截至2026年6月5日收盘，ST绝味（603517）报收于12.39元，较上周的13.0元下跌4.69%。本周，ST绝味6月3日盘中最高价报13.98元。6月5日盘中最低价报12.33元。ST绝味当前最新总市值75.08亿元，在休闲食品板块市值排名5/22，在两市A股市值排名2462/5206。
本周关注点
- 来自机构调研要点：公司推进门店调改和“全时段、多场景”运营，优化门店模型与消费体验。
- 来自机构调研要点：新鲜零食业务处于模式验证阶段，不追求规模扩张，注重经营质量。
- 来自机构调研要点：公司将根据战略变化梳理投资项目，聚焦主业经营与资金使用效率。
- 来自机构调研要点：公司将在满足条件后申请撤销其他风险警示，具体进展以公告为准。
机构调研要点
公司推进门店调改和“全时段、多场景”运营，本质上是顺应消费需求变化，对门店模型、产品结构、消费场景和终端体验进行系统优化。目前，公司已在部分区域和门店开展相关试点，并根据不同区域、商圈类型和消费场景持续迭代。整体来看，调改方向与公司“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”的战略一致，有助于更好适应即时消费、场景化消费和多品类消费趋势。公司对门店模型优化的长期价值保持信心，后续将围绕单店质量、产品组合、运营效率和加盟商经营质量推进工作。从推进节奏看，公司会综合考虑消费者反馈、产品结构变化、门店履约效率、加盟商经营质量和长期可持续性。公司希望通过持续调改和精细化运营，逐步提升门店竞争力和经营韧性。
新鲜零食是公司基于现有供应链、冷链配送、门店运营和产品研发能力进行的新业务探索，核心方向是围绕消费者对“新鲜、便捷、多品类、高性价比”的需求，拓展更丰富的即食及短保类产品场景。目前该业务仍处于模式验证和探索阶段，公司会结合试点情况持续评估产品结构、门店模型、供应链适配及盈利能力，不会简单追求规模扩张，而是以经营质量和长期可持续为前提稳步推进。目前新鲜零食尚处于探索阶段，请投资者谨慎投资，注意投资风险。
对于投资板块，公司目前正根据整体战略变化进行全面梳理，将在谨慎前提下综合考量相关项目的战略价值、协同价值、经营状况及退出条件。未来公司会更加聚焦主业经营和经营质量提升，审慎开展对外投资，提升资金使用效率。
根据《上海证券交易所股票上市规则（2025年4月修订）》第9.8.8条规定，上市公司股票因第9.8.1条第一款第（七）项规定情形被实施其他风险警示后，同时符合下列条件的，可以向本所申请撤销对其股票实施的其他风险警示并披露：（一）中国证监会作出行政处罚决定书已满12个月；（二）公司已就行政处罚决定所涉事项对相应年度财务会计报告进行追溯重述。公司将做好相关工作并在满足条件后争取申请撤销风险警示，具体进展请以公司正式公告为准。
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