主副品牌双双承压，业绩下滑明显，呷哺呷哺的增长引擎卡顿了？

贝多财经11-23

撰稿|何威来源|贝多商业&贝多财经火锅行业整体消费更趋理性，消费者关注的重点，已经不只是价格是否便宜、服务是否快捷，而是吃的东西安不安全、痛快不痛快。这说明，门店是不是干净、原料是不是合规、操作是不是规范，这些变成人们决定要不要来的主要原因。而传统依赖翻台率和门店密度的扩张模式，也正在面临瓶颈。当下，呷哺呷哺（HK:00520）正处在这一转折点上。数据显示，2024年至2025年上半年，据其年度和...

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