找来前阿里女高管，星巴克重兵布局中国市场

钛媒体APP2023-09-29

图片来源@视觉中国文 | 天下网商当中国咖啡市场仍回味在酱香中，星巴克悄悄高层换血。值得注意的是，1970年出生的张蔚曾作为央视主持人采访过商界名流，譬如孙正义、李开复等。之后她任阿里巴巴高管，担任阿里影业总裁。张蔚履历亮眼，阿里之外，还就职过通用电气、贝恩资本、拉尔夫·劳伦等知名企业。眼下的中国市场，星巴克正在失去绝对领先的地位。星巴克频繁的人事调整是否与此有关？面对与以往完全不同的竞争态势，...

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天下网商当中国咖啡市场仍回味在酱香中，星巴克悄悄高层换血。值得注意的是，1970年出生的张蔚曾作为央视主持人采访过商界名流，譬如孙正义、李开复等。之后她任阿里巴巴高管，担任阿里影业总裁。张蔚履历亮眼，阿里之外，还就职过通用电气、贝恩资本、拉尔夫·劳伦等知名企业。眼下的中国市场，星巴克正在失去绝对领先的地位。星巴克频繁的人事调整是否与此有关？面对与以往完全不同的竞争态势，...</p>\n\n<a href=\"http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20230929114905827388e2&s=b\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"BK1586","symbol_name":"云计算","start_time":0,"source_url":"http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20230929114905827388e2&s=b","article_id":"2371603662","we_media_id":null,"thumbnails":[],"rights":{"source":"tencent","url":"http://gu.qq.com/resources/shy/news/detail-v2/index.html#/?id=nesSN20230929114905827388e2&s=b","rn_cache_url":null,"customStyle":"body{padding-top:10px;}#news_title{font-weight:bold;#titleStyle#;}#news_description span{font-size:12px;#descriptionStyle#;}.footer-note{#statement#}","selectors":".mod-LoadTzbdNews, 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growth（无限增长）思维方式令人印象深刻并让我产生共鸣，几十年来我一直是全球范围内的星巴克客户。我很荣幸有机会与才华横溢的领导团队合作，为星巴克业务和品牌做出贡献，创造重要价值。”星巴克被瑞幸“打败”？业界普遍认为，张蔚的加入体现了星巴克对于中国市场的进一步重视。自1999年在北京国贸开出第一家门店，星巴克在中国市场始终领先。它所定义的咖啡文化、第三空间，在中国咖啡市场深入人心。直到近两年，瑞幸等中国挑战者们发起的咖啡大战，以低价攻略让咖啡迅速普及到下沉市场，也在宣告对咖啡全新的定义——越来越奶茶化的咖啡不再是奢侈品，而是生活日常饮品。这种差异化的定位让瑞幸从资本作假丑闻中迅速挣脱，在全国迅速扎下万店。仅用5年时间，中国市场上，瑞幸的门店数已经超过了耕耘在此24年的星巴克，成为第一家万店规模的咖啡企业。在星巴克去年发布的战略中，2025年中国门店目标是9000家，目前，它在中国的门店近6500家。不过，单纯比拼星巴克和瑞幸的开店速度和数量并不公平，毕竟两种店型的含金量不同。星巴克以城市中心、商场一楼的大店型为主，而瑞幸以深入写字楼、社区店的小规模外卖店为主。况且，星巴克坚持直营，而瑞幸的万店中超过3成是加盟。据极海、明亮公司数据统计显示，星巴克门店相比瑞幸更加稳定，尤其是在关店数量上，近90天来，瑞幸关店109家，而星巴克中国则为5家。真正使市场正视瑞幸力量的是，即使是在高速扩张期，还能与星巴克在经营效率上打一架。从最新的二季度财报看来，瑞幸在单季营业额上和营业利润上都有对星巴克反超——瑞幸营收62亿元，营业利润率18.9%；星巴克在中国市场营收59亿元，全球营业利润率17.3%。在中国咖啡市场上，这称得上是一个历史性的时刻——星巴克多年的地位遭遇挑战。卖更低的价格，却有更高的利润率，瑞幸在经营效率方面确实称得上“优秀生”。当初市场对瑞幸的担心是补贴能否持续，殊不知这正成为其长期战略。面对库迪8.8元的贴身肉搏，瑞幸以每周9.9元咖啡迎战——并称将至少持续两年。谁也不知道这是不是一道分水岭。但在更激烈的咖啡战事面前，星巴克似乎仍想保持优雅。咖啡市场加速分化张蔚所提到的星巴克“无限增长”价值观，来自创始人舒尔茨。他曾三进三出星巴克，在每次其“偏离方向”时赶来救火。而在今年正式辞任时，他称星巴克正处于一个很好的位置，“我不需要再回来了”。他对星巴克的信心是——星巴克在和其他品牌那里获得体验有着巨大的区别。“想尽可能保持谦虚，但不会花很多时间关注竞争对手在做什么，因为命运把控在自己手中。”瑞幸和星巴克双双获得高速增长背后，中国咖啡市场的空间够大，天花板高。在他们之外，还留给库迪、幸运咖、Manner等前赴后继的玩家们充足的耕耘空间。因此瑞幸对星巴克而言，也不全然是一个对手，相反正是其不断掀起的咖啡热点事件，如生椰拿铁、酱香拿铁等不断撩拨人们的神经，让咖啡市场不断被开垦深化。另一方面，在日渐分化的咖啡市场，星巴克占据了有利地形。从低价和规模属性模式上看，瑞幸需要先与库迪和幸运咖来一战。不到一年时间，库迪全国门店数已经超过4500家，幸运咖也已经超过2000多家；而从品牌溢价和提供空间属性来看，星巴克面临的更直接的竞争对手应该是M Stand和Tims咖啡等场景化品牌。","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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