餐考 | 市值缩水超九成，九毛九押注“山西菜”能否破局？

冷冻食品12-09

12月6日，九毛九集团在广州美林天地开出首家“九毛九·山西菜馆”，正式将旗下主品牌从泛化的“西北菜”聚焦至更具文化辨识度的“山西菜”。新店以“一碟醋、一碗面、一盘鲜活山西菜”为品牌主张，现场邀请非遗刀削面技艺传承人进行表演，并通过绿色系视觉系统、明档现炒、食材透明化等设计，强化“手工、现做、鲜活”的用餐体验。此举标志着九毛九集团旗下三大主力品牌——太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九山西菜——均已完成新一轮...

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 美编丨何孟华","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"-1","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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