知名乳企“杀”入饮品界，掀起一场暗战

投中网2025-06-25

又一乳企进军现制饮品赛道。近日，宁夏塞尚金河科技有限公司（下称金河科技）旗下现制奶饮品牌“山下有牛”首店开业。店内售卖现打鲜奶、现制酸奶饮品、思慕雪（用水果加酸奶/牛奶、碎冰打成的饮品）、厚乳雪糕等产品，人均不到20元。而金河科技其实是宁夏塞尚乳业有限公司（下称塞尚乳业）旗下全资子公司。也就是说，山下有牛是塞尚乳业开出的线下饮品店。作为上游乳企，亲自下场开线下门店，塞尚乳业也并非孤例。此前，三元...

网页链接

免责声明：本文观点仅代表作者个人观点，不构成本平台的投资建议，本平台不对文章信息准确性、完整性和及时性做出任何保证，亦不对因使用或信赖文章信息引发的任何损失承担责任。

精彩评论

我们需要你的真知灼见来填补这片空白

发表看法

{"i18n":{"language":"zh_CN"},"isChannel":false,"data":{"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2546268039?lang=zh_CN&edition=full","thumbnail":"","is_english":false,"pubTime":"2025-06-25 10:00","share_image_url":"https://static.laohu8.com/9a95c1376e76363c1401fee7d3717173","id":"2546268039","market":"sh","top_or_hot":-1,"title":"知名乳企“杀”入饮品界，掀起一场暗战","media":"投中网","content":"<div>\n<p>又一乳企进军现制饮品赛道。近日，宁夏塞尚金河科技有限公司（下称金河科技）旗下现制奶饮品牌“山下有牛”首店开业。店内售卖现打鲜奶、现制酸奶饮品、思慕雪（用水果加酸奶/牛奶、碎冰打成的饮品）、厚乳雪糕等产品，人均不到20元。而金河科技其实是宁夏塞尚乳业有限公司（下称塞尚乳业）旗下全资子公司。也就是说，山下有牛是塞尚乳业开出的线下饮品店。作为上游乳企，亲自下场开线下门店，塞尚乳业也并非孤例。此前，三元...</p>\n\n<a href=\"http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20250625100119978db374&s=b\">网页链接</a>\n\n</div>\n","source":"tencent","html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>知名乳企“杀”入饮品界，掀起一场暗战</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n知名乳企“杀”入饮品界，掀起一场暗战\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2025-06-25 10:00 北京时间&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href=http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20250625100119978db374&s=b><strong>投中网</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>又一乳企进军现制饮品赛道。近日，宁夏塞尚金河科技有限公司（下称金河科技）旗下现制奶饮品牌“山下有牛”首店开业。店内售卖现打鲜奶、现制酸奶饮品、思慕雪（用水果加酸奶/牛奶、碎冰打成的饮品）、厚乳雪糕等产品，人均不到20元。而金河科技其实是宁夏塞尚乳业有限公司（下称塞尚乳业）旗下全资子公司。也就是说，山下有牛是塞尚乳业开出的线下饮品店。作为上游乳企，亲自下场开线下门店，塞尚乳业也并非孤例。此前，三元...</p>\n\n<a href=\"http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20250625100119978db374&s=b\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"BK0048","symbol_name":"二胎政策","start_time":0,"source_url":"http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20250625100119978db374&s=b","article_id":"2546268039","we_media_id":null,"thumbnails":[],"rights":{"source":"tencent","url":"http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20250625100119978db374&s=b","rn_cache_url":null,"customStyle":"body{padding-top:10px;}#news_title{font-weight:bold;#titleStyle#;}#news_description span{font-size:12px;#descriptionStyle#;}.footer-note{#statement#}","selectors":".mod-LoadTzbdNews, body","filters":".relate-stock, .hot-list, .recom-box, .wx-sou","directOrigin":true},"url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2546268039","pubTimestamp":1750816852,"columns":[],"sourceInfo":{"source_id":"tencent","name":"腾讯"},"weMediaInfo":null,"summary":"又一乳企进军现制饮品赛道。而金河科技的母公司塞尚乳业，更是宁夏当地的知名乳企，同时也是较早布局餐饮渠道的乳企，合作了多家餐企，还是瑞幸爆品厚乳拿铁、酱香拿铁背后的乳品供应商，在厚乳细分品类拥有较高市占率。同样在2023年，新疆乳企天润乳业，创立了“天润乳业工厂店”品牌，主打现打鲜奶、酸奶、牛乳馒头等。据悉，该项目计划引入共计8000头荷斯坦高产奶牛，预计年产奶量4.2万吨，主要供应蜜雪冰城原料奶端需求。","collect":0,"end_time":0,"defaultTopTitle":"qq.com","property":[],"viewcount":null,"language":"zh","relate_stocks":{"600419":"天润乳业","BK0048":"二胎政策","BK0226":"食品制造"},"translate_title":"Well-known dairy companies \"killed\" into the beverage industry, setting off a dark war","themeId":null,"isJumpTheme":false,"ttsUrl":null,"symbols_score_info":{"600419":0.9},"content_text":"又一乳企进军现制饮品赛道。近日，宁夏塞尚金河科技有限公司（下称金河科技）旗下现制奶饮品牌“山下有牛”首店开业。店内售卖现打鲜奶、现制酸奶饮品、思慕雪（用水果加酸奶/牛奶、碎冰打成的饮品）、厚乳雪糕等产品，人均不到20元。而金河科技其实是宁夏塞尚乳业有限公司（下称塞尚乳业）旗下全资子公司。也就是说，山下有牛是塞尚乳业开出的线下饮品店。作为上游乳企，亲自下场开线下门店，塞尚乳业也并非孤例。此前，三元食品、完达山乳业等乳企也都有将业务延伸向了下游。乳品企业为何纷纷开起线下饮品店？布局下游，会是乳企们未来新的增长通路吗？乳企下场开店，主打鲜奶、酸奶，人均不到20元先来看看，金河科技开出的“山下有牛”首店，到底是如何经营的？餐饮供应链指南注意到，山下有牛强调了宁夏牛奶这一地域IP，把“宁夏鲜奶酸奶饮”写进了门头，门店内也可以看到“贺兰山下”等字样，强调产品所用奶源来自宁夏贺兰山产区。装修方面，山下有牛首店的色调以蓝白色为主，呈现清新醒目的视觉效果。店型采用档口店模式，门店的面积不大，没有设置堂食区，只支持自取和外带等方式。产品方面，出售以乳制品为原料的鲜奶、酸奶、思慕雪、雪糕等多个系列，强调新鲜现打。其中，思慕雪系列强调低卡、高蛋白，雪糕以厚乳为特色。鲜奶和酸奶饮品则是门店的主打产品。围绕主打产品，山下有牛又提供了多种规格的产品，以鲜奶为例，不仅有大瓶装、小瓶装等不同规格，还有针对现打鲜奶的延伸产品——宁夏鲜奶，该系列以现打鲜奶搭配芒果、芋泥、抹茶红豆等水果、谷物等馅料制成。价格方面，山下有牛定位偏中端。其酸奶、宁夏鲜奶、思慕雪等饮品的价格多在18元-24元之间；鲜果思慕雪的价格去到了30元一杯，雪糕相对便宜一些，在10-16元之间。大众点评显示，目前山下有牛的人均消费在16元左右。值得一提的是，山下有牛主打的现打鲜奶售价也比较亲民，小瓶装和大瓶装的价格分别为5.9元/瓶（225ml）、9.9元/瓶（500ml），与市面上其他品牌的鲜奶价格基本持平。据大众点评，红星前进面包牛奶公司、九多云等门店，所售的250mL规格鲜奶价格大多在5.8-6.9元/瓶，500mL规格鲜奶售价普遍为9.8-10.9元/瓶。设立直营饮品店，到底图啥？乳企为何要切入现制饮品赛道？品牌到底图什么？要探究这一问题，就不得不回到金河科技本身的主营业务来看。山下有牛背后的乳企金河科技，成立于上年纪90年代，在宁夏乃至西北地区都有较高知名度。其主打产品“金河”牌发酵酸奶，不仅在宁夏当地销售，也销往了北京、陕西、甘肃、内蒙、青海、四川等省区，旗下单品“小黄袋”酸奶年销售额已突破亿元。此外，金河科技的鲜奶产能也不低，官微显示，早在2021年，该公司日处理鲜牛奶已达60吨，年产酸奶达3万吨。而金河科技的母公司塞尚乳业，更是宁夏当地的知名乳企，同时也是较早布局餐饮渠道的乳企，合作了多家餐企，还是瑞幸爆品厚乳拿铁、酱香拿铁背后的乳品供应商，在厚乳细分品类拥有较高市占率。而山下有牛以“现打鲜奶、宁夏酸奶”为特色，结合了金河科技的酸奶系列和塞尚乳业的厚乳系列，将两者的优势产品结合，形成自身的产品矩阵，更有利于发挥产品优势，且试错成本较低。另外，纵观乳品行业近两年的发展，可以看到，消费需求不振、价格走低已影响了一众乳企的发展。农业农村部监测数据显示，今年4月，内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/千克，同比下跌11.3%，在近三年长期处于价格低谷区。在这样的背景下，乳企也需要寻找增长渠道，主动变革。塞尚乳业自然也不例外。而通过设立直营饮品店，无疑是一种可快速切入，低成本尝试的路径。具体来看，在面向B端，线下门店相当于为B端客户打造了“产品体验中心”，可以向茶饮、咖啡品牌传递自身的供应链实力。公开资料显示，塞尚乳业已经合作了茶饮、咖啡等领域的多家企业，包括星巴克、喜茶、瑞幸、茶百道等。同时，塞尚乳业旗下的金河科技也为校园、餐饮行业等提供酸奶运用解决方案。而通过线下饮品店，塞尚乳业的出品效果、产品口感会让B端客户有更直观的感受。潜在客户在亲自体验其技术实力与产品稳定性后，也会更容易转化成合作客户。面向C端，因为门店可以直面消费者，故而也能帮助品牌扩大影响力。且线下门店也可以成为测试顾客口味喜好的试验场，为品牌产品迭代升级带来更多思路。扎堆布局下游，乳企需要讲出新故事事实上，近两年，除塞尚乳业以外，不少乳企都有尝试开设线下门店。有的开起了现打鲜奶店，有的下场卖起了奶茶。今年4月，三元食品开设了“北京市牛奶公司”，门店销售现打鲜奶、奶茶、冰淇淋、奶昔、咖啡等产品。去年12月，武汉的扬子江乳业，开了名为“扬子江鲜奶铺”的门店，主要售卖现打鲜奶、酸奶、鲜奶茶、鲜奶咖啡、奶冻甜品等产品。完达山乳业在2023年就布局了“乳此新鲜”茶饮门店，提供冰淇淋、茶饮、炒酸奶等产品。同样在2023年，新疆乳企天润乳业，创立了“天润乳业工厂店”品牌，主打现打鲜奶、酸奶、牛乳馒头等。还有主营水牛奶的皇氏乳业，也进行了线下饮品店的探索，创立了新茶饮品牌“在桂里”，售卖以水牛奶为基底的现制茶饮、甜点等。除了自建品牌、开线下店，投资下游成熟品牌、与下游品牌建立合作也是很多乳企的常见策略。毕竟，与下游品牌深度绑定，不仅可以稳固自身的B端渠道，同时可以通过资源共享、优势互补，来加强业务协同，实现共赢。以君乐宝为例。去年12月，君乐宝与蜜雪冰城达成战略合作，在河南合资建设君乐宝×蜜雪冰城“雪王牧场”，在市场拓展、产品开发、供应链合作等方面实现深度战略合作。据悉，该项目计划引入共计8000头荷斯坦高产奶牛，预计年产奶量4.2万吨，主要供应蜜雪冰城原料奶端需求。不过，能否真正通过这些策略，开辟出新的增长空间，还有待观察，毕竟整个现制饮品行业的竞争本身就已非常激烈，想要在现制饮品领域分到一杯羹，还很难。大众点评显示，目前，多家乳企的线下饮品门店数量并不多。像在桂里仅有2家门店；天润乳业工厂店虽然开出了30多家门店，但还未走出乌鲁木齐。未来，乳品企业能否探索出一套新的发展模式，还需要时间的验证。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":false,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"isVideo":false,"video":null,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"need_login_tip":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"isLaohu8Offline":false,"tenantId":"TBCN","deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.44.1","shortVersion":"4.44.1","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2546268039","isCrawlerRequest":true}