海天酱油鲜酿记：AI识别“豆脸” 5G“护航”风味

21世纪经济报道03-10

晨光里的海天味业高明智能工厂，正上演着一场传统酿造与数字技术的奇妙邂逅：一排排发酵罐在悄然“呼吸”，温度、湿度、pH值……在5G网络的“神经中枢”中实时跳动。AI视觉系统在为每瓶酱油“把脉问诊”，毫秒间识别出肉眼难以察觉的细微瑕疵。AGV“智慧物流小分队”穿梭不停，将鲜香的“海天味道”精准送往全球餐桌。这不是科幻场景，而是海天味业以数智赋能酿造的鲜活日常。　　从家喻户晓的百年老字号，到引领行业的...

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