营收普降、利润分化：连锁商超转向“练内功”

中国经营网04:31

2026年上半年，连锁商超行业的半年报呈现出一幅“冰火交织”的图景。从营收端来看，行业整体仍处于收缩通道，多家零售企业营收出现下滑，部分企业降幅超过20%。利润端的分化则更为剧烈，有的企业实现扭亏，部分企业在营收承压的情况下守住了利润基本盘，但也有部分企业亏损进一步扩大。　　记者注意到，业绩分化背后，行业也正在发生一些深刻变化。2026年上半年，关店成为很多零售企业的共同选择。“关店”的另一面，...

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Bakery”“永辉农场”等的综合自有品牌矩阵，上半年整体销售额达25.33亿元，占公司销售额的10.07%，6月单月占比进一步提升至11.47%。其中，公司上半年推出超240个销售额千万级单品、12个亿元级单品。　　家家悦的自有品牌及定制化商品销售占比提升至17.09%，同比提升2.08个百分点，成为毛利率提升的“核心引擎”。步步高自有品牌BL（Better Life）已推出200个单品，鸡蛋、鲜奶、果汁等产品广受消费者青睐。红旗连锁（002697.SZ）的“红旗优选”商品矩阵新增30个单品，联名品牌单品达到80余个。　　庄帅表示，商超布局自有品牌的三大核心原因，首先是能快速满足消费新需求，商超直面消费者，更易捕捉未被满足的需求；同时，当前品牌商品趋同性显著，自有品牌能跳出同质化竞争，提升消费者忠诚度；此外，自有品牌省去品牌方的营销与渠道费用，可在同等品质下降低售价。　　李维华告诉记者，自有品牌通常是定制或者是商家与厂家共研共创的产品，相对来说更新速度更快，更接地气。“因为商家接触一线消费者能够更了解消费者的喜好，单独对接厂家，品质也会有所保障。并且，自有品牌可以把毛利控制得更高一些。”　　但当所有商超都发力自有品牌，如何形成自身护城河就显得极为重要。在庄帅看来，自有品牌的护城河主要在于供应链的深度掌控、对消费者需求的精准洞察以及对商品品质的持续打磨。　　“胖改”将落幕　　2024年被视为超市行业调改的“元年”，而2026年则是调改从“野蛮生长”走向“精耕细作”的关键节点。　　尼尔森IQ 2026年3月调研数据显示，2025年已有79%的卖场进行了调改，73%的调改店实现了销售额增长。　　不过，持续近三年的“胖改”热潮或将落幕。胖东来创始人于东来在8月5日发布的三年规划中明确表示，2026至2029年将集中精力完成科技广场店、郑州东站店、梦之城等6大核心项目，暂停所有对外企业帮扶。2030年后所有规划项目建成后，将全面停止经营扩张，转型为商业文化研究与经营经验分享机构。　　而今年7月，永辉明确“今年不再大范围闭店调改，仅小范围二次调优”，标志着调改已从快速整改进入以精细化管理和夯实专业技能为核心的第二阶段。　　在李维华看来，学习胖东来进行调改的企业不少，从短期来看，效果也极为明显，员工积极性大幅提高，消费者热情也随之增加，很多新开业门店都会出现消费者爆满的情况。但也要看到，仅仅复制商业模式容易，复制胖东来的企业价值观很难。　　庄帅也认为，“胖改”实际上还是加速让整个行业意识到商品力与到店的顾客体验才是零售本质，而不仅仅是通过新技术降本增效，也不只是把现有的商品放到线上卖。只不过大部分企业仅停留在“装修式口号式胖改”层面，未能真正触及供应链、经营和盈利模式的根本变革。　　显然，当前胖东来模式的红利已经从“新鲜感”走向“常态化”，当外部帮扶逐渐退场，各家超市能否建立起自己的造血能力，成为决定这场转型成败的关键。（文章来源：中国经营网）","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":false,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"isVideo":false,"video":null,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"need_login_tip":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 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