截至2026年9月4日收盘，ST绝味（603517）报收于12.0元，较上周的11.41元上涨5.17%。本周，ST绝味9月3日盘中最高价报12.2元。8月31日盘中最低价报11.35元。ST绝味当前最新总市值72.72亿元，在休闲食品板块市值排名5/22，在两市A股市值排名2372/5214。
本周关注点
- 来自公司公告汇总：绝味食品将在满足条件后申请撤销ST风险警示。
- 来自业绩披露要点：上半年卤制食品营收约19.97亿元，成本约13.96亿元。
- 来自机构调研要点：公司门店经营重心转向单店提质，探索多元品类综合型门店模型。
- 来自股本股东变化：截至2026年8月31日，股东户数为3.45万户。
公司公告汇总
绝味食品股份有限公司于2026年9月2日发布公告，披露截至2026年第四次临时股东会股权登记日（2026年8月31日）的前十大股东及前十大无限售条件股东持股情况。前十大股东持股均为无限售条件流通股，因此两者持股情况一致。公司已于2026年8月19日召开董事会审议通过回购股份方案，该事项尚需提交股东大会审议。
机构调研要点
公司当前门店经营重心已从规模扩张转向单店提质，不再以传统门店数量为核心指标，正探索覆盖鲜货、热食、简餐、炸物、汉堡、粉面等多元品类的综合型门店模型。
已完成调改的门店整体经营表现符合预期，客流与营收呈积极修复态势，但改善幅度因区位、基础及市场环境差异而分化。
公司坚持聚焦卤味赛道，对存量投资分类施策，动态优化处置安排，整体节奏视项目进展与市场环境灵活调整。
业绩披露要点
截至2026年8月31日，股东户数为3.45万户。上半年卤制食品营收约19.97亿元，成本约13.96亿元。公司将在满足条件后申请撤销ST风险警示。
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