海伦司战略摇摆再转直营小酒馆“旧故事”新讲

中国经营网2025-09-06

止住关店颓势的海伦司，还需解决业绩持续下滑的困境。　　最新披露的财报显示，海伦司在上半年营收2.91亿元，公司拥有人应占期内利润为5033.1万元，同比均出现下滑。同时，海伦司的同店单店日均销售额由2024年的9500元下滑至今年上半年的9000元。不过，依然有一些积极信号释放出来。在上半年，海伦司门店净开20家，自饮酒饮和第三方品牌酒饮毛收益率均有小幅提升。　　值得关注的是，在门店扩张上，海伦司...

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BREW、青岛啤酒1903酒吧、燕京酒馆等，以及部分跨界玩家，如海底捞、奈雪的茶等。它们往往具备更强的供应链能力和品牌影响力，使得酒馆业态竞争更加激烈。　　九德定位咨询创始人徐雄俊认为，整个餐饮业态都面临着亏损和关店的状态。海伦司的波动和调整，更多与大环境和酒馆业态竞争加剧有密切关系。“事实上，酒吧、酒馆内部有节目演出、餐饮、咖啡等场景，其实已经属于常态化布局，各种模式场景叠加趋于同质化，在这一方面很难走出差异化。”　　肖竹青建议，海伦司可从品牌力、产品力、社群力和单店模型力方面补齐短板。“品牌力方面，从‘平价’标签中走出来，建立独特的品牌人格和文化认同感；产品力方面，摆脱对低价标品的依赖，构建有内容、有故事的自有产品矩阵；社群力方面，将一次性消费者转化为有归属感的社群成员，提升复购和口碑；单店模型力方面，重新打磨单店盈利模型，包括坪效、人效、客单价、翻台率等关键指标。”（文章来源：中国经营网）","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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