跨年火锅热度走高，海底捞跨年两日订餐量达40万桌

中国网财经2025-12-29

随着2026年新年临近，跨年聚餐的预订热度已率先升温。12月初，据多地媒体报道及网友反馈显示，一些城市的海底捞跨年餐位已被订满。海底捞订餐数据显示，截至 12月25日，全国海底捞门店已接到12月31日和2026年1月1日跨年两天的订餐超40万桌。在持续走高的预订需求背后，海底捞通过多元化的用餐场景设计、节日氛围营造，并增加备货与人员配置，积极满足消费者在年末聚会、跨年庆祝等不同场景下的用餐需求。...

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20%。”此外，不久前在深圳开业的海底捞·宴会店，也因其更契合消费者在重要节点的聚餐需求，成为跨年聚会的热门选择。该店负责人焦女士介绍，近期门店陆续接到团建和家庭聚餐的咨询与预订，“最近接到了不少公司团建预订，庆祝今年工作圆满结束，12月30日就有一场200多人的团建活动。而元旦当天更多是家庭聚餐，顾客带全家一起吃火锅开启沸腾的新一年。”把跨年“玩”进火锅里，海底捞多元化场景不断延展随着年末聚会需求升温，消费者对跨年用餐的期待，也逐渐从“吃一顿饭”转向“有氛围、有参与感的聚会体验”。近年来，海底捞持续探索多元化场景创新，希望更好地适配不同时间段、不同人群的用餐与社交需求。近期，一些到海底捞火锅用餐的顾客，都被一份特殊的“圣诞惊喜”吸引。在全国部分海底捞火锅店，订餐备注“海底捞圣诞树”并在12月30日之前到店打卡用餐的顾客，都可以得到这颗“出片又能吃”的圣诞树。这一类兼具互动性与仪式感的小设计，也成为年末聚会中不少消费者主动分享、记录的重要瞬间。部分网友晒出海底捞“圣诞树”围绕年末聚会与跨年消费场景，海底捞推出“真香真有料 好运一起捞”主题互动活动，消费者到店消费指定新品并满足条件后，即可参与限时挑战，通过夹取“好运宝石”赢取奖励。活动期间，已有幸运顾客在社交平台晒出“一头黑猪”“金条”等惊喜大奖：北京顾客杨女士中奖“一头猪”后，将满满一推车黑猪肉带回家分享给亲友；在全国比赛中获得20克金条的一位山东顾客也表示，自己是海底捞的忠实顾客，每年要吃2、300次海底捞。与此同时，海底捞火锅夜宵主题门店也在年末欢庆消费场景下被赋予了更多互动属性。近期，全国多家海底捞火锅夜宵主题店推出“冬日奇遇”派对主题，在互动时段，舞者身着新年火红装、雪人装、天使装等造型，与顾客进行舞蹈互动，为夜宵时段营造更具节日感的用餐氛围。在跨年节点，海底捞也通过多样化的互动方式增强顾客的参与感。新年倒计时阶段，全国多家海底捞火锅门店将统一响起倒计时提示，在 2026年1月1日到来之际播放新年音乐，与顾客共同迎接新年的到来。同时，门店员工将化身“氛围组”，引导顾客参与拍照互动，并为仍在等位的顾客送上暖心小点心，将节日祝福送到每一位到店消费者。对不少消费者而言，火锅正在成为跨年夜与新年伊始的重要生活场景之一。(责任编辑：张紫祎)","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"1","news_tag":"dataReport","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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