简单的新茶饮，不简单的古茗

Ofweek维科网2025-03-05

新茶饮越来越卷，古茗如何破局？作者/无垢者出品/新摘商业评论2月12日，古茗在港交所挂牌上市，它是继奈雪的茶、茶百道之后的“新茶饮第三股”。古茗的发展策略不同于前两个品牌，它更强调供应链，古茗创始人王云安曾经直言，供应链没覆盖到的地方古茗不会进，这导致古茗目前仍有19个省份未进入，市场范围只覆盖了南方地区。这个有些“另类”的策略，让古茗加盟商2023年的单店经营利润达到了37.6万元，加盟商单店...

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年9月30日，古茗有超过75%的门店位于仓库的150公里范围内，这个策略的好处体现在成本端，它可以通过降低古茗的配送成本（仓到店的平均配送成本为占GMV约0.9%，行业平均水平为2%），让古茗获得给经销商的让利空间，从而加盟商多赚钱（加盟商单店经营利润率为20.2%，中国大众现制茶饮店市场的单店经营利润率约为10%-15%）。考虑到古茗超过97%的收入来自加盟商，强化供应链+集中开店的策略，是茶百道无法超越古茗的关键原因。在古茗的体系内，这两个策略已经形成了正向循环，达成了王云安想要的效果，他曾表示古茗的开店策略是在一个市场做到第一，如果做不到就不进入新市场。因此，我们之前提到的市场赋能、下沉市场，其实都是王云安选择做强的结果。对于未来，新茶饮品牌有两个选择，其一是扩展门店覆盖范围，主要是出海，其二是扩展产品品类，主要是咖啡。品牌们在这方面做出了不同的选择。以蜜雪冰城为例，它选择双管齐下，同时做出海和扩品。古茗的重点则在于扩品，目前的重点是咖啡。古茗和蜜雪冰城等品牌都选择咖啡的原因在于，咖啡市场的增长很迅速，2022年的，中国现制咖啡的GMV为1348亿，预计2027年将达到3715亿。目前，古茗的咖啡饮品包括榴莲拿铁、月下桂满拿铁两款。值得注意的是，古茗不仅没有出海的打算，也没有进入一线城市的计划，这意味着古茗下一阶段的增长，将来自于存量市场的内生式增长、扩品带来的增量和开垦尚未进入的那19个省份，这也是古茗上市后的看点。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"isVideo":false,"video":null,"symbols":[],"gpt_button":0,"need_auth":false,"need_login_tip":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 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