寿司赛道升温海底捞加码如鮨寿司

国际金融报07-28

近年来寿司赛道持续跑出增长行情。　　数据显示，2024年国内日料市场规模近690亿元，寿司门店占日料总量42.4%，是规模最大细分品类；50—100元区间成为大众主流消费选择，寿司摆脱高端标签，成为年轻人一人食、轻社交的选择。　　在此背景下，近日海底捞旗下寿司品牌如鮨寿司于湖北武汉两店同步开业，正式进军华中市场。门店开业即现火爆排队行情，试营业前三天单日平均翻台率达8轮；二手交易平台上，甚至出现了...

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