被联合利华抛弃的冰淇淋业务：涨价后销量下滑，业绩让人失望

南方都市报03-22

3月19日，联合利华宣布，为加快实现集团“增长行动计划”（Growth Action Plan，简称GAP），联合利华将分离旗下冰淇淋业务，同时启动一项重要的生产力计划。联合利华是全球消费品龙头企业，旗下包括AHC、多芬、夏士莲、力士、中华牙膏等众多知名品牌，集团冰淇淋业务有和路雪、梦龙、可爱多、轻优等品牌。而对于上述提及的“重要的生产力计划”，联合利华称拟裁员约7500个岗位，但企业称“将对此...

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Fernandez称，冰淇淋业绩让人失望。联合利华冰淇淋板块主席Peter ter Kulve表示，为了保护利润率，冰淇淋板块采取的定价措施导致销量下滑，而消费的低迷加速了自有品牌的竞争压力。Peter ter Kulve提到，2023年联合利华冰淇淋板块在特别是印度和中国的亚洲市场是甜筒市场的领导者，因此，接下来将继续扩大这种形式。此外，今年团队还对一些传统品牌进行重新定位。在中国，在充满挑战的宏观经济背景下，集团通过增加品牌的供应量，提升了集团的竞争地位，并重点关注数字商务。Fernando Fernandez则表示，中国的销售额在销量的带动下实现了低个位数增长，但市场复苏仍不均衡，且速度低于预期。拟裁员7500名职工相关节省成本声称可抵消冰淇淋业务预计运营减益除了剥离了冰淇淋业务，联合利华还在公告中透露了裁员的打算。2023年10月，联合利华曾宣布实施GAP行动，该行动的重点是企业要“做得更少、更好、更有影响力”，以推动业绩持续和强劲增长，提高生产率和简化性，并加强联合利华的绩效文化。联合利华在此次发布的公告中称，除了改变产品组合外，联合利华还打算启动一项全面的生产力计划，通过技术投资，建立一个更精简、更负责任的组织，从而推动业务的集中和快速增长。而对于该生产力计划，联合利华称预计在未来三年内该计划将节省总成本约8亿欧元，足以抵消因冰淇淋业务分离而产生的预计运营减益。联合利华表示，拟议的变革预计将影响全球约7500个以办公室为主的职位，目前预计未来三年的重组总成本将占集团营业额的1.2%左右（高于之前公布的占集团营业额的1%左右）。公告称，这些建议将进行磋商。行业观察冰淇淋赛道选手越来越多消费者品牌忠诚度越来越低此次联合利华剥离冰淇淋业务，是否代表着冰淇淋赛道变差了？凌雁咨询管理首席分析师林岳向南都·湾财社记者表示，雪糕行业并没有变差，只不过加入冰淇淋、冷饮赛道的选手越来越多，越来越跨界，餐饮、茶饮业态也可以做冰淇淋，包括西点、月饼等品牌，所以消费者可选的范围变大了，对品牌的忠诚度越来越低，行业也就越来越难做。价格方面，联合利华的冰淇淋产品涵盖不同的价格带。根据和路雪官方旗舰店的商品价格粗略计算，梦龙单价在10元/支以上，可爱多单价6元/支以上，千层雪4元/支以上（以上均为经典系列）。南都·湾财社记者注意到，各品牌之间的价格也较为悬殊，有如蜜雪冰城售价2元的冰淇淋，还有被称为“雪糕界爱马仕”的钟薛高，此前曾有媒体报道钟薛高雪糕单价能达66元。不过，高价雪糕似乎得不到市场的青睐，2023年3月，钟薛高就推出了一款售价3.5元的雪糕新品，这也被外界看做钟薛高放下“身段”，走“亲民”路线的表现。今年3月，钟薛高雪糕临期产品被爆低至2.5元一支，此事引发热议。钟薛高官方就此事回应媒体称，钟薛高官方从未推出2.5元产品，官方也未有任何产品降价至2.5元，关于网上的相关新闻，猜测是个别商户针对临期产品的促销行为，与钟薛高官方无关。尽管官方亲自下场辟谣，但平价冰淇淋的消费潜力仍不容被忽视。今年在港股递表的蜜雪冰城，2023年前三季度，其新鲜冰淇淋在国内分别售出4.42亿支，按照2元/支计算，该产品贡献的销售额将近9亿元。这也使得同样冲刺港股的沪上阿姨于近期推出了主打下沉市场的新品牌茶瀑布，同样包含了2元一支的冰淇淋。不过，还是有企业瞄准高端冰淇淋市场，2022年-2023年，茅台相继推出了几款茅台冰淇淋，售价59-66元/支不等，舍得酒业于2023年6月推出的冰淇淋售价19.9元。DQ、八喜等知名企业的冰淇淋，雪糕单价最高能达60元。而对于市民耳熟能详的五羊雪糕价格区间4-18元，雀巢雪糕价格区间则在3-15元。南都·湾财社记者联系越秀乳业、雀巢中国等方面采访，截至发稿前，未收到回复。采写：南都·湾财社记者 冯家钜 詹丹晴","kind":null,"is_publish_news":null,"is_publish_highlight":null,"is_publish_live":null,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.22.4","shortVersion":"4.22.4","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2421902538"}