鲜货少卖5个亿，门店缩水5000家，绝味食品半年净利跌四成

市场资讯2025-09-04

炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！　　来源：国际金融报　　“卤味巨头”绝味食品（维权）（603517）越来越不赚钱了。　　近日，公司披露半年报，期内实现营收28.2亿元，同比减少15.57%；归母净利润为1.75亿元，同比减少40.71%。　　这一业绩并非短期波动，回溯2024年，绝味食品全年营收62.57亿元，同比下滑13.84%；归母净利润2.27...

网页链接

免责声明：本文观点仅代表作者个人观点，不构成本平台的投资建议，本平台不对文章信息准确性、完整性和及时性做出任何保证，亦不对因使用或信赖文章信息引发的任何损失承担责任。

精彩评论

我们需要你的真知灼见来填补这片空白

发表看法

{"i18n":{"language":"zh_CN"},"isChannel":false,"data":{"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2564376210?lang=zh_CN&edition=full","thumbnail":"","is_english":false,"pubTime":"2025-09-04 18:53","share_image_url":"https://static.laohu8.com/b0d1b7e8843deea78cc308b15114de44","id":"2564376210","market":"us","top_or_hot":-1,"title":"鲜货少卖5个亿，门店缩水5000家，绝味食品半年净利跌四成","media":"市场资讯","content":"<div>\n<p>炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 　　来源：国际金融报\n　　“卤味巨头”绝味食品（维权）（603517）越来越不赚钱了。\n　　近日，公司披露半年报，期内实现营收28.2亿元，同比减少15.57%；归母净利润为1.75亿元，同比减少40.71%。\n　　这一业绩并非短期波动，回溯2024年，绝味食品全年营收62.57亿元，同比下滑13.84%；归母净利润2.27...</p>\n\n<a href=\"https://finance.sina.com.cn/stock/s/2025-09-04/doc-infpirxi8618075.shtml\">网页链接</a>\n\n</div>\n","source":"sina","html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>鲜货少卖5个亿，门店缩水5000家，绝味食品半年净利跌四成</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n鲜货少卖5个亿，门店缩水5000家，绝味食品半年净利跌四成\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2025-09-04 18:53 北京时间&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href=https://finance.sina.com.cn/stock/s/2025-09-04/doc-infpirxi8618075.shtml><strong>市场资讯</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 　　来源：国际金融报\n　　“卤味巨头”绝味食品（维权）（603517）越来越不赚钱了。\n　　近日，公司披露半年报，期内实现营收28.2亿元，同比减少15.57%；归母净利润为1.75亿元，同比减少40.71%。\n　　这一业绩并非短期波动，回溯2024年，绝味食品全年营收62.57亿元，同比下滑13.84%；归母净利润2.27...</p>\n\n<a href=\"https://finance.sina.com.cn/stock/s/2025-09-04/doc-infpirxi8618075.shtml\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"603517","symbol_name":"ST绝味","start_time":0,"source_url":"https://finance.sina.com.cn/stock/s/2025-09-04/doc-infpirxi8618075.shtml","article_id":"2564376210","we_media_id":null,"thumbnails":[],"rights":null,"url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2564376210","pubTimestamp":1756983180,"columns":[],"sourceInfo":{"source_id":"sina","name":"sina"},"weMediaInfo":null,"summary":"　　近日，公司披露半年报，期内实现营收28.2亿元，同比减少15.57%；归母净利润为1.75亿元，同比减少40.71%。　　这一业绩并非短期波动，回溯2024年，绝味食品全年营收62.57亿元，同比下滑13.84%；归母净利润2.27亿元，同比下滑34.04%，创上市以来利润新低。　　如今上半年营收、净利降幅再扩大，意味着公司处境更加艰难。","collect":0,"end_time":0,"defaultTopTitle":"sina.com.cn","property":[],"viewcount":null,"language":"zh","relate_stocks":{"603517":"ST绝味","BK0238":"农副食品"},"translate_title":"Fresh goods were sold by 500 million less, the number of stores shrank by 5,000, and Juewei Food's half-year net profit fell by 40%","themeId":null,"isJumpTheme":false,"ttsUrl":null,"symbols_score_info":{"603517":1},"content_text":"炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 　　来源：国际金融报\n　　“卤味巨头”绝味食品（维权）（603517）越来越不赚钱了。\n　　近日，公司披露半年报，期内实现营收28.2亿元，同比减少15.57%；归母净利润为1.75亿元，同比减少40.71%。\n　　这一业绩并非短期波动，回溯2024年，绝味食品全年营收62.57亿元，同比下滑13.84%；归母净利润2.27亿元，同比下滑34.04%，创上市以来利润新低。\n　　如今上半年营收、净利降幅再扩大，意味着公司处境更加艰难。\n\n　　左宇摄\n　　鲜货产品少卖5亿元\n　　从外部环境看，2025年上半年消费市场承压。据国家统计局数据，2025年上半年，社会消费品零售总额中餐饮收入同比增速放缓至4.3%。消费者对价格敏感度显著提升，非计划性购买行为有所减少，这对依赖即时消费的卤味行业形成一定冲击。\n　　卤味赛道中，煌上煌、周黑鸭、紫燕食品三家上市公司上半年收入也存在不同程度下滑，但绝味食品以15.57%的降幅领跌。这表明除外部环境因素外，公司自身经营策略问题或许更为突出。\n　　核心业务的疲软是拖累业绩下滑的关键因素。\n　　上半年，绝味食品鲜货类产品贡献了21.12亿元营收，较上年同期的26.12亿元直接减少5亿元，下滑超19%；占主营业务收入的比重也从79.88%下滑至76.59%，拖累整体营收表现。\n　　拆分鲜货类细分品类，其中禽类制品（以鸭货、鸡货为主）收入15.91亿元，同比下滑20.8%；蔬菜产品、其他产品收入2.77亿元、2.26亿元，同比降幅达11.6%、14.3%；畜类产品收入不足0.2亿元，同样呈下滑态势。\n\n　　孙婉秋摄\n　　同属卤制食品的包装产品上半年表现亮眼，收入同比增长16.3%至2.28亿元，但因其营收占比偏低，仅能部分对冲鲜货类产品的下滑影响，难以拉动整体业绩回升。\n　　为拉动销售增长，绝味食品在上半年砸下重金营销。\n　　期内，公司花出9231万元用以广告宣传，同比增加超1420万元，但从效果看，这笔投入未能扭转销售颓势。上半年，销售费用总额为2.83亿元，虽同比下滑5.2%，但受营收大幅收缩影响，销售费用率从上期的8.9%攀升至10%。\n　　此外，上半年绝味食品的管理费用因职工薪酬增加同比提升10%；研发费用也因数字化投入加大，同比增长9.44%。多维度费用压力叠加，导致公司净利润降幅远超营收降幅，盈利能力持续弱化。\n　　券商下调预期\n　　产品销售不畅，很大程度与渠道收缩有关。\n　　卤味销售高度依赖线下门店，而绝味食品此前凭借加盟模式“跑马圈地”，2019年突破万店规模，至2023年年底中国大陆地区门店总数达15950家。彼时公司营收也从2019年的51.72亿元逐步增长至2023年的72.61亿元，门店扩张与业绩增长形成正向联动。\n　　但这一趋势在2024年出现逆转，公司当年未在年报中披露门店数量及增长情况，市场普遍预判其规模收缩。\n　　2025年半年报中，绝味食品仍未公开门店数据，但华创食饮研报指出，绝味业绩调整主要源于闭店数目过多，且单店经营仍存压力；参考窄门餐眼数据，截至9月3日，绝味在营门店仅10838家，较官方给出的2023年底15950家店数据，减少超5000家。\n　　门店收缩的背后，是加盟商信心的减弱。\n　　反映在财务数据上，截至2025年6月，绝味食品合同负债为1.43亿元，同比下滑9.4%。作为“已收款待发货”的指标，合同负债直接体现加盟商的拿货积极性，其下滑意味着下游渠道对公司产品未来销售预期趋于谨慎，进一步影响业绩兑现节奏。\n　　更直观的信号来自加盟商管理收入：上半年，公司来自该业务的收入为2712万元，较去年同期的3402万元下滑明显，而该项费用是企业向加盟商授予特许经营许可，在合同有效期内提供管理服务而收取的。收入减少从侧面印证加盟商数量在缩减。\n　　近期，开源证券也因绝味门店经营承压，下调了公司2025年—2027年盈利预测，预计分别实现归母净利润3.9亿元、5亿元、5.3亿元，而今年年初时预测为6.3亿元、6.8亿元、7.2亿元。\n\n\n海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP\n\n责任编辑：杨红卜","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"-2","news_tag":"dataReport","news_rank":0,"isVideo":false,"video":null,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"need_login_tip":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"tenantId":"TBCN","deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.43.1","shortVersion":"4.43.1","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2564376210","isCrawlerRequest":true}