百威中国被指“打破30年销售常规”，试水“创新销售模式”还想在各工厂逐步复制？

小食代11-25

百威正努力抓住啤酒界的“新鲜风口”。小食代注意到，据《资阳日报》日前消息，在资阳市食品饮料企业发展座谈会上，百威方面分享了一个名为“当日鲜啤”的创新销售模式，曾实现“从生产线下线，到宴会现场开瓶畅饮，全程不超过30分钟”。该报道形容，该模式打破百威中国三十年销售常规。对百威而言，这是颇具开创性的尝试。上述报道提到，“当日鲜啤”不仅打破了百威中国三十年销售常规，在百威全球市场也属于首创。下面，我们来...

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Lares曾说，百威正专注于其能掌控的因素，包括与分销商紧密合作，优化包装和产品组合等等。尽管暂未清楚“当日鲜啤”具体规划，但根据上述报道，这一模式似乎瞄准了团餐式即饮场景，包括数百人规模的宴会与论坛，对夜场、餐厅等传统即饮终端形成补充。除此之外，“当日鲜啤”也提供了区别于常规瓶装或桶装产品的差异化体验，主打“新鲜牌”。事实上，在啤酒消费掀起“新鲜概念”的当下，这一趋势也存在不同切入点。在对销售模式的创新之外，相关产品、渠道、业态也在蓬勃发展。比如，包括青岛啤酒、珠江啤酒在内的品牌都在即时零售开设了品牌馆，主打“新鲜直送”、短保原浆啤酒等概念，也售卖普通啤酒。不过，这类品牌馆并非从工厂出货，而是从酒水前置仓发货。线下专营店同样热闹。除了泰山原浆、鲜啤30公里这些由业内玩家推出的鲜啤店，也有跨界而来的餐饮连锁。今年10月，中国最大茶饮连锁蜜雪集团就以近3亿元收购了福鹿家，从现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡延伸至现打鲜啤品类。今天，有业内人士向小食代分析指出，围绕啤酒新鲜度，销售模式或产品创新对工厂分布、供应链能力的要求都很高。以某大型啤酒企业为例，该公司仅在邻近工厂的市场推出了区域性鲜啤产品，因为此类产品受冷链运输、供应链配套等客观条件制约。在华重点“当日鲜啤”销售模式的特点，呼应了百威中国当下重点策略——依然看重即饮渠道，也强调通过产品创新、供应链能力升级来捕捉机遇。在本月与小食代等交流时，曾经历跨国工作的百威集团中国区总裁盛锦华（Fabio Sala）说，与他工作过的许多国家不同，“变化快”是中国市场的一大特点，如何跟上节奏、令品牌与产品始终紧贴消费者需求成为主要挑战。对于如何紧跟消费者步伐，盛锦华抛出的关键词之一是：夜经济。有数据显示，中国城市60%的消费发生在夜间，夜间正是啤酒消费高峰期。而包括餐饮、娱乐在内的夜经济支柱业态，恰恰对应了啤酒行业的即饮渠道，这占据百威中国约50%销售。与此同时，百威中国也准备好加大投资了，创新、供应链都属于重点投资方向。“中国消费者需求非常多元，我们希望尽可能满足他们，明年将在创新产品上会有重大升级。”盛锦华说，与此同时，百威将继续投资本土工厂，确保其在质量、创新能力、可持续方面都保持集团全球领先水准，并继续将全球专业知识运用到本土供应链中，为啤酒产业发展注入新动能。▼关注“小食代（微信号：foodinc）”，回复“百威”看精彩消息。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"1","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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