2025年10月15日，九毛九国际控股有限公司发布第三季度营运表现公告，展示了在当前复杂多变的餐饮市场中，集团通过系列策略性调整所取得的阶段性进展。当前，餐饮业态整体呈现复苏与分化并存态势，行业在追求效率提升的同时，也普遍面临市场波动与传统模式的压力，门店模型优化成为业界应对挑战的重要路径。
公告数据显示，九毛九旗下核心品牌“太二”与“九毛九”的同店销售额同比降幅持续收窄。其中太二的同店日均销售额更是实现了连续三个季度的环比改善，尤其在北京、上海等关键市场，品牌于第三季度实现了同店日均销售额的同比正增长。这一积极变化，与集团着力推进的“5.0鲜活模式”餐厅以及持续的门店网络优化措施密切相关。
太二“5.0鲜活模式”以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大鲜活招牌产品为核心，旨在精准对接日益注重食材品质与用餐体验的消费需求，特别是在年轻客群中建立差异化竞争优势。截至公告日，集团已成功落地106家采用该新模式的餐厅，预计至年底新模型餐厅数量将超过200家，接近现有规模的两倍。
值得注意的是，九毛九集团近期的策略重心已显现出从过去的规模快速扩张，向系统性的质量提升与运营深化转变。“5.0鲜活模式”的推行不仅是产品层面的创新，亦对供应链管理、门店运营标准化及品牌营销整合提出了更高要求。在此过程中，集团持续建设的数字化基础设施提供了关键支撑。
根据九毛九集团2024年ESG报告，其已构建起覆盖顾客体验、运营管理、供应链、行政人力、财务以及AI与大数据中台的六大数字化系统，实现了业务数据的贯通与核心流程的系统化管控。通过将技术赋能与管理重构相结合，集团正系统化地推进数字化转型，其运营精细化水平与组织效能将得到进一步提升。
展望未来，餐饮行业的竞争将更集中于供应链韧性、精细化运营与品牌差异化等核心能力的构建。九毛九集团的此番调整，不仅为其在行业新阶段的竞争奠定了基础，也为同行企业提供了聚焦内生力量、迈向高质量发展的参考范式。
本文来源：财经报道网
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