星巴克汉堡王加码中国本土化合作

DoNews2025-11-13

11月10日，CPE源峰宣布与汉堡王达成战略合作，双方将成立合资企业“汉堡王中国”，CPE源峰注资3.5亿美元，持股约83%，RBI保留约17%股权。此前，星巴克中国与博裕资本达成合作，博裕资本以约40亿美元获得合资企业至多60%股权，星巴克保留40%股权及品牌所有权。上述交易标志着星巴克与汉堡王在收回中国大陆运营权后，首次引入中国控股股东，反映其战略转向本土化深度运营。此外，据彭博消息，瑞幸咖啡...

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Coffee，目前持有方可口可乐尚在评估出售可能。星巴克1999年进入中国，长期采用直营模式，聚焦核心商圈，主打“第三空间”理念，吸引都市白领与中产群体。但近年来面临瑞幸、库迪等本土品牌冲击。后者以“9.9元/杯”低价策略迅速扩张，推动产品高频创新与社交营销，抢占市场份额。数据显示，星巴克在中国市场占有率降至14%，远低于瑞幸的35%和库迪的18%。尽管星巴克2025财年第四季度营收达8.316亿美元，同比增长6%，门店总数为8011家，但瑞幸同期净收入达123.59亿元人民币，同比增长47.1%，门店数达26117家，差距显著。汉堡王2005年进入中国，初期发展缓慢，七年内仅开设52家门店。2012年起交由土耳其特许经营商TFI集团运营，快速扩张伴随质量与选址问题。2025年2月，RBI收回中国业务近100%股权。财报显示，2024年汉堡王中国门店数量减少约100家，单店平均收入仅为法国市场的十分之一。截至2024年9月，汉堡王中国门店约1300家，较2023年底减少287家，多个城市出现集中闭店。窄门餐饮数据显示，截至2024年11月12日，汉堡王在中国炸鸡汉堡品牌中排名仅第12位，落后于华莱士、肯德基、塔斯汀等品牌。消费者对“洋品牌”祛魅趋势明显，Z世代更倾向性价比与文化共鸣的国产品牌。汉堡王主打火烤风味在中国水土不服，部分消费者认为口感偏干硬；后续推出牛腩笋椒堡、猪肘堡等本土化产品，被指偏离核心特色。其营销乏力，联名活动有限，品牌形象被评价为“不潮甚至土气”。星巴克“第三空间”模式受快节奏生活与数字化消费冲击，决策链长导致新品迭代慢，2025年平均每月推新2款，低于本土品牌5款。创始人舒尔茨曾批评手机App破坏体验，在高度数字化的中国市场显得脱节。百胜中国2016年分拆独立上市，春华资本与蚂蚁金服入股，转为特许经营后门店从7300家增至17000家。麦当劳2017年将中国内地及香港业务80%股权出让予中信系财团，成立金拱门公司，实现运营本土化并加速扩张。博裕资本曾投资蜜雪冰城、塞尚乳业及北京SKP商场，具备供应链、数字化与商业地产经验。其主导星巴克中国下沉市场拓展，推行“加盟+直营”混合模式，加盟为主布局下沉，直营维持一二线城市品牌调性。CPE源峰投资覆盖蜜雪冰城、泡泡玛特、老铺黄金等连锁品牌，擅长投后运营。此次入主汉堡王中国，计划从产品、数字化、供应链多维度重构，并目标于2035年前将门店规模从约1250家扩展至4000家以上。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"1","news_tag":"corporation","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 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