瑞幸卖酒，能把客流引回线下吗？丨消费参考

21世纪经济报道05-21

瑞幸开始卖酒了。　　5月18日，瑞幸咖啡在全国门店上新两款特调饮品，售价13.9元/杯。其中一款“绯色月光”加2元可额外添加酒精。　　不同于其他饮品，瑞幸咖啡自有渠道上显示，这两款特调产品为堂食限定，仅限线下门店自提，不支持外卖配送。下单页面同时强调，购买含酒精版产品时需确认已成年，未成年人无法购买和领取酒类饮品。　　事实上，这并非瑞幸第一次推出含酒精饮品。　　2023年9月，瑞幸咖啡曾和茅台联名...

网页链接

免责声明：本文观点仅代表作者个人观点，不构成本平台的投资建议，本平台不对文章信息准确性、完整性和及时性做出任何保证，亦不对因使用或信赖文章信息引发的任何损失承担责任。

精彩评论

我们需要你的真知灼见来填补这片空白

发表看法

{"i18n":{"language":"zh_CN"},"isChannel":false,"data":{"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2637050805?lang=zh_CN&edition=full","thumbnail":"","is_english":false,"pubTime":"2026-05-21 11:36","share_image_url":"https://static.laohu8.com/e9f99090a1c2ed51c021029395664489","id":"2637050805","market":"hk","top_or_hot":-1,"title":"瑞幸卖酒，能把客流引回线下吗？丨消费参考","media":"21世纪经济报道","content":"<div>\n<p>瑞幸开始卖酒了。　　5月18日，瑞幸咖啡在全国门店上新两款特调饮品，售价13.9元/杯。其中一款“绯色月光”加2元可额外添加酒精。　　不同于其他饮品，瑞幸咖啡自有渠道上显示，这两款特调产品为堂食限定，仅限线下门店自提，不支持外卖配送。下单页面同时强调，购买含酒精版产品时需确认已成年，未成年人无法购买和领取酒类饮品。　　事实上，这并非瑞幸第一次推出含酒精饮品。　　2023年9月，瑞幸咖啡曾和茅台联名...</p>\n\n<a href=\"http://finance.eastmoney.com/a/202605213744747026.html\">网页链接</a>\n\n</div>\n","source":"stock_eastmoney","html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>瑞幸卖酒，能把客流引回线下吗？丨消费参考</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n瑞幸卖酒，能把客流引回线下吗？丨消费参考\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2026-05-21 11:36 北京时间&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href=http://finance.eastmoney.com/a/202605213744747026.html><strong>21世纪经济报道</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>瑞幸开始卖酒了。　　5月18日，瑞幸咖啡在全国门店上新两款特调饮品，售价13.9元/杯。其中一款“绯色月光”加2元可额外添加酒精。　　不同于其他饮品，瑞幸咖啡自有渠道上显示，这两款特调产品为堂食限定，仅限线下门店自提，不支持外卖配送。下单页面同时强调，购买含酒精版产品时需确认已成年，未成年人无法购买和领取酒类饮品。　　事实上，这并非瑞幸第一次推出含酒精饮品。　　2023年9月，瑞幸咖啡曾和茅台联名...</p>\n\n<a href=\"http://finance.eastmoney.com/a/202605213744747026.html\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"BK4610","symbol_name":"咖啡茶饮","start_time":0,"source_url":"http://finance.eastmoney.com/a/202605213744747026.html","article_id":"2637050805","we_media_id":null,"thumbnails":[],"rights":{"source":"stock_eastmoney","url":"http://finance.eastmoney.com/a/202605213744747026.html","rn_cache_url":null,"directOrigin":true},"url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2637050805","pubTimestamp":1779334570,"columns":[],"sourceInfo":{"source_id":"stock_eastmoney","name":"东方财富"},"weMediaInfo":null,"summary":"瑞幸开始卖酒了。5月18日，瑞幸咖啡在全国门店上新两款特调饮品，售价13.9元/杯。其中一款“绯色月光”加2元可额外添加酒精。不同于其他饮品，瑞幸咖啡自有渠道上显示，这两款特调产品为堂食限定，仅限线下门店自提，不支持外卖配送。下单页面同时强调，购买含酒精版产品时需确认已成年，未成年人无法购买和领取酒类饮品。事实上，这并非瑞幸第一次推出含酒精饮品。","collect":0,"end_time":0,"defaultTopTitle":"eastmoney.com","property":[],"viewcount":null,"language":"zh","relate_stocks":{"BK4610":"咖啡茶饮","LKNCY":"瑞幸咖啡","BK4209":"餐馆"},"translate_title":"Ruixing sells wine, can it lead passenger flow back offline? Consumption Reference","themeId":null,"isJumpTheme":false,"ttsUrl":null,"symbols_score_info":{"LKNCY":1.5},"content_text":"瑞幸开始卖酒了。　　5月18日，瑞幸咖啡在全国门店上新两款特调饮品，售价13.9元/杯。其中一款“绯色月光”加2元可额外添加酒精。　　不同于其他饮品，瑞幸咖啡自有渠道上显示，这两款特调产品为堂食限定，仅限线下门店自提，不支持外卖配送。下单页面同时强调，购买含酒精版产品时需确认已成年，未成年人无法购买和领取酒类饮品。　　事实上，这并非瑞幸第一次推出含酒精饮品。　　2023年9月，瑞幸咖啡曾和茅台联名推出“酱香拿铁”，零售价38元/杯，活动价19元/杯。该单品首日销量突破542万杯，销售额突破1亿元，刷新单品纪录。由于该单品酒精度低于0.5%vol，未被按酒类管理。　　还要看到，瑞幸卖酒或许有着把客流引回线下的考虑。　　眼下，在外卖大战冲击下，瑞幸的净利润继续下滑。　　财报显示，在2026年第一季度，瑞幸营收同比增长35.3%至119.95亿元；净利润同比下滑3.6%至5.061亿元。在2025年四季度，瑞幸净利润同比下滑39%至5.18亿元。　　在业绩会上，瑞幸咖啡首席执行官郭谨一表示，过去一年的外卖平台补贴大战，为中国咖啡消费需求带来了增长机遇，瑞幸也处于较快扩张阶段，并在今年第一季度延续了这一节奏。　　可代价是，净利润持续收缩。　　在今年一季度，瑞幸的毛利率同比下滑0.2pct至59.5%，外卖大战下单杯优惠力度加大是重要因素。　　同时，高涨的配送费让瑞幸经营承压。在一季度，瑞幸的配送费用同比增长89.8%至13.079亿元。这一增速远高于瑞幸的营收增长。　　“一是相较于中国现制咖啡的主流价格带，外卖履约成本占比过高，对单杯定价敏感度高，单位经济效益欠佳；二是较长的配送时间可能影响消费者期待的即时性与咖啡口感体验，并非理想的消费模式。而瑞幸以自提为核心的门店模式，能够实现近乎全消费场景的密集布局，让我们尽可能贴近客户——这正是瑞幸的核心优势，也是长期增长的基石。随着时间推移，咖啡业务将自然回归以自提为导向的模式，尽管这一转型过程可能需要较长时间。”在2025年11月的业绩会上，郭谨一说。　　由此，推出堂食限定的产品，显然将起到引流的作用。　　亦要看到，瑞幸的卖酒之路挑战不少。　　据《国际金融报》，由于新品刚上、订单较多，店员对出餐流程还不熟悉，这两天瑞幸门店出餐失误频出，例如忘加咖啡液、多加酒精等。有消费者在社交平台表示，自己要开车所以选了“无酒精版本”，但“喝着喝着上脸了”，发现是店员做了含酒精版。　　这代表着，瑞幸回归线下之路依旧漫长。　　消费人事　　老白干酒人事变动　　5月20日，老白干酒发布公告称，老白干酒选举王占刚为董事长，赵旭东、张煜行任副董事长，赵旭东为公司总经理。此外，根据总经理提名，聘任张春生、李玉雷、郑宝洪、贺延昭、张毅超为公司副总经理；吴东壮为公司财务总监。根据董事长提名，聘任吴东壮为公司董事会秘书、刘宝石为证券事务代表。　　瑞幸咖啡董事会变动　　5月20日，瑞幸咖啡宣布董事会成员发生变动。董事会此前已决议，公司每位董事的任期为两年，任期届满后可由董事会重新任命。郭谨一、曹文宝、陈伟豪、刘军、刘千里和邵孝恒的董事任期于2026年5月届满。刘峰因个人原因不再连任董事，但会继续以外部战略顾问身份为公司提供指导和专业意见。除刘峰外，上述其余人员均已获董事会重新任命，连任董事，任期两年。经此次重新任命后，目前瑞幸咖啡董事会由九名董事组成：黎辉、郭谨一、曹文宝、陈规易、陈伟豪、刘军、Joel A. Getz、刘千里和邵孝恒。　　蒋冰遇获委任为海底捞海外业务执行董事　　5月20日，特海国际宣布执行董事变更。刘丽已辞任该公司执行董事，自2026年5月20日起生效。同日，蒋冰遇获委任为执行董事。　　农业　　全国农产品批发市场猪肉平均价格上升　　5月20日，据农业农村部监测，截至当日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.79元/公斤，较前一日上升。　　食品饮料　　明晰主体责任网络食品销售新规施行　　5月20日，国家市场监督管理总局出台的《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。新规从平台提供者、入网食品销售者、监管部门三方面入手，围绕“责任”“协同”“执法”三个关键词，进一步压紧压实食品安全主体责任。　　汇源与瓴境达成战略合作　　5月20日，据“汇源”公众号消息，北京汇源与瓴境于5月18日正式达成战略合作。双方在渠道布局、品类共创及全球市场共建等方面建立战略合作关系。　　佳沛财年税后净利润同比增长八成　　5月20日，佳沛公布其2025/26财年业绩。期内，其全球营业收入为61.3亿新西兰元，同比增长19.25%；税后净利润为2.801亿新西兰元，同比增长80.5%。　　餐饮　　麦当劳将投资10亿美元用于供应链韧性项目　　当地时间5月19日，麦当劳发布声明表示，目前预计无法在原定时间表内实现2030年部分气候目标，但仍维持2050年实现净零排放的长期愿景。为此，麦当劳计划在未来十年内投入至少10亿美元，用于支持再生农业等供应链韧性项目。　　寿司郎回应杭州门店因盘子没洗干净等被罚：已整改完毕　　5月20日，据界面新闻消息，杭州一家寿司郎门店因无证售卖冷加工糕点、专间管理反复违规，以及餐具清洗消毒不到位，被杭州市萧山区市场监督管理局罚没超6万元。对此，寿司郎方面对界面新闻表示：“我司对此事非常重视，已经按照政府监管部门要求整改完毕。”　　星巴克中国与云南农业大学达成战略合作 　　5月20日，星巴克中国宣布与云南农业大学签署校企合作协议，双方正式建立长期稳定的战略合作关系。此次合作将结合星巴克在咖啡零售、人才发展和产业实践中的积累，以及云南农业大学在咖啡学科建设、科研创新与产业服务方面的优势，为中国咖啡行业人才培养注入新动能。　　必胜客江苏区域总部项目落户苏州高新区 　　据苏州日报，近日，必胜客江苏区域总部项目签约落户苏州高新区。百胜中国必胜客品牌总经理蒯俊表示，必胜客深耕苏州市场多年，重视本地发展布局，未来将充分发挥品牌优势，深化首店经济、创新消费场景等领域合作，加速引入必胜汉堡、必胜炙烤串等全新模式。同时，必胜客将以江苏区域总部项目为支点扎根苏州、辐射长三角。截至2026年3月底，必胜客全国门店总数超4300家，计划2028年门店总数突破6000家。　　霸王茶姬加码布局韩国市场　　5月20日，霸王茶姬宣布，将于首尔市中心核心商圈新开两家门店：驿三店将于本月21日开业，市政厅店则将于22日开业。　　电商零售　　苏宁易购宣布即时零售业务战略升级　　5月20日，据36氪，苏宁易购在南京总部举行“618家电数码供应商恳谈会”，正式宣布其即时零售业务战略升级。将以“店仓一体”的网络升级和“送装一体”的核心服务能力，布局万亿级即时零售赛道，目标成为更具差异化价值的近场智慧生活服务商。　　“天猫618”国补新增22个品类　　5月20日，上证报记者获悉，“天猫618”期间国补“上新”，新增扫地机器人、洗碗机、智能马桶、数码相机等22个品类。“618”期间，国补可与平台补贴、品牌让利叠加使用，家电、家装低至5折。　　万辰集团叫停原计划上亿元的募投项目　　5月19日，万辰集团公告称，其募投项目“品牌营销网络建设项目”被正式宣告终止。该项目原本计划在全国多个省份开设100家直营门店，项目投资总额约1.26亿元。万辰集团在此次公告中直言，现阶段不再适宜继续投资建设直营门店，继续实施该募投项目不符合成本效益原则。　　误送水仙致顾客中毒，盒马受行政处罚　　国家企业信用信息公示系统显示，北京市朝阳区市场监督管理局就盒马“误将水仙当百合”事件向涉事企业作出行政处罚决定。北京盒马网络科技有限公司黄寺分公司被责令改正违法行为，并处以警告、罚款198元、没收违法所得19.8元。根据处罚决定书，事件原因为分拣员当日接到两单分拣任务，在打包过程中将两个订单中的百合与水仙看反，导致将两个商品装错，误将水仙种球当作食用百合发货。　　物流货运　　国家邮政局：前4个月快递业务量累计完成645.7亿件同比增长5.1%　　5月20日，国家邮政局公布2026年1—4月邮政行业运行情况。1—4月，邮政行业业务收入（不包括邮政储蓄银行直接营业收入）累计完成6018.5亿元，同比增长5.8%。其中，快递业务收入累计完成4979.3亿元，同比增长6.6%。1—4月，邮政行业寄递业务量累计完成701.6亿件，同比增长4.1%。其中，快递业务量累计完成645.7亿件，同比增长5.1%。　　今年前四月国家铁路发送货物超13亿吨　　5月20日，新华社记者从中国国家铁路集团有限公司获悉，今年1至4月份，国家铁路累计发送货物13.1亿吨，同比增长0.9%；日均装车18.38万车，同比增长2%，呈现量质齐升的良好态势。　　运动　　亚玛芬体育一季度业绩增长　　5月20日，亚玛芬体育发布2026年一季度财报。一季度营收为19.45亿美元，同比增长32%；归属于上市公司股东的净利润为1.65亿美元，同比增长22%。　　江苏省省长刘小涛会见耐克集团高管　　据新华日报，5月19日，江苏省省长刘小涛在南京会见耐克集团副总裁、大中华区总经理申凯希。　　旅游出行　　众信旅游：已与多家FIFA世界杯授权旅游服务供应商签署合作协议　　5月20日，众信旅游在互动平台表示，为更好地开展世界杯门票及旅游相关产品的采购与服务工作，公司已与多家FIFA世界杯授权旅游服务供应商签署合作协议，相关产品将通过公司线上线下全渠道进行扩展售卖。　　飞猪：超过11万家酒店已接入酒店商家智能助理　　5月20日，据人民财讯消息，飞猪正式推出酒店商家智能助理，向平台上所有酒店免费开放，相当于让每家酒店“聘用”了一位AI运营专家，24小时在线办公。目前，超过11万家酒店已接入飞猪酒店商家智能助理。平台数据显示，参与测试的酒店商家操作效率提升70%。　　中国赴澳旅游市场持续升温　　5月20日，据新华社消息，受中国游客消费观念变化、长假出境游需求旺盛等因素推动，中国赴澳大利亚旅游市场持续升温。澳统计局数据显示，今年2月，来自中国内地的入境人数超过22万人次，远高于去年2月的12.3万人次，也较2019年2月的20.6万人次的高位高出7%。　　文娱　　华谊兄弟因60万元案款成失信被执行人　　天眼查法律诉讼信息显示，近日，华谊兄弟因有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务，被北京市朝阳区人民法院列为失信被执行人。生效法律文书确定的义务显示，被执行人应向申请执行人支付本息暂计60.84万元。此外，该公司及其法定代表人王忠军因此案被限制高消费。　　2026年520档大盘票房破亿元　　5月20日，据灯塔专业版，2026年520档（5月20日）大盘票房已突破1亿元，《给阿嬷的情书》《错过了，遗憾吗？》《消失的人》暂列单日票房前三位。　　周杰伦等台湾歌手在大陆多地举办演唱会国台办：与大陆文旅双向奔赴　　5月20日，国务院台办举行例行新闻发布会。发言人朱凤莲答问表示，今年以来，大陆演出市场持续爆发式增长，台湾演艺人员在大陆多座城市纷纷举办个人演唱会，吸引两岸歌迷跨城观演。各地积极施策，优化交通疏导、规范市场价格、强化文旅服务保障，同时顺势推出文旅主题线路、发放消费券、宣传城市文旅资源，实现了演艺活动安全有序举办与地方文旅引流增收互利双赢。　　Seedance 2.1即将发布？接近字节跳动人士称传言不实　　5月20日，21世纪经济报道记者注意到，有消息称，“字节跳动AI视频生成模型Seedance 2.1即将发布，生成质量比2.0提升20%。”接近字节跳动人士向21快讯记者表示，市场上关于Seedance 2.1即将发布的传言不属实。　　体育　　中国篮协依据行贿案件判决重罚内蒙古农信篮球俱乐部　　5月20日，中国篮协发布公告称，因内蒙古农信篮球俱乐部有限责任公司（以下简称“内蒙古农信篮球俱乐部”）人员犯对非国家工作人员行贿罪（未遂），中国篮协作出了包括收回该俱乐部2023-2024赛季中国女子篮球联赛亚军奖项在内的多项严厉处罚。（文章来源：21世纪经济报道）","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"isVideo":false,"video":null,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"need_login_tip":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"tenantId":"TBCN","deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.43.1","shortVersion":"4.43.1","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2637050805","isCrawlerRequest":true}