商家的收银系统😄，而美团的餐饮收银系统可以很方便的核销自己的团购券，但是这个接口就是没给抖音开，所以各位小伙伴应该已经发现了抖音的团购券核销起来稍微麻烦一点。

但是玩味的是，美团把这个接口开给了饿了么，但是用起来不方便，不过因为饿了么的单占比少，所以商家也可以凑合着用。

开发一个收银的机器和系统，对抖音来说肯定不是难事，但是你要商家专门为你抖音的团购券核销再去置办一套收银机器，商家肯定觉得毫无必要嘛对吧。

所以你看，小小的收银系统，竟然产生了转换成本，竟然有了一点小小的壁垒，可以把对手排除在竞争之外。

所以王慧文在清华讲产品课的时候就提到了，互联网产品就是高频打低频，现在抖音是高频中的战斗机，大家都被碾压，但是对低频产还有个路子可以玩，那就是深入低频业务的产业链。

王慧文也尝试过贝壳的业务，发现太特么麻烦了，比如链家有中国所有小区的户型图，这是要做很多工作的。

深入产业链上游，把业务做重，做的后来者非常麻烦，做的产业链相关主体都离不开你，美团也一直在这么干，比如做快驴，帮商家进货食材，做餐厅的saas系统，帮助商家周转的金融系统，包括外卖配送的骑手团队，也算是供应链系统的一部分，帮商家省事的同时，也确实抬高了壁垒。

2、抖音餐饮团购主要集中在烧烤、烘焙、龙虾和火锅上，本地生活的最重要切口还是外卖

主要这些类型餐厅客单价高，翻台率等不如快餐，餐厅有时间手动核销。当然，抖音还覆盖了一些头部连锁餐饮的团购券。

对头部连锁来说，他们有自己的系统，可以接入抖音来核销，比如塔斯汀。

对快餐小食而言，最大的需求还是外卖，商家做的主要是周围3-5km的生意，抖音还是想以团购为切入点，转到做外卖，据《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》，中国餐饮门店接近一半是小吃快餐，连锁餐饮中，也有51.7%是小吃快餐。

而且从美团的年报来看，外卖的营收远高于团购市场，据2022年美团一季度的财报，大概外卖和到店酒旅是3.2:1，而这个数字1 的到店酒旅里又还包含除了餐饮团购以外的各种到店，所以这么一比较，外卖比到店餐饮市场大多了。

所以，进军外卖才是撬开本地生活最重要的切口，抖音遭遇很多困难依然不放弃，就可以看到抖音的野心。

3、抖音和美团餐饮的核销率对比，抖音给商家带来增量。

抖音餐饮板块的核销率达到了50%，2021年这个数字还只有30%（也不知道媒体的数字源头是哪里，但基本符合我们对抖音的认知）。抖音餐饮套餐，一天内核销占比50%，1~3天的核销占比15%，超过3天就很少核销。这说明消费者在抖音的消费习惯逐渐养成。

而美团5分钟内核销率就达到了95%，这说明大部分消费者到了餐厅才下单的美团团购券，现场核销，这个也符合我们多数人的消费习惯，这也说明美团把本来部分属于商家线下的流量转成线上了。

美团虽然最近半年也做了很多防守和进攻动作，包括和一些商家签了排他性的合作，但是商家也提到，该做抖音的还是会做，因为抖音切实的带来了增量，直播和短视频都可以为商家带来新的消费者，其中部分也会留存下来变成长期顾客，这是商家所看重的，这也是抖音的差异化价值所在。

4 、抖音酒旅核销率还是不行

酒旅业务的核销率不到30%，有明确出行计划的消费者，不会去抖音购票，抖音的酒旅业务定位，更像淡季促销，但不确定性太高，消费者的出行计划可能是一两个月之后。

这个跟之前分析过的一致，越低频的服务，越需要心智，抖音主要侵入的是高频的餐饮和一些本地游玩，餐饮又以KA连锁商家为主，外搭一些龙虾烧烤烘焙和火锅。

5、美团上线拼好饭反击

拼好饭相当于把团购的餐品给你外卖派送到家或者办公室，消费者集中拼团点单，商家集中制作，骑手集中送餐，这样三方的成本都降低了，这才让团购价获得外卖成为可能。

这其实是把团购市场进一步分流了，而且美团很聪明的利用了自己配送网络的优势，同样的东西，如果能马上配送上门，肯定比亲自去一趟店里要方便啊，这样就不存在核销率的问题了，而且会比抖音的团购更有吸引力。

这也是美团巩固自己低价餐饮市场的一个动作，而且这一招，抖音非常被动，没法反击。

总结一下：

美团在本地生活市场开启了多项防御和反击，美团依旧有自己的优势，但是抖音在本地生活市场有自己独特的、差异化的价值，抖音会带来增量，抖音也更高频，商家做营销推广也是不二之选。

美团在配送和心智上的优势，在酒旅和到综类目上，还是占据强势地位，在餐饮上，美团也推出创新化的产品积极投入竞争，美团最近也在尝试让自己不仅仅是一个工具类的app，加入视频和直播增加用户的使用时长，以满足商家的营销需求。

作者：刀刀2021

本文转载：公众号“商业迷”