从SKP到星巴克，为何博裕总能拿下好标的

尚普并购咨询2025-11-22

寻找好资产、低点买入、通过系统运营改造获取投资收益，是博裕控股星巴克中国这类交易的共同剧本。星巴克中国交易终于尘埃落定，中国本土私募机构博裕资本获得星巴克中国业务60%的股权，并将与星巴克中国成立合资公司，公司估值约40亿美元，博裕占股60%，共同经营星巴克在华业务。这场事先张扬、历时一年、充分市场化竞拍的重大交易中，行业除了好奇中间的谈判过程，最后的交易结果以及后续的运营策略之外，最终以24...

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10 多家机构提交非约束性报价，进入后期的候选名单博裕、凯雷、红杉中国、KKR、EQT等均为实力雄厚的国际与本土私募。星巴克的长期价值，体现在其高端品牌的定位上，这一定位放在咖啡赛道里足够稀缺；体现在其积累的2550万星享会员和忠诚用户；体现在其连锁化的空间运营能力上，这一能力放在下沉市场庞大的空间需求里，也足够有价值。更不用说中国市场仍旧在高速增长的咖啡赛道，以及咖啡渗透率提升之后巨大的升级机会。灼识咨询发布的《2025中国咖啡产业枢纽发展白皮书》显示，目前，中国咖啡市场规模近2500亿元，2018-2028年中国现制咖啡饮用者人数将从0.4亿人增至2.6亿人，年均增长20%；且咖啡消费从一线城市白领向新线城市、Z世代渗透，消费者需求从提神醒脑的功能性需求，升级为追求风味、健康、社交及身份认同的情感性需求。高奢地产SKP也同样如此。SKP崛起于2010年前后，当时伴随宏观政策的消费刺激，高端消费开始蓬勃发展。此后，SKP凭借对于高端消费时机的把握、对奢侈品的理解和时尚生态的搭建，逐渐成为高奢店王。在时尚杂志《System》五年前的报道中，其掌舵者吉小安也被Prada等奢侈品掌门人看作中国最懂奢侈品的零售老板。从2011年起的十余年间，北京SKP一直稳坐全国销冠、甚至登顶过全球店王，直至2023年达到创历史新高的265亿元的销售额。当时，除了SKP加速在西安、武汉以及杭州、昆明等地的复制之外，SKP还斥巨资尝试了实验性业态SKPS以及DT51等中端新业态。对于寻找并购机会的机构来说，国内的优质标的是稀缺的，尤其是拥有坚实品牌价值和长期忠实用户的消费品牌更稀缺。星巴克和SKP的交易落地，大抵也是这个原因。周期性低谷的时候，就是并购的好时点既然是块好资产，还会“沦落”到出售的地步，与行业竞争、消费周期波动等都有关系。一位长期从事投资并购的消费投资人就说，行业换挡期的时候，大资产的交易就会更加频繁。放眼全球消费，包括LVMH在内的高奢消费品集团近两年遭遇增长压力之后，都在通过频繁的交易换手，进行品牌资产的重组配置。星巴克中国的交易背景也是如此。它在国内面临瑞幸、Manner等本土咖啡巨头在价格、产品以及营销上的全方位竞争，门店重资产属性又让它受疫情的影响最大，也会被外卖平台掀起的补贴大战伤害而不是受益。番茄资本创始合伙人卿永曾经如此评价咖啡行业——当消费者变得简单直接，空间就不再是刚需，产品才是本质。期间，中国团队不是没有做过努力。曾因杰出的数字化转型业绩，接替王静瑛成为中国区第二位本土掌门人的刘文娟，就推出过面积更小的“快取店”，时至今日这一典型已融合为门店的“专星送”业务。2024年12月，星巴克中国任命杨振为CGO（首席增长官），这是星巴克中国首次设立CGO职位。CGO负责产品研发、推出新品，以年轻用户为目标客群，实现从研发、经营到营销的数字化。近一年的团队变化，推动星巴克中国进行过多项产品上新、降价等方面的调整举措。但从最新财报来看，这些以价换量的调整策略，效果有，但有限。2025年Q4，星巴克中国同店交易量增长9%，但客单价下降7%，同店销售额增长2%。整个2025财年，星巴克中国同店销售额仍有1%的下降，平均客单价下降5%。对于星巴克来说，自营模式成本高、本土化响应慢、下沉能力依旧很弱，必须做更系统的改造，包括让本土团队拥有更大的话语权。一位资深的消费投资人就评价道，“应对中国现在这么惨烈的价格战，外资背景的管理层，确实是适应不了快节奏的商业攻防战”。如果我们细掰最终的交易数据会发现，博裕买入星巴克中国不管是在业务节点还是在估值水位上，狙击时机都相对合适。据路透社的消息，星巴克中国的2025年预期盈利为4亿至5亿美元，按照最终估值40亿美元计算，10倍左右的估值溢价，并不算高，尤其对于星巴克这样拥有强渠道心智、优质门店点位与强品牌溢价的资产来说。对比之下，星巴克全球业务估值是过去12个月盈利的20倍左右。博裕控股SKP，同样踩在价值低点上。受制于高奢消费的萎缩以及商业地产低谷，连续十多年蝉联销冠的北京SKP，在2024年遭遇了滑铁卢。按联商网等第三方统计数据，当年北京SKP的销售额同比下降17%至220亿元，“店王”宝座被南京德基广场取而代之。SKP的下沉策略又遭遇地方高奢消费的微缩，进度放缓，计划在2023年、2025年建成的杭州和昆明SKP商场均已延期。当然，SKP的母公司北京华联遇到的现金流挑战是SKP出售的另一核心原因。即使业绩改善存在不确定性，但考虑到这两个零售标的都拥有高粘性用户、优质点位以及强势品牌心智，还有稳定的现金流，如果通过后续的本土化运营，比如将星巴克从8000家店开到20000家店，或者等到高奢回暖的消费周期，都算相对可以托底的投资了。“对于握有大钱的投资机构来讲，在商业周期的低点，可以用时间去换空间，等到消费回暖或者经济整体好转的时候，商业地产的现金流和造血能力还是很强的。”上述资深的消费投资人如此评价。而且需要注意的是，博裕押注的星巴克和SKP同时都是高端化、体验型的定位。整个国内消费结构中，蜜雪冰城、瑞幸咖啡等已经通过下沉、效率、规模，兑现了巨大商业价值；拥有确定性消费需求的体验型消费，以泡泡马特、老铺黄金等为例，同样正在迎来确定性的商业回报，只是其中的运营难度、规模化难度，需要的时间周期，以及对于品牌影响力的考验，都会注定这类资产的商业价值开发难度更高。升值空间在哪里那么接下来的问题来了，博裕会给到这类高端消费资产什么样的发展剧本？包括3G资本和丹纳赫在内的产业并购玩家，获取收益的方式基本分为三个阶段：降本增效、寻找增长、激发创新。中信凯雷在收购麦当劳中国后，通过供应链的本土化实现了降本增效，且提升了产品创新的效率，相关报道显示，麦当劳中国目前每年推出超200款新品；中信资本还帮助麦当劳与多家地产商建立了战略合作关系，这种“地产+零售”的协同模式，让麦当劳在六年间门店数量从2500家跃升至7000家，成为城镇化红利的核心受益者。一位接近麦当劳中国的餐饮创始人曾告诉我们，中国团队在控股麦当劳中国之初就想好了接下来的运营剧本：第一，围绕开店和供应链降本增效，其中，鸡肉供应链的本土化切换，发挥了巨大价值；第二，下沉；第三，开发咖啡和早餐场景；第四，平台化运营，“相当于租下来一个铺子，又卖餐饮，又卖咖啡，又卖甜品，还卖玩具，流量可以交叉复用”。如果我们将视线转向安踏集团，其内部同样有非常清晰的并购运营逻辑：第一，进军具有增长潜力的蓝海市场，比如，滑雪、户外等垂类运动品类；第二，标的选择上找到积淀深厚同时本土市场有待开发的品牌，尤其是与主品牌差异化的高端品牌；第三，在并购后对各个品牌进行差异化的运营及协同赋能，主要沿着“塑定位、搭团队、定战略”三方面对品牌进行全面的重塑。这套能力服务于海外小众品牌的中国市场的品牌重塑，讲的是中国区的增长故事，碰到的也是户外的大趋势，所以始祖鸟才能在中国被塑造成运奢，萨洛蒙会成为国内潮流圈的标志。回到博裕控股星巴克中国，包括供应链成本的优化、产品研发的本土化、SKU的多样、零售能力的强化、下午茶甚至晚间等新场景的开发等等，都会是星巴克中国可以创造价值的方向。更大的增长空间，则来自于下沉市场。如我们此前所说，在低线城市，星巴克中国依然具备稀缺性，其空间价值也明确指向一种更刚需、更正式的社交场所。这可以被视为增量的贡献者，也能解释为什么星巴克中中国在2025财年的三线及以下城市门店占比从2024年末的17%升至35%。星巴克全球CEO倪睿安也表示，博裕在本地市场的经验与专长，将有力加速星巴克在中国市场、特别是中小城市及新兴区域的拓展。据《36氪未来消费》的报道，手握丰富地产资源的博裕，在交易谈判中承诺为星巴克引入优质物业。找到适合下沉市场以及性价比市场的空间运营剧本，这会是一道相当难解的题。如果星巴克中国未来能够做到既有品牌形象、又有很强的下沉连锁能力和空间体验运营能力，那么将会是博裕和星巴克的双赢。来源 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