观酒｜新茶饮跨界酒赛道：是颠覆格局，还是铩羽而归？

南方都市报10-06

除了要承包消费者的奶茶，新茶饮似乎还想拿下消费者的“酒杯”。　　国庆“黄金周”期间，港股蜜雪集团（即蜜雪冰城）发布公告，宣布以2.97亿元的总价，获得鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”（下称“福鹿家”）背后母公司福鹿家（郑州）企业管理有限公司的53%股权，交易完成后，福鹿家将成为蜜雪冰城的非全资附属公司，其财务业绩将并入蜜雪集团，这一消息立刻引起行业关注。　　福鹿家鲜啤线下门店。（南都湾财社记者贝贝摄）　　据...

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Ivan008
10-06
Ivan008
豆浆包子铺卖酒，利润率不会高，如果规模上不去，不亏钱就不错了！

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href=\"https://laohu8.com/S/09869\">海伦司</a></span>，其采取的则是多种酒水、社交空间和低定价策略，不过从后者的最新财务数据显示，其一直处于收入下滑的态势。<strong><span href=\"http://quote.eastmoney.com/unify/r/116.09869\" target=\"_blank\" web=\"1\">海伦司</span>今年半年报数据显示，上半年该公司营收为2.911亿元，归母净利润为0.503亿元，同比分别下跌34.02%和27.77%，延续了2022年开始的持续下滑趋势。这一系列业绩表现，使得<span href=\"http://quote.eastmoney.com/unify/r/116.09869\" target=\"_blank\" web=\"1\">海伦司</span>目前市值仅为15.19亿港元，相比最高峰时的325.73亿港元蒸发了超95%或以上。</strong></p><p>　　南都湾财社记者留意到，以上述两家代表企业发展状况来看，新茶饮目前采取跨界做酒的方式，仍未跳脱出酒水行业的传统模式。以福鹿家为例，其主要还是依托周边餐饮渠道以外卖模式进行“走量”，赴门店自饮的客流则相对较少，而昼夜诗酒茶则更多以小酒馆模式进行运营，其业绩收入与情绪价值提供、人流量和翻台率等挂钩。对此，有行业人士还进一步认为，新茶饮现有采取的低价策略有可能会加剧酒产品的“内卷”和“洗牌”，加剧行业的“价格战”。</p><p>　　与此同时，经营酒饮与新茶饮之间存在一定差异性。广州一名<span>证券</span><span></span>分析人士告诉南都湾财社记者，在当下消费弱复苏的大背景下，新茶饮过去“砸钱”开店的策略在跨界做酒中难以走通，其主要原因之一系酒水的消费频次以及复购率等远低于新茶饮产品，“资金回笼周期可能会超出投资方的预期”。另外，该分析师认为，当下新茶饮跨界做酒有可能是为个股增加炒作题材，要成为“第二曲线”至少在“没有其他意外状况发生”的前提下需要约3年时间。</p><p>　　不过，南都湾财社记者也留意到，行业对于新茶饮跨界酒的模式仍较为看好。有观点认为，酒馆模式最解决的核心需求是消费者情绪价值，即在酒品类丰富及价格合适、满足消费者的情绪体验基础上，通过氛围营造和打造特色等满足情绪价值的方式，增加消费者的黏性。</p><p>　　对于蜜雪冰城跨界酒赛道未来前景如何？南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者将持续关注。</p><p>　　南都·湾财社记者贝贝</p><p>（文章来源：南方都市报）</p> </div></body></html>","source":"stock_eastmoney","collect":0,"html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" 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href=http://finance.eastmoney.com/a/202510063528497787.html><strong>南方都市报</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>除了要承包消费者的奶茶，新茶饮似乎还想拿下消费者的“酒杯”。　　国庆“黄金周”期间，港股蜜雪集团（即蜜雪冰城）发布公告，宣布以2.97亿元的总价，获得鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”（下称“福鹿家”）背后母公司福鹿家（郑州）企业管理有限公司的53%股权，交易完成后，福鹿家将成为蜜雪冰城的非全资附属公司，其财务业绩将并入蜜雪集团，这一消息立刻引起行业关注。　　福鹿家鲜啤线下门店。（南都湾财社记者贝贝摄）　　...</p>\n\n<a 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